குளிர்காலத்திற்கான கோர்ஜெண்ட்டைச் சேர்ந்தவர்

கோடைகாலத்தில் பல்வேறு காய்கறிகளால் நிறைந்திருக்கும். ஒவ்வொரு நாளும், புதியவற்றை நீங்கள் தயாரிக்கலாம். மற்றும் குளிர்காலத்தில் ஒரு காய்கறி டிஷ் உறவினர்கள் மற்றும் நண்பர்கள் தயவு செய்து, அது எதிர்கால பயன்பாட்டுக்கு billets செய்ய விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது. இந்த கட்டுரையில் இருந்து நீங்கள் குளிர்காலத்தில் சீமை சுரைக்காய் ஒரு saute எப்படி சமைக்க கற்று கொள்கிறேன்.

வினிகர் இல்லாமல் courgettes இருந்து Saute

பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 2 கிலோ;
• தக்காளி - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 450 கிராம்;
• உரிக்கப்படுவதில்லை கேரட் - 500 கிராம்;
• இனிப்பு பல்கேரியன் மிளகு - 6 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• பூண்டு - 5 denticles;
• உப்பு - 40 கிராம்;
• காய்கறி எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட - 220 மில்லி;
• வோக்கோசு - 1 கொத்து.

தயாரிப்பு

ஸ்குவாஷ், மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன, ஆனால் ஒருவருக்கொருவர் கலக்காதீர்கள். நாங்கள் பட்டாம்பூச்சி மூலம் கேரட் கடந்து. வோக்கோசு வறுக்கவும். தக்காளி மற்றும் மிளகு தனித்தனியாக சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கொண்டு தூங்க. காய்கறிகளை சாறு விட்டு வெளியேற்றுவதற்காக நாம் கலக்கிறோம், ஒதுக்கி வைக்கிறோம். சாறு, ஊற்ற, மற்றும் காய்கறிகள் அடுக்குகள் இடுகின்றன: சாறு, வெங்காயம், சீமை சுரைக்காய், கேரட், இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் வோக்கோசு கீரைகள் சேர்த்து தக்காளி. ஒரு மூடி மற்றும் சுமார் 50 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாவை மூடி, எப்போதாவது கிளறி. முடிந்தவுடன் இறுதியாக 5 நிமிடம் ஊறவைத்து, நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து வையுங்கள். இதன் விளைவாக சமைத்த கத்தரிக்காய் ஜாடிகளை அடுக்கி வைக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான courgettes மற்றும் aubergines இருந்து Saute

பொருட்கள்:

• பழுத்த தக்காளி - 1 கிலோ;
• கத்திரிக்காய் - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 350 கிராம்;
• சிவப்பு இனிப்பு மிளகு - 450 கிராம்;
• சீமை சுரைக்காய் - 500 கிராம்;
• கேரட் - 700 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 140 மில்லி;
• பூண்டு - 5 denticles;
• கீரைகள் - 1 கொத்து;
• உப்பு;
• சர்க்கரை;
• வினிகர் 9% - 25 மில்லி;
• கருப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு

வெங்காயம் மோதிரங்கள் அல்லது காலாண்ட மோதிரங்கள் வெட்டி. க்யூப்ஸ் க்யூப்ஸ் அல்லது அரைக்கவும். நாம் நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட விதைகள், இனிப்பு மிளகு நீக்க. Courgettes க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. அவர்கள் இளம் வயதினராக இருந்தால், அவர்கள் சுத்தம் செய்ய முடியாது. பழச்சாறுகளும் தக்காளிகளும் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. சுத்திகரிக்கப்பட்ட காய்கறி எண்ணெயில் பாத்திரத்தில் கொத்தமல்லி, வெங்காயத்தை ஊற்றவும். இது வெளிப்படையானதாக இருக்கும்போது, ​​சுமார் 15 நிமிடங்கள் கேரட் மற்றும் குண்டுகளைச் சேர்க்கவும். கேரட் வடிக்கப்பட்டால், 5 நிமிடங்கள் போதும். அவர்கள் சாறு விட்டு வரை தக்காளி மற்றும் குண்டு வைத்து. மேலும் எண்ணெய் மற்ற ஊற்ற, சீமை சுரைக்காய், மிளகு மற்றும் வைத்து கத்தரி. அரைமணிநேரத்திற்கு காய்கறிகள் சேர்த்து மூடி மறைக்கவும். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் அவர்களை 2-3 முறை கலக்க வேண்டும். இதை அடுத்து, தீ அணைக்க மற்றும் காய்கறி வெகுஜன குளிர்விக்க விட்டு. பின்னர், மீண்டும் அதை தீ, மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் குண்டு பின்னர் மீண்டும் குளிர்ந்த. உப்பு சுவைக்க, சர்க்கரை, மிளகு சேர்த்து. மீண்டும் சூடாகவும். மிகவும் இறுதியில், நொறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து வினிகர் ஊற்ற. மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்க வேண்டும். முன்கூட்டியே, 5-7 நிமிடங்கள் நீராவி மீது வைத்திருப்பதன் மூலம் கழுவப்பட்ட ஜாடிகளை நாம் கொதிக்க வைக்கிறோம். நாம் அவர்களை சாதுவை வெளியேற்றி, அவற்றை தகரக் கற்களால் உருட்டவும். மேலும் நாம் அவர்களை தலைகீழாக மாற்றி, அவற்றை சுற்றி மூடி அவர்களை குளிர்ச்சியாக விட்டு விடுகிறோம். குளிர்விப்பு இல்லாமல் சூடாக சீமை சுரைக்காய் சிறந்த குளிர் இடத்தில் சேமிக்கப்படும் - குளிர்சாதன பெட்டி, பாதாள அறையில் அல்லது பாதாள அறையில்.