மிளகுத்தூள் கொண்ட சிக்கன்

எல்லோருக்கும் தெரிந்த மிகவும் பொதுவான மற்றும் பொதுவான மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்றாகும் பேப்பரி, இது ஒரு தொடக்க, வீட்டு சமையல்காரர். அதன் பணக்கார நிறத்தின் காரணமாக, தின்பண்டம் எந்த டிஷ், மற்றும் அற்புதமான சுவை மற்றும் சுவையுடனான பொருட்கள் அனைத்தையும் நிறைவு செய்கிறது, மற்றும் அனைத்தையும் எண்ணற்ற புராணங்களுடன் விவரிக்க முடியும்.

சிவப்பு, ரோஸ்மேரி மற்றும் பூண்டு கொண்ட கோழி

பொருட்கள்:

• கோழி தொடைகள் - 600 கிராம்;
• சிவப்பு மிளகு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• வெள்ளை வெங்காயம் - 40 கிராம்;
• பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்.
• கோழி குழம்பு - 250 மில்லி;
• வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - 200 மில்லி;
• ரோஸ்மேரி இலைகள் - 4 கிராம்;
• தழை இலைகள் - 6 கிராம்;
• மாப்பிள் சிரப் - 8 மில்லி;
• கிரீம் - 50 மில்லி;
• எலுமிச்சை துண்டு.

தயாரிப்பு

ரோஸ்மேரி, வறட்சியான தைம், உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு பிளாட் தகடு கலவை சிவப்பு மீது. நாங்கள் மசாலா கலவையுடன் கோழி தேய்க்கிறோம் மற்றும் முடக்கு 15 நிமிடங்கள் விட்டு விடுகிறோம். அடுத்து, நாம் 5 நிமிடங்கள் பற்றி வறுக்கவும், எண்ணெய் மீது சூடான பான் கீழே இடுப்பு தோல் இடுகின்றன, மீது திரும்ப வேண்டாம், பின்னர் மற்ற பக்க திரும்ப மற்றும் 3-4 நிமிடங்கள் சமையல் தொடர்ந்து. கோழிக்கு ஒரு டிஷ் போட்டுவிட்டு, ஒரு படத்தில் அதை மூடிவிட்டு சாஸிற்குச் செல்கிறோம். மீதமுள்ள கோழி கொழுப்பு வறுத்த பிறகு ஊற்றப்படுகிறது, ஆனால் அது வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வெட்டப்பட்டது. 5 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, குழம்பு மற்றும் மது கலவையில் ஊற்ற, ஒரு கொதி திரவ கொண்டு, வெப்ப குறைக்க மற்றும் தடித்த வரை, சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஆவியாக்குவதற்கு விட்டு. இறுதி, மேப்பிள் சிரப் சேர்க்க, எலுமிச்சை ஒரு சிறிய துண்டு இருந்து சாறு பிழி மற்றும் கிரீம் ஊற்ற. நாங்கள் மீண்டும் சாஸ் கொதிக்க மற்றும் கோழி தொடைகள் பரிமாறவும்.

மிளகு மற்றும் எலுமிச்சை கொண்டு சிக்கன்

நீங்கள் எடை இழக்க விரும்பினால், பின்னர் வருவாய் குறைந்த கலோரி மற்றும் புரதம் நிறைந்த வெள்ளை கோழி இருக்கும். இருப்பினும், புகைபிடித்த சிவப்பு, எலுமிச்சை, பூண்டு ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் கோழி வடிப்பால் உணவை வெளியே எடுப்பது, அதனால் செய்முறையை எழுதுங்கள். மிளகாய்த்தூள் கொண்ட சிக்கன் மார்பகம் மிகவும் விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• கோழி மார்பக - 450 கிராம்;
• சாறு மற்றும் எலுமிச்சை தலாம் 1;
• மிளகுத்தூள் - 5 கிராம்;
• பூண்டு கிராம்பு - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

தோல் வெளியே எடுத்து, மார்பக இருந்து கோழி fillet பிரிக்க. நாம் இரண்டு துண்டுகளாக சேர்த்து ஒரு துண்டு துண்டாக பிரிக்கிறோம், ஒவ்வொன்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு தாராளமாக தெளிக்கப்படுகின்றன, மேலும் டிஷ் ஆணி சேர்க்க - புகைபிடித்த சிவப்பு. மேல், எலுமிச்சை அனுபவம், கோழி ஒரு பசை கொண்டு கிரீஸ் மற்றும் 15-20 நிமிடங்கள் விட்டு கோழி தூவி.

நாம் கிரில்லை சூடுபடுத்துகிறோம், அதை எண்ணெய்கின்றது. கிரில் மீது கோழி fillet பரவி, 4 நிமிடங்கள் அரை எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வறுக்கவும் ஊற்ற. நாம் மறுபுறம் திரும்புவோம், மீண்டும் சாறுடன் ஊற்றுவோம், அதே நேரம் காத்திருக்கிறோம்.

Paprika உள்ள சிக்கன் செய்தபின் புதிய மூலிகைகள், சாலட், காய்கறிகள் மற்றும் ஒளி மயோனைசே இணைந்து, அது உங்கள் சான்விச் ஒரு பகுதியாக முடியும்.

மிளகுத்தூள் கொண்ட கோழி அடுப்பில் சுண்டவைத்தவை

பொருட்கள்:

• கோழி தொடைகள் - 1.5 கிலோ;
• குங்குமப்பூ - 1/4 தேக்கரண்டி;
• தண்ணீர் - 30 மில்லி;
• சிவப்பு வெங்காயம் - 50 கிராம்;
• பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்.
• மிளகுத்தூள் - 5 கிராம்;
• உலர் வெள்ளை மது - 60 மில்லி;
• அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 600 கிராம்;
• கோழி குழம்பு - 250 மில்லி;
• ஆலிவ் - 100 கிராம்;
• சோள மாவு - 5 கிராம்;
• இனிப்பு மிளகு - 150 கிராம்;
• தேன் - 7 கிராம்;
• வோக்கோசு ஒரு கொத்து.

தயாரிப்பு

பொன்னிற மேலோடு (சுமார் 5 நிமிடங்கள் வரை) நன்கு சூடான வறுத்த பாணியில் சிக்கன் தொடைகள் வறுக்கவும். நாம் கோழிகளை மாற்றி மாற்றி மாற்றி விடுகிறோம். குங்குமப்பூ நீர் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது, மற்றும் மற்றொரு பான் நாம் மென்மையான வரை நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வெட்டி. வெங்காயம் மற்றும் மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து, ஒரு நிமிடம் கழித்து குங்குமப்பூ தீர்வு மற்றும் மது ஊற்ற. இறுதி, நாம் தக்காளி, குழம்பு மற்றும் ஆலிவ்கள் பான் உள்ளடக்கங்களை துணையாக. திரவ கொதிகையை அடைந்தவுடன், அதை கோழிக்குள் ஊற்றி, 180 ° C க்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.

ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீரில் கலந்து, வேகவைத்த மிளகாய் மற்றும் தேனுடன் கலவையை நிரப்பவும். தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் சாஸ் சேர்த்து மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சமையல் தொடர்ந்து. நாங்கள் மூலிகளுடன் கோழிக்குச் சேவை செய்கிறோம்.