குளிர்காலத்தில் peaches இருந்து சுவையாக மற்றும் நறுமண ஜாம், அனைவருக்கும் மாஸ்டர் ஒரு எளிய செய்முறையை, செய்தபின் வீட்டில் பாதுகாப்பு வரம்பில் நிறைவு. இந்த பிரகாசமான உழைப்பின் முதல் பதிப்பு கடினமானதாக அல்லது தொந்தரவாகவே தோன்றுகிறது, ஆனால் அதன் தயாரிப்பிற்கு வரும்போது, எல்லா சந்தேகங்களும் வீழ்ச்சியுறும். கவலைகள் மற்றும் செலவுகள் இல்லாமல், சுவையானது விரைவில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
குளிர்காலத்தில் peaches இருந்து ஜாம் சமைக்க எப்படி?
பீச்சில் இருந்து ஒவ்வொரு சமையல் எஜமானன் ஒரு எளிய ஜாம் தயார், கஷ்டங்களை மட்டுமே பழங்கள் தயாரிக்கும் பணியில் எழலாம். அடுத்து, சமையல் செய்யும் போது அதை கண்காணிக்க மட்டுமே உள்ளது, சுவையாகவும் எரித்ததில்லை. குளிர்காலத்திற்கான பீச் ஜாம் எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும் என்பதில் தெளிவான வரம்புகள் இல்லை.
- ஒரு எளிய ஜாம் சாஸ் இனி 30 நிமிடங்களுக்கு தயாராக இல்லை. நீங்கள் சமையல் செய்ய உங்களை கட்டுப்படுத்த முடியும்.
- ஜாம் அல்லது ஒரு தடித்த திரிப்படுத்தப்பட்ட ஜாம் 30-40 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது, செயல்முறை இரண்டு முறை மீண்டும்.
- குளிர்காலத்திற்கான பீச் ஜாம் 5 நிமிடங்களுக்கு மூன்று முறை சமைத்தபின் , முழுமையான குளிர்ச்சிக்குப் பின்னர் சமையல் செய்முறை மீண்டும் நிகழ்கிறது.
- குளிர்காலத்திற்கான peaches இருந்து ஜெல்லி ஜாம் நீண்ட சமையல் தேவை இல்லை என்று ஒரு எளிய செய்முறையை உள்ளது. தயாரிப்பு ஒரு சமையல் மட்டுமே முடியும், இறுதியில் ஜெலட்டின் மற்றும் ரோல் சேர்க்க. கூலிங் மற்றும் சேமிப்பு போது வேலைப்பாடு தடிமன்.
குளிர்காலத்தில் peaches இருந்து ஜாம் - செய்முறையை "Pyatiminutka"
குளிர்காலத்திற்கான peaches இருந்து சுவையான ஜாம் "Pyatiminutka" விரைவில் தயாராக இல்லை, ஆனால் தொந்தரவு இல்லாமல். ஒரு சுவையான உணவு தயாரிப்பதில் முக்கிய சிரமம் பழம் தயாரிப்பதுதான். அவர்கள் தலாம் இருந்து சுத்தம் வேண்டும், கற்களை அகற்ற, சர்க்கரை நிரப்ப - எல்லாம், நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும். ஐந்து நிமிடங்களுக்குள் செரிமானத்திற்கு இடையில், வெகுஜன முற்றிலும் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும், அதனால் சமையல் செயல்முறை இரண்டு நாட்கள் ஆகலாம்.
பொருட்கள்:
- peaches - 3 கிலோ;
- சர்க்கரை - 2,5 கிலோ.
தயாரிப்பு
- Peaches சுத்தம், நீக்கப்படும் எலும்புகள், துண்டுகளாக வெட்டி.
- 4 மணி நேரம் சர்க்கரை அடுக்குகளில் ஊற்றவும்.
- மூன்று முறை ஜாம் கொதிக்க, சமையல் இடையில் முற்றிலும் குளிர்ச்சியுங்கள்.
- ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் கருத்தடை கொள்கலன்கள் மற்றும் கடையில் ரோல்.
குளிர்காலத்திற்கான பீச் லாபில்ஸ் இருந்து ஜாம்
குளிர்காலத்தில் குழிகளை இல்லாமல் peaches இருந்து ப்ரீ ஜாம் ஒவ்வொரு திறமையற்ற சமையல்காரர் இருக்கும். சமையல் போது குடல்கள் உடைக்க வேண்டாம் என்று பழங்கள் கடுமையாக தேர்வு. எலுமிச்சைச் சாறு அல்லது சிட்ரிக் அமிலத்தின் சிட்டிகை கொண்ட கலவைகளை இணைத்தல், இது உழைப்பின் பிரகாசமான மஞ்சள் நிறத்தை பாதுகாக்க அவசியம். ஒரு சில ஏலக்காய் தானியங்கள் இனிப்புகளை சுவைக்கச் செய்யும்.
பொருட்கள்:
- peaches - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 400 கிராம்;
- ஏலக்காய் - 6 தானியங்கள்.
தயாரிப்பு
- Peaches பிளான்ச், கல் நீக்க, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, சர்க்கரை உறை, 2-3 மணி நேரம் விட்டு.
- ஜாம் கொதிக்க, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, ஏலக்காய் எறியுங்கள்.
- சூடான துருவல் ஒரு மலட்டு கொள்கலனில் சூடேற்றவும், அதை இறுக்கமாக மூடி, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமித்து வைக்கவும்.
குளிர்காலத்திற்கான பீச் மற்றும் நெக்ரரின்களில் இருந்து ஜாம்
பீச் ஜாம், குளிர்காலத்திற்கான ஒரு செய்முறையை முடிவில்லாமல் சேர்க்க முடியும். பழங்கள், nectarines, பிளம்ஸ், apricots இணைந்து செய்தபின். நீங்கள் கூட சமைக்க வகைப்படுத்தலாம், ஒரு பன்முகப்படுத்தப்பட்ட சுவை ஒரு ருசியான உபசரிப்பு இருக்கும். சமையல் போது ஒரு சிறிய வெண்ணிலா சேர்க்க, சமையல் போது, ஒரு இலவங்கப்பட்டை குச்சி ரோல் விளைவாக நீங்கள் எல்லோருக்கும் பாராட்ட என்று ஒரு உபசரிப்பு கிடைக்கும்!
பொருட்கள்:
- peaches - 1 கிலோ;
- நுரையீரல்கள் - 1 கிலோ;
- பிளம் தேன் - 500 கிராம்;
- சர்க்கரை - 2 கிலோ;
- vanillin - 5 g;
- இலவங்கப்பட்டை - 2 குச்சிகள்.
தயாரிப்பு
- பீச் மற்றும் ஈரப்பதங்கள் சுத்தம், அனைத்து பழங்கள் எலும்புகள் அகற்றப்பட்டது.
- பெரியதாக இல்லை, சர்க்கரை ஊற்றவும்.
- மூன்று மணி நேரம் கழித்து, அடுப்பில் ஜாம் வைத்து, இலவங்கப்பட்டை வைத்து.
- வெண்ணிலாவில் ஊற்றவும், 25 நிமிடங்களுக்கு ஜாம் கொதிக்கவும்.
- இலவங்கப்பட்டை அகற்றவும், கொதிக்கும் கொள்கலன்களில் ஊற்றவும் குளிர்ச்சியாகவும் சேமித்து வைக்கவும்.
குளிர்காலத்திற்கு பழுக்காத பீச்சிலிருந்த ஜாம்
குளிர்காலத்திற்கான பச்சைத் துருவங்களில் இருந்து ஜாம் தயார் செய்வது பழுத்த மற்றும் மென்மையான பழங்களைவிட கடினமானது அல்ல. சமையல் செயல்முறை வழக்கமான தொழில்நுட்பத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது, இருப்பினும் அதிக சர்க்கரை தேவை மற்றும் குடல்கள் சிறு துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். எலுமிச்சை சாறு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஏலக்காயுடன் கலவை சேர்க்கவும்.
பொருட்கள்:
- பச்சை பீச் - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1,2 கிலோ;
- ஏலக்காய் - 5 தானியங்கள்;
- எலுமிச்சை சாறு - ½ உருப்படி;
தயாரிப்பு
- Peaches பிளான்ச், எலும்புகளை அகற்று, பெரியதாக இல்லை.
- சர்க்கரை நிரப்பவும், எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற உடனடியாக அடுப்பில் வைத்து.
- 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க, ஏலக்காய் தூக்கி, 5 மணி நேரம் ஒதுக்கி அமைக்க.
- மீண்டும் ஒரு முறை, ஒரு கொதிகலன் கொள்கலன் மற்றும் ஒரு குளிர் உள்ள கடையில், கொதிக்க கொதிக்க.
குளிர்காலத்திற்கான peaches இருந்து உலர் ஜாம்
குளிர்காலத்தில் peaches இருந்து ஜாம் இந்த செய்முறையை மிகவும் அசாதாரண உள்ளது, பண்டைய தொழில்நுட்பம் படி தயார் ஒரு உபசரிப்பு. முதலில், பழம் சர்க்கரை குறைந்த அளவு சமைக்கப்பட்டு, நீண்ட காலத்திற்கு உலர்த்தப்படுகிறது. தூள் சர்க்கரை கொண்டு துண்டுகள் தெளிக்க மற்றும் அனைத்து குளிர்காலத்தில் சேமிக்க. இந்த ஜாம் அழைக்க கடினமாக உள்ளது, துண்டுகள் பூர்த்தி செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது, அலங்கரித்தல் பேக்கிங் அல்லது பதிலாக இனிப்புகளை சாப்பிடுவேன்.
பொருட்கள்:
- peaches - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 300 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை.
தயாரிப்பு
- Peaches சுத்தம், எலும்புகள் நீக்க, பெரிய வெட்டி, சர்க்கரை நிரப்ப.
- உடனடியாக சமைக்கவும்.
- 5 நிமிடங்கள் இடைவெளியில் குளிர்ந்து, 10 நிமிடங்கள் ஜாம் 5-7 முறை கொதிக்க.
- ஒரு பிம்பத்துடன் எலுமிச்சையை அகற்றவும், காகிதத்தில் வைக்கவும், அடுப்பில் அல்லது உலர்த்தியில் உலர்த்தும் வரை உலர்த்தவும்.
- தூள் கொண்டு வேடங்களில் தூவி. கண்ணாடி ஜாடிகளை இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும்.
குளிர்காலத்திற்கான peaches இருந்து ரா ஜாம்
பீச் ஜாம் எளிய செய்முறையை சமையல் பழம் இல்லை என்று ஒன்று உள்ளது. துண்டுகள் சர்க்கரை மூலம் தேய்க்கப்படுகிறது, மற்றும் குளிர் முழுவதும் ஒரு சீல் கொள்கலனில் சேமிக்கப்படும். ஒரு கலவையுடன் பழத்தை முறிப்பதன் மூலம், கூழ் வடிவத்தில் ஒரு தயாரிப்பு செய்யலாம், ஆனால் அது துண்டுகளை விட்டுவிட நல்லது, எனவே புதிய பீச்சின் சுவை முடிந்த அளவுக்கு வைக்கப்படும்.
பொருட்கள்:
- peaches - 2 கிலோ;
- சர்க்கரை - 2 கிலோ.
தயாரிப்பு
- Peaches பிளான்ச், எலும்புகளை அகற்று, பெரியதாக இல்லை.
- மலட்டுத்தசைகளில், பீச் மற்றும் சர்க்கரை அடுக்குகள் போட, இனிப்புத் துணியுடன் ஒரு தடிமனான அடுக்கை அடுக்கி வைக்கவும்.
- ஹெர்மீட்டிக் கார்க் மற்றும் சேமிப்புக்கான குளிர்சாதனப்பெட்டியை அனுப்பவும்.
பீச் ஜாம் - ஜெலட்டின் உடன் குளிர்காலத்திற்கான செய்முறை
குளிர்காலத்தில் peaches இருந்து ஜெல்லி ஜாம் ஒரு நம்பமுடியாத எளிய செய்முறையை உள்ளது. சேமிப்பு போது மயக்கமடைதல் சுவையாகவும் மற்றும் இந்த gelling முகவர் வேகவைக்க முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், எனவே ஜாடிகளை உள்ள இடுவதற்கு முன் மொத்த வெகுஜன அதை சேர்க்க. நீங்கள் துண்டுகள் கொண்டு ஜாம் வடிவில் ஒரு உபசரிப்பு செய்ய அல்லது பெரிய துண்டுகள் விட்டு, எந்த விஷயத்தில் ஒரு சிறந்த இனிப்பு உபசரிப்பு வெளியே வரும்.
பொருட்கள்:
- peaches - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 700 கிராம்;
- ஜெலட்டின் - 20 கிராம்;
- தண்ணீர் - 1 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- சர்க்கரை நிரப்ப தயார், வெட்டு, Peaches, ½ தேக்கரண்டி உள்ள ஊற்ற. நீர்.
- கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
- ஒதுக்கி வைக்கவும், குளிர், முறை இரண்டு முறை மீண்டும்.
- மீதமுள்ள நீரில், ஜெலட்டின் ஊறவும், ஜாம் மீது ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும்.
- கொதிக்கும் வரை குக் (கொதிக்க வேண்டாம்!). ஒரு மலட்டு கொள்கலனில் தீங்கு விளைவிக்கும்.
- ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் குளிர்காலத்தில், கடையில் ஜெலட்டின் உடன் peaches இருந்து சீல் ஹெர்மீடிக் ஜாம் .
குளிர்காலத்தில் பீச்சி பீச் இருந்து ஜாம்
பீச்சில் இருந்து ஜாமிற்கு எளிய செய்முறையை ஜாம் வடிவத்தில் சமைக்க வேண்டும். பழங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் திசை திருப்பி அல்லது ஒரு கலப்பால் துளையிடப்படுகிறது. நீங்கள் ஒருமுறை கொதிக்க முடியும், ஆனால் 30 நிமிடங்கள். வண்ணத்தை பாதுகாக்க, சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கப்படுகிறது, மற்றும் ஒரு சிறப்பு சுவைக்கு, ஒரு இலவங்கப்பட்டை, நீக்க முடியும் முன் நீக்கப்படும், கொதிக்கும் போது அதன் வாசனை அதிகபட்ச கொடுக்கும்.
பொருட்கள்:
- பீச் அத்திரி - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 800 கிராம்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 1 சிட்டிகை;
- இலவங்கப்பட்டை - 2 குச்சிகள்.
தயாரிப்பு
- பீச் பீல், இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டும், சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை கொண்ட கலவை.
- இலவங்கப்பட்டை வைத்து, குண்டு வைக்கவும்.
- 30 நிமிடங்கள் கொதிக்க, தொடர்ந்து அசை.
- இலவங்கப்பட்டை அகற்றவும், கிருமியழிக்கப்பட்ட ஜாடிகளை மூடி, சீல் முத்திரையிடவும்.
பன்முகத்தன்மை உள்ள குளிர்காலத்தில் peaches இருந்து ஜாம்
ஒரு எளிய மற்றும் விரைவான செய்முறையை ஜாகுபடியிலிருந்து peaches - ஒரு பன்முகத்தன்மை . நீங்கள் பொருட்கள் தயார் செய்ய வேண்டும், கிண்ணத்தில் அதை வைத்து இரண்டு மணி நேரம் அதை பற்றி மறக்க. பயன்பாட்டிற்கான "ஜாம்" செயல்பாடு இல்லை என்றால், நீங்கள் சமையல் நேரம் இரண்டு மணி நேரம் நீடிக்கிறது, "தணிப்பு" அல்லது "சூப்" பயன்படுத்தலாம். முதல் 15 நிமிடங்கள் நீங்கள் நுரை நீக்க மற்றும் கிண்ணத்தில் பழம் வைக்க வேண்டும் ஜாம் உயரும் போது போல், பாதிக்கும் மேற்பட்ட தொகுதி அல்ல.
பொருட்கள்:
- peaches - 1,5 கிலோ;
- சர்க்கரை - 800 கிராம்;
- தண்ணீர் - ½ ஸ்டம்ப்.
தயாரிப்பு
- Peaches சுத்தம், எலும்புகள் நீக்க, பெரிய வெட்டி, கிண்ணத்தில் மாற்ற.
- சர்க்கரை தூங்க, நீரில் ஊற்றவும்.
- "ஜாம்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நேரம் 2 மணி நேரம். சமையல் ஆரம்பத்தில், நுரை நீக்க.
- மலட்டுத்தசைகளில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் ஊற்றவும், இறுக்கமாக மூடி, குளிர்ச்சியில் சேமிக்கவும்.