இந்த கட்டுரை இன்னும் சுவையான மற்றும் மென்மையான மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் சமைக்க எப்படி தெரியும் அல்லது புதிய சமையல் ஒரு ஜோடி சோதனை தங்கள் சமையல் அனுபவத்தை விரிவாக்க வேண்டும் என்று யார் அந்த ஆகிறது. இந்த தயாரிப்பு சிறந்த சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் அனைத்து அளவுருக்கள் ஒரு ஆச்சரியம் பெற முடியும்.
மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
மாட்டிறைச்சி கல்லீரல், பைத்தியம் எளிமையான மற்றும் சுருக்கமான மற்றும் நேர்த்தியான மற்றும் பலசிறந்த, இது எப்போதும் மிகவும் சுவையாக மற்றும் எப்போதும் எந்த சந்தேகம் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மாறிவிடும் சரியான அணுகுமுறை போல எளிது முடியும் சமையல்.
- தயாரிப்பதற்கு முன்னர், தயாரிப்பு தயாரிக்கப்பட்டு ஒழுங்காக தயாரிக்கப்படுகிறது: rinses, drains மற்றும் இரத்த நாளங்கள் மற்றும் திரைப்படங்களை நீக்குகிறது.
- கல்லீரலின் வெப்ப சிகிச்சையின் நேரத்தை தாண்டாதீர்கள். நீண்ட வறுக்க அல்லது சமையல் அது கடுமையான செய்கிறது, ரப்பர்போன்ற மற்றும் சுவையாக இல்லை.
- மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் சிறந்த marinade பால் அல்லது kefir உள்ளது. பால் பொருட்கள் அதன் பெரும்பாலும் கசப்பு இருந்து துணை இருந்து விடுவிக்க, அது juicier மற்றும் மென்மையான செய்ய.
வெங்காயம் கொண்ட வறுத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்
வெங்காயம் கூடுதலாக சுவையான மற்றும் மென்மையான மாட்டிறைச்சி கல்லீல் சமைக்க எப்படி மேலும், சிறப்பு piquancy மற்றும் வாசனை துண்டுகள் கொடுக்கும் எந்த. விரும்பியிருந்தால், உண்ணக்கூடிய இத்தாலிய அல்லது ப்ரோவென்சால் மூலிகைகளின் கலவை, தரையில் ஜாதிக்காய் சேர்த்து, கூடுதலாக சேர்க்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- கல்லீரல் - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- மாவு - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு மற்றும் மிளகு - சுவைக்கு;
- எண்ணெய் - 50 மிலி.
தயாரிப்பு
- கல்லீரல் ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமனாக இருப்பதைக் குறைக்கக்கூடாது.
- ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், வறுக்கவும், வறுக்கவும்.
- எண்ணெய், வெங்காயம், மென்மையான வரை பாஸர் போட்டு, கல்லீரை சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, மிளகு, மற்றும் சீசன் மசாலா.
- சில நிமிடங்கள் கழித்து, வெங்காயம் கொண்ட மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் சேவைக்கு தயாராக இருக்க வேண்டும்.
கல்லீரல் கல்லீரல் குறைப்பு - செய்முறை
மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் இருந்து கட்லட் - செய்முறையை அடிப்படை மற்றும் சமையல் சிறப்பு சிறப்பு திறன் அல்லது பணக்கார அனுபவம் வேண்டும் தேவையில்லை. இந்த வழக்கில், ஒரு கடினமான தயாரிப்பு பெறும் ஆபத்து குறைந்து வருகிறது, ஏனெனில் ஒரு முறுக்கப்பட்ட வடிவத்தில் மற்றும் மற்ற கூறுகளை இணைந்து போது அது வேறு பண்புகளை வெளிப்படுத்துகிறது, முன் போல், அது நீண்ட வறுக்கப்படுகிறது தேவையில்லை.
பொருட்கள்:
- கல்லீரல் - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- மங்கா - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு மற்றும் மிளகு - சுவைக்கு;
- எண்ணெய் - 50 மிலி.
தயாரிப்பு
- எண்ணெய் வறுக்கவும் வெங்காயமும், கல்லீரலுடன் சேர்ந்து, ஒரு கலப்பான் அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள திருப்பம்.
- பூண்டு, உப்பு, மிளகு, இரட்டையர் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
- 30-40 நிமிடங்கள் கரைப்பதற்கு ஒரு ஆதாரத்தை கொடுங்கள், பிறகு வறுத்த துண்டுகள் பன்றிக்குட்டிகளாகவும், வெங்காயம், வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றைப் பிரித்து இரண்டு பக்கங்களிலிருந்து பிரவுனிங் செய்யவும்.
மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் சாப்ஸ்
மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் ருசியான மற்றும் மென்மையான செய்ய எப்படி பின்வரும் செய்முறையை, அது வெளியே துண்டித்து. அத்தகைய செயல்திறன், தயாரிப்பு மூலம் அதிசயமாக ருசியான மற்றும் விரும்பிய மென்மையான அமைப்பு எப்போதும் pleases. உணவுத் தயாரிப்பின் இரண்டு அடுக்குகளுக்கு இடையில் அவற்றை வைப்பதன் மூலம் கவனமாக தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகளை அடியுங்கள்.
பொருட்கள்:
- கல்லீரல் - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- மங்கா - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு மற்றும் மிளகு - சுவைக்கு;
- எண்ணெய் - 50 மிலி.
தயாரிப்பு
- கல்லீரலானது, 2 செ.மீ. தடிமனாக வெட்டப்பட்டு, அவை கெஃபிரில் நிரப்பப்பட்டு, சில மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகின்றன.
- நாப்கின்களுடன் நனைத்த துண்டுகள் கலந்து, பூண்டு உப்பு, மிளகு சேர்த்து, மற்றொரு 20-30 நிமிடங்கள் விட்டு.
- அவர்கள் மாவுகளை அடுக்கி, துண்டாக்கப்பட்ட முட்டை, முட்டையிடப்பட்ட முட்டையில் துடைத்து, preheated எண்ணெயில் பரவியது.
- 7-10 நிமிடங்கள் வறுத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் தயாராக இருக்கும்.
மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்
கல்லீரலில் உள்ள மாட்டுக்கறி கல்லீரலில் இருந்து ருசியான மற்றும் வாயு-நீர்ப்பாசல் குடல் தயாரிக்கப்பட்டு, கீழே விவரிக்கப்பட்ட பரிந்துரைகள் கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளப்படுகின்றன. டிஷ் அதிகமான தண்ணீரை அல்லது குழம்புடன் சேர்த்து திரவ அளவை அதிகரிக்கவோ அல்லது அதிகரிக்கவோ முடியும், மேலும் உணவின் சுவை பகுதியளவில் பகுதியளவில் தேவையான பொருட்களின் வேறுபட்ட கலவைகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
பொருட்கள்:
- கல்லீரல் - 700 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- கேரட் மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள் - 1 PC;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- மாவு - ½ கப்;
- பால் - 200 மில்லி;
- புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
- தக்காளி சாஸ் - 100 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு, மசாலா - ருசிக்க;
- எண்ணெய் - 50 மிலி;
- தண்ணீர் அல்லது குழம்பு - 150 மிலி.
தயாரிப்பு
- துண்டுகளாக்கப்பட்ட கல்லீரலில் பால் ஊறவைக்கப்பட்டு, மாவுகளில் ஊறவைத்து 5 நிமிடங்களுக்கு விட்டுச் செல்கிறது.
- எண்ணெய் மீது, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் தூக்கி, 5 நிமிடங்கள் கல்லீரல் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்க.
- பல்கேரிய மிளகு, புளிப்பு கிரீம், தக்காளி ஊற்ற, தண்ணீர் அல்லது குழம்பு ஊற்ற, சுவை பருவத்தில், பூண்டு போட மற்றும் கொதிக்க அனுமதிக்க.
- 7-10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு , மாட்டிறைச்சி கல்லீரலின் குழம்பு தயாராக இருக்கும்.
மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் இருந்து மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் இருந்து மாட்டிறைச்சி Stroganoff
இந்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் ருசியான மற்றும் மென்மையான செய்ய எப்படி ஒரு அசல் சமையல் உள்ளது. சுவையான ருசியான மாட்டிறைச்சி stroganoff மூலம் தயாரிப்பு எந்த இறைச்சி விட குறைவாக சுவையாக இருக்க முடியாது மற்றும் சிறந்த வடிவத்தில் உருளைக்கிழங்கு, அரிசி, buckwheat, பாஸ்தா பக்க டிஷ் நிறைவு. தேவையானால், புளிப்பு கிரீம் தக்காளி சாஸுடன் சேர்க்கப்படலாம்.
பொருட்கள்:
- கல்லீரல் - 700 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- சர்க்கரை - ½ டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- தண்ணீர் - ½ கப்;
- உப்பு, மிளகு, சுவையூட்டும் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
- கல்லீரல் அடித்து வெட்டப்பட்டு, அடிக்கப்பட்டு, கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன.
- Prybryvayut மூலம் தயாரிப்பு உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை மற்றும் மசாலா, ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது வறுக்கப்படுகிறது பான், 4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் வெண்ணெய், வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கவும்.
- மாவு சேர்த்து பொருட்கள் தெளிக்க, புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க, மசாலா, தண்ணீர் ஊற்ற, கொதிக்க அனுமதிக்க, தீ குறைக்க.
- 5-7 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, மாட்டிறைச்சி கல்லீரலில் இருந்து மாட்டிறைச்சி stroganoff சேவை செய்ய தயாராக இருக்கும்.
புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெங்காயத்தில் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்
குறைவான ருசியான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு கல்லீரலில் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் . முந்தைய செய்முறையுடன் ஒப்பிடுகையில், இந்த டிஷ் விரைவாக தயாரிக்கப்படுவதன் மூலம் நேரத்தை சேமிப்பதன் மூலம் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. சமையல் முடிவில், நீங்கள் ஒரு சிறிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட புதிய கீரைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- கல்லீரல் - 700 கிராம்;
- வெங்காயம் - 250 கிராம்;
- மாவு - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு, மசாலா - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
- கல்லீரலில் மாவு, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது.
- எண்ணெய் வறுக்கவும் வெங்காயம், 5-7 நிமிடங்கள் தயாரிப்பு மற்றும் வறுக்கவும் துண்டுகள் சேர்க்க.
- புளிப்பு கிரீம், சீசன் டிஷ், கலந்து, 7-10 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.
பால் உள்ள மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்
பாலில், நீங்கள் கல்லீரலை உறிஞ்சி மட்டும் குடிக்க முடியாது, ஆனால் குண்டு கூட. உண்மையில் இந்த அடுத்த செய்முறையை ஆகிறது, இதன் விளைவாக அனைத்து விதங்களிலும் ஒரு அதிர்ச்சி தரும் சமையல் அமைப்பு இருக்கும். பிரதானமானது தொகுதி மூலம் சரியான பாத்திரத்தை தேர்வு செய்ய அல்லது பால் அளவு சரிசெய்ய வேண்டும், அது முற்றிலும் வறுக்கப்படுகிறது உள்ள துணை தயாரிப்பு உள்ளடக்கியது என்று.
பொருட்கள்:
- கல்லீரல் - 600 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- பால் - 300 மில்லி;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- உப்பு, மிளகு, மசாலா, கீரைகள் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
- மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை தயாரிப்பது பால் கறக்கும் கரைசலில் நறுக்கியது மற்றும் 1-2 மணி நேரம் விட்டுவிட்டு அதன் மூலம் ஊறவைக்க தொடங்குகிறது.
- நனைக்கப்பட்ட துண்டுகள் வறண்டு, மாவுகளில் ஊறவைத்து, எண்ணெயில் சில நிமிடங்களுக்கு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.
- 2 நிமிடங்கள் பால், பருவத்தில் ஊற்றவும், 5 நிமிடங்களுக்கு tantalize பிறகு, வெங்காயம் சேர்த்து.
- மோர்சன் புளிப்பு கிரீம், பூண்டு, கீரைகள், 2 நிமிடங்கள் வரை ஊறவைக்கவும்.
மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை மென்மையாகக் கொதிக்க எப்படி?
மாட்டு இறைச்சியை சமைப்பதன் மூலம் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதில் மேலும். இதன் விளைவாக, தயாரிப்புகளை சாலடுகள், பேட், பேக்கரி நிரப்புதல் அல்லது அழகுபடுத்தலுக்கு சேவை செய்வதற்கான ஒரு பாகமாக பயன்படுத்தலாம். இத்தகைய ஒரு கல்லீரல் குறைந்த அளவு கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கிறது, இது குறிப்பாக உணவு ஆதரவாளர்களால் பாராட்டப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- கல்லீரல் - 500 கிராம்;
- தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
- உப்பு, மிளகு, பருப்பு.
தயாரிப்பு
- கல்லீரல் சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு நனைத்திருக்கிறது, அதன் பின் அது தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு சமைக்கப்படுகிறது.
- துண்டுகளின் தடிமன் பொறுத்து, சமையல் நேரம் 15 முதல் 40 நிமிடங்கள் வரை மாறுபடும்.
- அது ஊடுருவலில் வெளிப்படையான சாறு பாய்கிறது என்றால், வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் தயாராக உள்ளது.
ஒரு பன்முகத்தன்மையில் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்
மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் எளிதாக பல்வகை கருவி சாதனத்துடன் தயாரிக்கப்படலாம். தயாரிப்பு "பேக்கிங்" முறையில் வறுத்து அல்லது புளிப்பு கிரீம் சோர்-தக்காளி பயன்படுத்தி அல்லது இந்த செய்முறையை கிரீமி சாஸில் பரிந்துரைக்கலாம். கீரைகள் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றின் தயார் நிலையில் டிஷ் பூர்த்தி செய்ய மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது.
பொருட்கள்:
- கல்லீரல் - 700 கிராம்;
- கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - 1 PC;
- கிரீம் - 200 மில்லி;
- புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தண்ணீர் - 200 மில்லி;
- உப்பு, மிளகு, மசாலா.
தயாரிப்பு
- மென்மையான வரை கேரட் கொண்ட வெங்காயம் கொண்டு "சுட்டுக்கொள்ள" வறுக்கவும் வெங்காயம் ஒரு கிண்ணத்தில்.
- கல்லீரலின் துண்டுகளை, பட்டியலில் இருந்து மீதமுள்ள பாகங்களைச் சேர்க்கவும், சாதனத்தை 1 மணிநேரத்திற்கு "கசக்கிவிடும்" முறையில் மாற்றவும்.
- சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, கிரீம் உள்ள மாட்டுக்கறி கல்லீரல் தயாராக இருக்கும்.