Gaspacho - ஸ்பானிஷ் சூப், இது, அதன் உன்னதமான செயல்திறன், குளிர் வழங்கப்படுகிறது. இந்த gazpacho இனிப்பு, மிகவும் புதிய மற்றும் மணம் உள்ளது. பணியாற்றுவதற்கு முன்பு, உணவுப் பொருட்களுடன் பூண்டு மற்றும் பெஸ்டோவுடன் ஒரு துணியுடன் உணவு பரிமாற மறக்காதீர்கள்.
கஸ்பாப்போவுடன் ஒரு உன்னதமான தக்காளி சூப் சமைக்க எப்படி?
நவீன இத்தாலிய மற்றும் ஸ்பானிஷ் உணவு ஏழைகளின் மெனுவில் இருந்து உருவாக்கப்பட்டது, எனவே சூப் உள்ள ரொட்டி crumb முன்னிலையில் ஆச்சரியமாக இல்லை, அது சோர்வு மட்டும் சேர்க்கிறது, ஆனால் அமைப்பு, அடர்த்தி, ஆயத்த உணவு.
பொருட்கள்:
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- ரொட்டி - 2 துண்டுகள்;
- உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
- மது வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- நில சீரகம் - 1/2 தேக்கரண்டி;
- தக்காளி - 1.2 கிலோ;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1/2 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
ரொட்டி இருந்து மேலோடு வெட்டி, மற்றும் கசக்க நாம் கசக்கி பிறகு, 1 நிமிடம் தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது.
பூண்டு விழுது, வெங்காயம், சர்க்கரை, சீரகம் மற்றும் அரைக்கால் தக்காளிகளில் ஒரு கலப்பான் கலவையில் பூண்டு விழுது. கலவையை ஒரே மாதிரியாக மாற்றி, மீதமுள்ள தக்காளிகளை சேர்த்து, மீண்டும் அதிகபட்ச சீரான தன்மையை அடையலாம். அதிக சீருடையில், சூப் ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்க முடியும். சமைத்து பரிமாறவும், சிறிது வினிகர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து சேர்ப்பதற்கு முன்.
தக்காளி சாறுடன் காஸ்பாபோ சூப்
கஸ்பாப்போவின் எக்ஸ்பிரஸ் பதிப்பு ஒரு தக்காளி பழச்சாறு மற்றும் சாஸ் பயன்படுத்துகிறது, நாங்கள் முன்னர் விவாதிக்க வேண்டிய சமையல் வகைகள். அத்தகைய ஒரு செய்முறையை நம்பாதது இனிமேல் அழைக்கப்படமாட்டாது, ஆனால் சுவைக்கு இது அசலானது அல்ல.
பொருட்கள்:
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- மிளகாய் மிளகு - 1 பிசி;
- தக்காளி சாறு - 5 பொருட்கள்;
- தக்காளி சாஸ் - 2 1/2 பொருட்கள்;
- கொத்தமல்லி இலைகள் - 1/2 மணல்;
- சிவப்பு வெங்காயம் - 1 பிசி;
- வெள்ளரி - 1 துண்டு;
- புளிப்பு கிரீம் - 1/4;
- croutons.
தயாரிப்பு
குறைந்த வெப்பம் மீது வறுக்கவும் பான் மற்றும் அதை எண்ணெய் ஊற்ற. பொன்னிற வரை வெங்காயம் வெட்டவும். சமையல் கடைசி 40-60 வினாடிகளில் நாம் பான் பருப்பு மிளகாய் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து. ஒரு வற்றலுடன் வறுக்கவும், சாறு மற்றும் தக்காளி சாஸ் ஊற்றவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை சேர்க்க. சூப் குளிர்ந்து வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் பான் விட்டு.
நாங்கள் புளிப்பு கிரீம், croutons, பருப்பு மூலிகைகள், மேலும் புதிய வெள்ளரி மற்றும் சிவப்பு வெங்காயம் சிறந்த துண்டுகள் gazpacho சேவை.
குளிர் தக்காளி கசப்புச்சா சூப் ரெசிபி
Gazpacho சேர்க்கவும் கூடுதலாக கடல் உணவு உதவியின்றி, இது தக்காளி விட ஸ்பானியர்கள் குறைந்த பாரம்பரிய அல்ல. முடிந்தால், செய்முறையை நண்டு இறைச்சி பயன்படுத்த, ஆனால் நீங்கள் இறால் இறால் அல்லது கடல் நண்டு இருந்தால், டிஷ் மிகவும் சுவையாக மாறும்.
பொருட்கள்:
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
- சிவப்பு வெங்காயம் - 1 பிசி;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- சூடான மிளகு - 1 துண்டு;
- தக்காளி - 800 கிராம்;
- உலர்ந்த ஆரஞ்சு - 1/2 தேக்கரண்டி;
- சீரகம் - 1/2 தேக்கரண்டி;
- மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- காய்கறி சாறு - 500 மில்லி;
- சிவப்பு ஒயின் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்;
- நண்டு இறைச்சி - 200 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- கொத்தமல்லி உப்பு, வெங்காயம்
தயாரிப்பு
வெந்தயத்தில், மிளகு வரை, 1-2 நிமிடங்கள் பூண்டு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வெங்காயம் மீது வெங்காயம் மீது வறுக்கவும். நாங்கள் வறுக்கப்படுகிறது பான் தக்காளி (முன்பு உரிக்கப்படுவதில்லை), மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா, அதே போல் சர்க்கரை, குழம்பு மற்றும் வினிகர் சேர்க்க. நாம் ஒரு கொதிகலுடன் வெந்தயத்தின் உள்ளடக்கங்களை கொண்டு, சராசரியாக நெருப்பை குறைக்கிறோம். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து 10 நிமிடங்கள், பருவத்திற்காக ஒன்றாக மூடி, பின்னர் சூடான மற்றும் ஒரு பிளெண்டர் துடைப்பம் வரை குளிரும். தக்காளி கஸ்பாச்சா சூப் சூடாக வராது என்பதால், குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
நண்டு இறைச்சி, துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் சில கடுமையான சீஸ் சேர்த்து, வறுத்த ரொட்டி அல்லது டார்ட்டிலாஸுடன் சூப் பரிமாறினோம்.