"பை" என்ற வார்த்தையானது "விருந்து" என்ற வார்த்தையின் ஒரு வகையாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த சுவையாக எப்போதும் வீட்டிலுள்ள கொண்டாட்டத்தை உருவாக்கி, அதன் அனைத்து மக்களுக்கும் மனநிலையை எழுப்புகிறது. இன்றைய தினம் நாங்கள் உங்கள் கவனிப்புக்கு பலவகையான பாரம்பரிய துண்டுகளை சமையல் கூடையுடன் வழங்குகிறோம்.
கூந்தலுடன் பாஸ்டன் பை
இது ஒரு அதிசயமாக சுவையான மற்றும் மென்மையான பை, இது ஒரு கேக் போன்றது. இது மிகவும் எளிய மற்றும் மிகவும் கொழுப்பு இல்லை.
பொருட்கள்:
மாவை:
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 90 கிராம்;
- பால் - 115 மில்லி;
- மாவு - 215 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 95 கிராம்;
- வெண்ணிலின், பேக்கிங் பவுடர், உப்பு.
கிரீம்:
- மஞ்சள் கரு - 3 துண்டுகள்;
- பால் - 255 மிலி;
- சர்க்கரை - 55 கிராம்;
- ஸ்டார்ச் - 20 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 35 கிராம்;
- வெண்ணிலன்.
படிந்து உறைந்த:
- சர்க்கரை - 75 கிராம்;
- கொக்கோ - 125 கிராம்;
- கிரீம் - 50 மிலி.
தயாரிப்பு
முட்டைகள் அடர்த்தியான நுரை வரை சர்க்கரை கலந்திருக்கும். நாம் சிதைவு, வனிலின் மற்றும் மாவுகளை இணைத்து, முட்டைகளை 3 முட்டைகளில் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். எண்ணெய் கரைக்கும் வரை, பால் மற்றும் வெண்ணெய் வெப்பமடைகிறது. சுமார் 30 நிமிடங்கள் 175 டிகிரி வடிவத்தில் பிஸ்கட் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
கிரீம், வனிலீன், சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் கொண்டு மஞ்சள் கருவை நன்கு கலக்கவும். பால் வேகவைக்கப்பட்டு, ஒதுக்கி வைத்து, மெல்லிய தட்டில் வைத்து, அங்கு முட்டை கலவையை வைக்கிறோம், பின் அடுப்பில் அதை வைத்து அதை 2 நிமிடங்கள் தடித்துவிடும். அது குளிர்ந்த பிறகு, மென்மையான வெண்ணெய் மீது கழுவ வேண்டும்.
பளபளப்பாக நாம் சர்க்கரை, கிரீம் மற்றும் கோகோ கலந்து, கலவை மற்றும் ஒரு தண்ணீர் குளியல் ஒரு சாக்லேட் சாஸ் தயார்.
சூடான பிஸ்கட் 2 கேக்குகளில் வெட்டி, கிரீம் ஒரு தடித்த அடுக்கு, மற்றும் படிந்து உறைந்த மேல் செய்ய.
கிரேக்க பை கஸ்டர்ட் மற்றும் கஷ்டம்
ஒரு மங்கா மீது கூழ் ஒரு எளிய எளிய பை. அவர் துருக்கியிலிருந்து கிரீஸுக்கு அழைத்துச் செல்லப்பட்டார் என்று அவர்கள் சொல்கிறார்கள், ஆனால் அவர் ஒரு தேசிய விருப்பமாக மாறிவிட்டார், அதனால் அங்கு பழக்கமில்லை.
பொருட்கள்:
- மாவை ஃபிலோ - 300 கிராம்;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- பால் கொழுப்பு - 700 மில்லி;
- இரட்டையர்கள் - 70 கிராம்;
- சர்க்கரை - 110 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 145 கிராம்;
- கஷ்டம் - 160 மிலி;
- வெண்ணிலா.
தயாரிப்பு
வெண்ணிலீன், சர்க்கரை, மற்றும் சீருடைகள் வரை ஒரு மங்காவுடன் முட்டைகளை முட்டைகளாக அடித்தார்கள். பால் சூடான மற்றும் முட்டை வெண்ணெய் ஊற்றப்படுகிறது, நாம் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது ஊற்ற மற்றும் சமைக்க அமைக்க, அனைத்து நேரம் கிளறி. ஒரு தடித்த கிரீம் தயாரிக்கப்படும் போது, குளிர்ச்சியை அகற்றுவோம். ஏற்கனவே குளிர்ந்த கிரீம், எண்ணெய் 100 கிராம் சேர்க்க. தாள் நன்றாக உருகிய வெண்ணெய் உடன் patted மற்றும் மாவை அரை வரிசையாக, எண்ணெய் அதை உயவூட்டு மற்றும் கிரீம் ஊற்ற. மேல், மாவை இரண்டாவது பாதியில் அவுட் மற்றும் மீண்டும் எண்ணெய் அது மீண்டும். 175 டிகிரி மணிக்கு 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. பகுதிகளுக்கு பை குறைக்க மற்றும் சண்டை பயன்படுத்த தயாராக.
ஆப்பிள் மணல் பை
பொருட்கள்:
- கூழ் - 500 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 60 கிராம்;
- ஆப்பிள் - 2 துண்டுகள்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- வெண்ணெய் - 190 கிராம்;
- சர்க்கரை - 140 கிராம்;
- மாவு - 355 கிராம்
- பேக்கிங் பவுடர், உப்பு.
தயாரிப்பு
கலவை மாவு, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை, குளிர்ந்த வெண்ணெய், அரைப்புள்ளி அல்லது துண்டுகளாக வெட்டவும், உலர்ந்த கலவையுடன் உலர்ந்த கலவையுடன் உலர்த்தவும். நாங்கள் முட்டை, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மாவை கலந்து, அதை நாம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். நாம் ஆப்பிள்களை சுத்தம் செய்து, அவற்றை தகடுகளாக வெட்டி விடுகிறோம். குளிர்ந்த மாவை பார்வை 3 பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்படுகிறது, இதில் 2/3 உருட்டப்பட்டு வடிவத்தில் வரிசையாக அமைக்கப்பட்டிருக்கிறது, பக்கங்களை விட்டு, 1/3 உருட்டப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. நாம் ஒரு ஆப்பிள் ஆப்பிள் வைத்து, ஒரு சூடான கிரீம் ஊற்ற, மற்றும் மேல் மாவை பட்டைகள் அவுட் இடுகின்றன. 175 டிகிரி மணிக்கு 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.