மிகவும் பிரபலமான இறைச்சி casseroles சேர்த்து, மீன் casseroles உள்ளன, அவை வெறுமனே மற்றும் விரைவாக தயார், ஆனால் சிறந்த digestibility மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் வேண்டும். மிகவும் ருசியான சமையல் மற்றும் எப்படி ஒரு மீன் casserole தயார் செய்ய, நாம் மேலும் பேசுவோம்.
பூசணி கொண்ட மீன் casserole ரெசிபி
பொருட்கள்:
- வெள்ளை வெங்காயம் - 60 கிராம்;
- cod fillet - 800 g;
- பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்.
- காலிஃபிளவர் தலை;
- கோழி குழம்பு - 500 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
- டிஜோன் கடுகு - 650 கிராம்;
- பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் - 350 கிராம்;
- பூசணி - 300 கிராம்;
- pistachios (நறுக்கப்பட்ட) - 40 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 30 மிலி.
தயாரிப்பு
அடுப்பில் வெப்பநிலை 190 டிகிரிக்கு மாறும். அடுப்பு வெப்பமடையும் போது, வெண்ணெய் ஒரு சில நிமிடங்கள் பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் ஊற அனுமதிக்க, வறுக்கவும் காலிஃபிளவர் மஞ்சரி சேர்க்க, மற்றும் மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்கள் கழித்து ஒரு குழம்பு உள்ளடக்கங்களை பூர்த்தி. திரவத்தை கொதித்தவுடன், முட்டைக்கோஸ் சுமார் 5-7 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும், அதன் பிறகு காய்கறிகளின் கலவையை கடல் உப்பு மற்றும் கடுகு கொண்டு துடைத்து, பருக வேண்டும்.
முட்டைக்கோஸ் அல்லது பகுதி நேரங்களில் முட்டைக்கோஸ் வெட்டவும், பின்னர் விரைவாக உப்புநீரில் வெளியாகும். நாங்கள் ஒரு ஜோடி மீன் கொதிக்கிறோம்.
எண்ணெய் கொண்டு பேக்கிங் வடிவத்தை உள்ளடக்கும், நாம் அதன் கீழே முட்டைக்கோஸ், மீன் மீது பரவி மற்றும் காலிஃபிளவர் அனைத்து சாஸ் ஊற்ற. நாம் பூசணி மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட pistachios துண்டுகள் விநியோகிக்க. மீன் அரைத்தூள் தயாரிப்பது முதல் அரை மணி நேரத்திற்குள் படலத்தின் கீழ் செல்கிறது, மேலும் கிரில்லின் கீழ் மற்றொரு நிமிடம் நிமிடங்கள்.
ருசியான மீன் casserole க்கான செய்முறை
பொருட்கள்:
- மீன் வடிகட்டி - 500 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 900 கிராம்;
- சீமை சுரைக்காய் (நடுத்தர அளவு) - 2 பிசிக்கள்.
- புளிப்பு கிரீம் - 320 கிராம்;
- வறுத்த கரண்டி - 100 கிராம்;
- தக்காளி சாஸ் - 40 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 15 மிலி;
- 7 மில்லி மீட்டருக்கு மசாலா கலவை கலவை;
- 1 எலுமிச்சை சாறு.
தயாரிப்பு
ஒரு மீன் casserole சமையல் முன், preheat அடுப்பில் 180 டிகிரி. உருளைக்கிழங்கு சுத்தம் மற்றும் வட்டங்கள் 3-4 mm தடித்த வெட்டப்படுகின்றன. அதே அளவு வெட்டு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் துண்டுகள். டெண்டர் மீன் வடிகட்டிகள் காய்கறிகளை விட வேகமாக தயாரிக்கப்படுகின்றன என்ற உண்மையை கருத்தில் கொண்டு, இது சென்டிமீட்டர் தடிமன் துண்டுகளாக பிரிக்கலாம்.
உருளைக்கிழங்கின் ஒரு அடுக்கில் எண்ணெய்யும் வடிவத்தை மூடி, சீசன் மற்றும் மீன் துண்டுகளை மூடு. மீன் மேல் மீன் தயாரிக்கப்பட்ட மசாலா கலவையின் மொத்த அளவு 2/3 ஊற்ற, பின்னர் அனைத்து எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற மற்றும் சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளை கொண்டு மறைப்பதற்கு.
தக்காளி சாஸ் மற்றும் மசாலா மீதமுள்ள கலவை கொண்டு புளிப்பு கிரீம் கலந்து, மற்றும் டிஷ் மேல் அடுக்கு கொண்டு விளைவாக சாஸ் மூடி.
மீன் இறைச்சியிலிருந்து கேசெரோல் 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு படலம் இல்லாமல், 20 நிமிடங்களுக்குள் படலம் இல்லாமல் தயாராக இருக்க வேண்டும். டிஷ் தயார் 10 நிமிடங்கள் முன், grated சீஸ் ஒரு அடுக்கு அதை தூவி அதை உருக விடுங்கள்.
அடுப்பில் மீன் casserole செய்ய எப்படி?
பொருட்கள்:
- மாவு - 210 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- புதிய துளசி ஒரு பெரிய கொத்து;
- சிடார் கொட்டைகள் - 20 கிராம்;
- பால் - 750 மில்லி;
- துண்டு துண்தாக மீன் - 350 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 60 மிலி.
தயாரிப்பு
லாஸாகனாவிற்கு தாள்களை தயார் செய்ய, ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து மாவு கலந்து. தேவைப்பட்டால் ஒரு சிறிய அளவு பனி நீர் ஊற்றி, அதிகபட்ச செங்குத்தான மாவை கலந்து. மாவு ஒரு ஒற்றை கோமாவுடன் கூடியிருந்தால்
பெஸ்டோ சாஸ், ஒரு ஒத்த பேஸ்ட் பெறப்படும் வரை வெண்ணெய் மற்றும் சிடார் கொட்டைகள் கொண்டு துளசி இலைகள் கலவை.
பெச்சமல் சாஸ் செய்ய, மாவை வறுக்கவும் கிரீம் வண்ணம் மற்றும் பால் அதை ஊற்ற, கட்டிகள் தவிர்க்க தீவிரமாக அசையாமலே.
மீன் விரைவாக வறுக்கவும் forcemeat. மாவைத் தாள்களில் துண்டுகளிலும் சுவையூட்டிகள் மற்றும் மீன் ஆகியவற்றை நாங்கள் பரப்பி, 180 டிகிரிக்கு ஒரு மணிநேரம் வேகவைத்த மீன்களிலிருந்து தயாரிக்க வேண்டும்.