தக்காளி சாஸ் உள்ள மீட்பால்ஸை கொண்டு பாஸ்தா இத்தாலிய சமையல் ஒரு உன்னதமான உள்ளது, நாம் பின்வரும் சமையல் கட்டமைப்பில் உள்ள நான்கு வெவ்வேறு மற்றும் தனிப்பட்ட வேறுபாடுகள் ஒரே நேரத்தில் வழங்க முடிவு இது.
தக்காளி சாஸ் உள்ள மீட்பால்ஸ்
பொருட்கள்:
- பன்றி - 1 கிலோ;
- வெள்ளை வெங்காயம் - 70 கிராம்;
- ரொட்டி ரொட்டி - 40 கிராம்;
- உலர்ந்த துளசி மற்றும் ஆர்கனோ - 3 கிராம் ஒவ்வொன்றும்;
- அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 400 கிராம்;
- இறைச்சி குழம்பு - 240 மில்லி;
- பூண்டு கிராம்பு - 4 பிசிக்கள்.
- வறுத்த பிரமேசன்.
தயாரிப்பு
நாங்கள் வெங்காயங்களை சேர்த்து ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் பன்றி கடந்து, ரொட்டி ரொட்டி, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா சேர்த்து. இறைச்சிப்பகுதிகளில், மேஜை அல்லது தட்டு மீது துண்டுப்பிரதிகளை அள்ளி, பாகங்களைப் பிரிக்கவும், பந்துகளாக உருட்டவும், சுமார் 20 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் போடவும் எளிதானது. உறைவிப்பாளையிலிருந்து நீக்கிவிட்டு, மீதிருப்பிகள் எளிதில் அவற்றின் வடிவத்தை வைக்க வேண்டும். கட்லட். வறுத்த இறைச்சிகள் தயாராக இல்லை, ஆனால் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் சிவப்பு மேலோடு.
ஒரு தடிமனான சாஸ் உருவாகிறது வரை குழம்பு உள்ள தக்காளி ஏற்பாடு. பாஸ்தாவில் சாஸுக்கு பூண்டு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, மீட்பால்ஸை போட்டு மூடி வைத்து மூடியுடன் மூடி வைக்கவும். தக்காளி மற்றும் பூண்டு சாஸ் உள்ள இறைச்சி இறைச்சிகள் தயாராக வரை, சீஸ் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் சேவை.
தக்காளி சாஸ் மீன் மீட்பால்ஸ் - செய்முறை
பொருட்கள்:
மீட்பால்ஸுக்கு:
- மீன் வடிகட்டி - 500 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 130 கிராம்;
- சீரக இஞ்சி - 3 கிராம்;
- பச்சை வெங்காயம் - 5 இறகுகள்;
- ரொட்டி ரொட்டி - 20 கிராம்;
- ஸ்டார்ச் - 15 கிராம்;
- முட்டை - 1 பிசி.
சாஸ்:
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 35 மில்லி;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 62 கிராம்;
- பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்.
- தண்ணீர் 120 மிலி;
- வோக்கோசு.
தயாரிப்பு
தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மீன் வடிகட்டிகள் எலும்புகள் மற்றும் தோல்களிலிருந்து பிரிக்கப்படுகின்றன, அதை நன்கு துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் வறுத்த சாம்பினன்களுடன் கலக்கிறோம். வெங்காயம் ஒரு சிறிய கூர்மையை கொடுக்க, அதை grated இஞ்சி வைத்து, அதனால் இறைச்சி பாக்கெட் மற்றும் மேலும் stewing போது உடைக்க வேண்டாம், நறுக்கு முட்டை அடித்து ஸ்டார்ச் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ஒரு கலவை சேர்க்க.
மீன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சமமான அளவு பகுதியாக பிரிக்கப்பட்டு, ஒவ்வொரு பளிங்குகளிலிருந்தும் உருட்டப்பட்டது. 170 டிகிரி சென்டிகிரேட் 20 நிமிடங்களுக்கு காகிதத்தோன்றல் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுவைப்பதன் மூலம் பந்துகளை இடுங்கள்.
இறைச்சிகள் அடுப்பில் இருக்கும்போது, சாஸை சமாளிக்க நமக்கு வாய்ப்பு உள்ளது. 30 விநாடிகளுக்கு ஆலிவ் எண்ணெய் வறுத்த பூண்டு மீது சாஸ், தக்காளி விழுது சேர்த்து கலந்து, தண்ணீரில் ஊற்றவும், 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். சாஸில் வோக்கோசு, மீட்பால்ஸைச் சேர்த்து 15 நிமிடங்களுக்கு வறுத்த பொன்னுடன் வைத்துக் கொள்ளுங்கள், பின்னர் அதை எடுத்து, பரிமாறவும்.
கோழி இறைச்சிகள் கிரீம் கொண்டு தக்காளி சாஸ் உள்ள சுண்டவைத்தவை
பொருட்கள்:
மீட்பால்ஸுக்கு:
- கோழி இறைச்சி - 650 கிராம்;
- அரிசி கொதித்தது - 90 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- வெள்ளை வெங்காயம் - 70 கிராம்;
- பூண்டு கிராம்பு;
- மாவு - 80 கிராம்;
- காய்கறி எண்ணெய்.
சாஸ்:
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- மாவு - 25 கிராம்;
- கோழி குழம்பு - 480 மிலி;
- புளிப்பு கிரீம் - 80 கிராம்;
- தக்காளி சாஸ் - 110 கிராம்;
- மிளகு - 5 கிராம்.
தயாரிப்பு
வெங்காயம் சேர்த்து இறைச்சி சாம்பல் நடுத்தர கிரில் வழியாக நாம் கோழி கடக்க அனுமதிக்கிறோம், வெங்காயம் மற்றும் வேகவைத்த அரிசி சேர்க்கவும். ஒரு கொத்துக்காக, கலவையில் முட்டை அடிக்கவும், பூண்டு விழுது மற்றும் ஒரு சிறிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட கலவை இருந்து, சம அளவிலான மீட்பால்ஸை கலக்கவும் மற்றும் மாவு அவற்றை உருட்டவும்.
ஒரு வறுக்க பாணியில், எண்ணெயையும், பழுப்பு நிறமான மீன்களையும் அதன் மீது வைக்கவும்.
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தக்காளி சாஸ் கலந்து. வெண்ணெய், மாவு சேமிக்க மற்றும் குழம்பு அதை வலுவிழக்க. மிளகாய் பருப்பு பருப்பு மற்றும் அதை புளிப்பு தக்காளி சாஸ் சேர்க்க. இது தடிமனாக இருக்கும் போது, அதில் மீட்பால்ஸை வைத்து, ஒரு மூடி வைத்து வறுக்கவும். இப்போது அது 12-15 நிமிடங்கள் அல்லது தக்காளி சாஸ் உள்ள இறைச்சி பாட்டில் சமைக்க மட்டுமே உள்ளது, சமமாக அவற்றை சாப்பிட்டு சமமாக மறைக்க சாறு.
சேவை செய்வதற்கு முன்பு, நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயில் தெளிக்கவும், புதிய வோக்கோசு அல்லது ஆர்கனோவுடன் தெளிக்கலாம்.