புண்ணியத்தில் புடவை

மார்பக - பன்றி இறந்த ஒரு தனிப்பட்ட பகுதியாக, நீங்கள் முற்றிலும் வேறுபட்ட உணவுகள் சமைக்க முடியும். எனவே, உங்கள் மெனுவில் மாற்றத்திற்காக, நாங்கள் இந்த சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறோம்.

அடுப்பில் அடுப்பில் சுடப்படும் பன்றி இறைச்சி மார்பிலிருந்து ஒரு ரோல் செய்முறை

பொருட்கள்:

• பன்றியின் பிஸ்கட் - 1 கிலோ;
• கேரட் (பெரிய) - 1 துண்டு;
• மிளகு - 2 தேக்கரண்டி.
• பூண்டு - 7 பற்கள்;
• மிளகு;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

பன்றி brisket முற்றிலும் துவைக்க, bristles தோல் சரிபார்க்கவும், ஏதேனும் இருந்தால், பின்னர் ஒரு திறந்த தீ அதை நீக்க மற்றும் மீண்டும் தோல் சுத்தம். பின்னர் முற்றிலும் துடைப்பான் ஒரு துண்டு கொண்டு துடைப்பது உலர் காய. பிஸ்கட் தடிமனாக இருந்தால், அதை வெட்டுவதற்கு அர்த்தமல்ல, ஆனால் முடிவில்லாமலும், அது ஒரு புத்தகம் போலவே விரிவடைந்தது. பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு கலந்து அதை அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து தட்டி, சிவப்பு மிளகு முக்கிய பொருள் மட்டுமே இறுதி தயாரிப்பு ஒரு அழகான நிறம் கொடுக்க மற்றும் ஏற்கனவே ஒரு முறுக்கப்பட்ட ரோல் பூசிய.

பூண்டு பத்திரிகை மூலமாகவும், அதன் விளைவாக ஏற்படும் குழப்பத்திலுமிருந்தும், ரோல் உள்ளே மட்டும் உண்ணுங்கள், வெளியில் இருந்து உறிஞ்சப்படுவதால் நீங்கள் எரிந்த பூண்டு வாசனை கிடைக்கும். எதிர்கால ரோல் முழு நீளம் சேர்த்து பெரிய நீண்ட வைக்கோல் மற்றும் பரவல் வெட்டி கேரட், பின்னர் மடிப்பு தொடர. பின்னர் ஒரு சமையலறை கயிறு பயன்படுத்தி இறுக்கமாக பல இடங்களில் ரோல் கட்டி. படலத்தில், அது மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும், அதனால் கீழே உள்ள இணைப்பு எதுவும் இல்லை, அதனால் வெளியிடப்பட்ட சாறு வெளியேற வாய்ப்பு இல்லை. அடுப்பில், இந்த ரோல் 170 டிகிரி மணிக்கு 2.5 மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது, மற்றும் சமைப்பதற்கு முன் அரை மணி நேரம் முன்பு அது 200 டிகிரி மேல் மேல் மற்றும் பழுப்பு ரோல் குறைக்க அவசியம்.

ஸ்லீவ் உள்ள அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு ஒரு வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி மார்பை சமைக்க எப்படி?

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி - 600 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 6 பற்கள்;
• thyme - 1 கிளை;
• மிளகு;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

இந்த உணவுக்கான மார்பகமானது தடிமனாகத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும், தரமான 200 இன் ஒரு அரை தடிமன் அல்ல வெண்ணெய் கிராம் பேக். வெட்டு மற்றும் உலர்ந்த பின்னர் அது இயற்கையாகவே, ஒரு பேக் எண்ணெய் அதே துண்டுகள் இருக்க வேண்டும் குறைக்க. பூண்டு மூன்று கிராம்புகளை வெட்டுங்கள், அதனால் நீங்கள் ஒரு பன்றி இறைச்சி உண்பதற்கு வசதியாக இருக்கும், மற்றும் இந்த செயல்முறைக்குப் பின் பூண்டு உள்ளே ஆழமாக இருக்க வேண்டும். பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து உப்பு, அழகு விரும்பினால், நீங்கள் தரையில் paprika பயன்படுத்தலாம். உருளைக்கிழங்கை வெட்டவும், காலாண்டில் வெங்காயம் வெட்டவும், வெங்காயம் வெட்டவும் கூடாது. இப்போது, ​​ஒரு ஸ்லீவ் எல்லாவற்றையும் வைத்து, ஒரு மணி நேரம், 180 டிகிரி ஒரு preheated அடுப்பில் அனைத்து அனுப்பிய பின்னர், thyme கிழித்து அதை வைத்து.