Musaka, பிராந்திய தோற்றம் அல்லது வெறுமனே செஃப் கற்பனை இருந்து வேறுபடும் இது சமையல், எப்போதும் வியக்கத்தக்க சுவையாக, நறுமணமிக்க, நிறைவுற்ற மாறிவிடும் மற்றும் ருசி மிகவும் இனிமையான பதிவுகள் உருவாக்குகிறது.
Musaka - கிளாசிக் செய்முறை
முட்டாள்தனத்துடன் கிரேக்க மொழியில் மௌசகா என்பது சிக்கலான டிஷ் ஆகும், இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி சிறந்த விளைவுகளால் ஈடுசெய்யப்படுகிறது. கிளாசிக்கல் செய்முறை மற்றும் அதன் மாறுபாடுகளுடன் அடிப்படை அடிப்படை தருணங்கள்:
- கத்திரிக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளாக பான் அல்லது ஒரு அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது.
- நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி ஒரு தக்காளி அடிப்படை, பருவமும், மதுவும் சேர்த்து வறுத்தெடுத்தது.
- அடுப்பில் அடுக்குகளில் பேக்கிங் செய்ய ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி வறுக்கவும் .
- இறுதி அடுக்கு பெக்காமலும் சீஸ் சில்லுகளும் ஆகும்.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு Musaka
அடுத்து, உருளைக்கிழங்கை ஒரு மௌச்கா செய்ய எப்படி கற்றுக்கொள்வீர்கள். அசல், நறுக்கப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி ஒரு இறைச்சி கூறு பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். ஆனால் எல்லோரும் இறைச்சி இந்த வகையான பிடிக்கும், அதனால் அவர்கள் பெரும்பாலும் மாட்டிறைச்சி, குறைந்த பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழி எடுத்து. ஒரு பிளெண்டருடன் ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது தரையில் தீவனம் துண்டுகள் திசை திருப்பப்படுகின்றன. உணவு 6 பரிமாணங்களை செய்ய 2 மணி நேரம் ஆகும்.
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
- கத்திரிக்காய் - 1 கிலோ;
- உறைவிடம் - 900 கிராம்;
- வெங்காயம் - 150 கிராம்;
- தக்காளி கூழ் - 150 கிராம்;
- தக்காளி - 300 கிராம்;
- மது - 100 மில்லி;
- சீஸ் - 250 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கிரீமி - 150 கிராம்;
- மாவு - 100 கிராம்;
- பால் - 1 எல்;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
- காய்கறிகள் 10 நிமிடங்கள் வெட்டப்பட்டு வேகவைக்கப்படுகின்றன.
- வறுத்த இறைச்சி மற்றும் கொழுப்பு கொண்ட வெங்காயம், தக்காளி, மது, களிமண் உருளைக்கிழங்கு, சேர்த்தல்.
- எண்ணெய், மாவு ஊற்றப்படுகிறது, பால் ஊற்றப்படுகிறது, உப்பு, மிளகு, ஜாதிக்காய் சேர்க்க மற்றும் தடித்த வரை வெப்பம்.
- காய்கறிகளையும் இறைச்சியையும் அடுக்கி வைக்கவும்.
- எல்லாம் சாஸ் மற்றும் சீஸ் கொண்டு மேல்.
- 180 டிகிரி 40 நிமிடம் கிரேக்கத்தில் mousaka சுடப்படுகிறது.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு Musaka
இறைச்சி mousaka, இந்த செய்முறையை கீழே உருவாகிறது, உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது கூடுதல் முக்கிய பொருட்களின் கூடுதல் எண்ணிக்கையால் மாற்றியமைக்கப்படுகிறது. இறைச்சி உண்பவர்களுக்கு, இந்த விருப்பம் மிகவும் பிடித்தது, ஏனென்றால் பிடித்த தயாரிப்பு முக்கியமாக ஒன்றாகும். ஒரு எளிய சாஸ் கலவையை பாரம்பரிய பெக்காமால் மாற்றுகிறது. 2 மணி நேரம் குறிக்கப்பட்ட தொகையில் 6 பரிமாற்றங்கள் இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 1,5 கிலோ;
- forcemeat - 1 கிலோ;
- வெங்காயம் - 150 கிராம்;
- தக்காளி - 500 கிராம்;
- பாரமெசான் - 250 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
- முட்டை - 6 பிசிக்கள்.
- எண்ணெய் - 100 மில்லி;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
- Moussaka இந்த செய்முறையை செயல்படுத்த எளிது.
- தனித்தனியாக, வெங்காயம் மற்றும் கத்திரிக்காய் mugs கொண்ட வறுக்கவும் இறைச்சி.
- தக்காளி அடுக்குகளுடன் தேவையான பொருட்களையும், பார்மேஷனுடன் தெளிக்கவும்.
- புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முட்டைகளை அரை மணி நேரம் 200 டிகிரி பேர்மன் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுவைக்க வேண்டும்.
Musaka காய்கறி
Eggplants கொண்டு Musaka, நீங்கள் கீழே கற்றுக்கொள்ள இது செய்முறையை, இந்த வழக்கில் சிவப்பு பயிர்கள் பதிலாக இது இறைச்சி, இல்லாமல் தயார். உணவின் சுவை சிறப்பியல்புகள் இதைவிட மோசமாக இல்லை, மாறாக அவை அசல் மற்றும் விவேகமான குணநலன்களை பெறுகின்றன. தேவைப்பட்டால், மாவு மற்றும் பால் மாவு கலவையாகும். 2 மணி நேரம் நீங்கள் 6 பேருக்கு டிஷ் செய்யலாம்.
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 1 கிலோ;
- பல்கேரிய மிளகு - 250 கிராம்;
- வெங்காயம் - 250 கிராம்;
- பருப்பு - 200 கிராம்;
- தக்காளி - 400 கிராம்;
- கிராம்பு பூண்டு - 4 பிசிக்கள்.
- ரிக்கோட்டா - 250 கிராம்;
- தயிர் - 250 கிராம்;
- சீஸ் - 100 கிராம்;
- முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
- எண்ணெய் - 80 மில்லி;
- பதப்படுத்தப்பட்ட.
தயாரிப்பு
- வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றைக் கொண்டு வெவ்வேறு அளவுகளில் கத்திரிக்காய் குவளைகள் மற்றும் பிற காய்கறிகளில் வறுக்கவும்.
- பருப்புகள் வேகவைக்கப்பட்டு வறுத்த கலவையாகும்.
- விளைவாக வெகுஜன ஒரு அச்சு பரவியது, eggplants கொண்டு மாற்று.
- ருகோட்டா, முட்டை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்த தயிர், மேலே இருந்து பரவி, சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது.
- 200 m டிகிரி 40 நிமிடங்களுக்கு சைவ மவுஸாகா சுடப்படுகிறது.
கஜகஸ்தானுடனான மௌசகா
முஸ்கா, அதன் சமையல் முந்தைய முந்தைய விட குறைவாக சுவாரஸ்யமான, சீமை சுரைக்காய் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. அவர்கள் கைக்குழந்தைகள் பதிலாக அவர்கள் கையில் நேரத்தில் இல்லை என்றால் அல்லது இரண்டு காய்கறிகள் ஒரு டூயட் பயன்படுத்த முடியும். இளம் விதைகள் மென்மையான விதைகள் கொண்ட பழங்களைத் தெரிவு செய்வது சிறந்தது. ஒரு ருசியான கிரேக்க உணவை 6 பேர் தயாரிக்க இது ஒரு மணிநேரம் ஆகும்.
பொருட்கள்:
- சீமை சுரைக்காய் - 0,5 கிலோ;
- கத்திரிக்காய் - 0,7 கிலோ;
- forcemeat - 700 g;
- வெங்காயம் - 150 கிராம்;
- தக்காளி - 300 கிராம்;
- மது - 100 மில்லி;
- சீஸ் - 250 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கிரீமி - 100 மற்றும் 75 கிராம்;
- மாவு - 90 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- பால் - 700 மில்லி;
- ஆரஞ்சு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை - ½ தேக்கரண்டி;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
- காய்கறிகள் ஒரு வறுக்கப் பாலில் பொறித்த அல்லது அடுப்பில் சுடப்பட்ட தட்டுகளில் வெட்டப்படுகின்றன.
- கொழுப்பு வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் நறுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி வறுத்த, மது ஊற்ற, தக்காளி சேர்த்து, பதப்படுத்தி மற்றும் மென்மையான வரை சமைக்க.
- மாவு எண்ணெய் காப்பாற்ற, பால் ஊற்ற, தடித்த வரை சூடு, முட்டைகள் அறிமுகம், சீஸ் பாதி.
- ஒரு கொள்கலனில் உள்ள அடுக்குகளில் உள்ள கூறுகளை இடுங்கள், சாஸ் மற்றும் மீதமுள்ள சில்லுகளை மூடு.
- சிவப்பு வரை பேக்கிங் மூலம் சமையல் மௌசாகி முடிக்கவும்.
பல்கேரியன் உள்ள Musaka
Moussaka ஒரு பல்கேரிய உள்ளது, இது செய்முறையை மீதமுள்ள விட எளிதாக மற்றும் வேகமாக உணர்ந்து உள்ளது. தயாரிக்கப்பட்ட அரை தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறி mugs ஒரு துருத்தி கொண்டு செங்குத்தாக மாறி ஒரு கொள்கலன் தீட்டப்பட்டது. தக்காளி துண்டு துண்தாக இறைச்சி கொண்டு வறுத்த வடிவில் ஒரு இறைச்சி கூறு கூடுதலாக சாப்பிட முடியும். ஒரு மணி நேரத்திற்குள் நீங்கள் 4 சர்க்கரை உணவுகளை உண்ணலாம்.
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு மற்றும் aubergines - 3 பிசிக்கள்.
- பல்கேரிய மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
- தக்காளி - 4 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
- பாரமெசான் - 100 கிராம்;
- பதப்படுத்தப்பட்ட.
தயாரிப்பு
- பல்கேரிய moussaka செய்முறை உணர்ந்து, வறுத்த கத்திரிக்காய் mugs ஒரு சிறிய, அரை சமைத்த வரை கொதிக்க மற்றும் அதே முறையில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெட்டி தக்காளி வெட்டி.
- ஒரு அச்சு உள்ள பொருட்கள் போட்டு, மசாலா மற்றும் பூண்டு கொண்டு முட்டை-புளிப்பு கலவை ஊற்ற, சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.
- 200 டிகிரி அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள.
சேர்பிய moussaka - செய்முறை
ருமேனியாவில் பிரபலமான ஒரு ருசியான மசாகா, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சியிலிருந்து எளிமைப்படுத்தப்பட்ட தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. உரிக்கப்பட்டு உருளைக்கிழங்கு இந்த நேரத்தில் மெல்லிய வட்டாரங்களில் வெட்டி ஒரு மூல வடிவத்தில் சுட வேண்டும். தக்காளி தலாம் தலாம் மற்றும் ஒரு சிறிய தடிமனாக கந்தை துணி. கொட்டும் போது, கூறுகள் வெறுமனே சீருடை வரை ஒன்றாக கலக்கப்படுகின்றன. 1.5 மணி நேரம் 6 உண்பதற்கு உணவளிக்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 100 கிராம்;
- ஃபோர்செம்ட் - 800 கிராம்;
- தக்காளி - 500 கிராம்;
- பாரமெசான் - 150 கிராம்;
- நிரப்ப:
- பால் - 250 மில்லி;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- எண்ணெய் - 150 மில்லி;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
- பதப்படுத்தப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வெட்டப்பட்ட பொலிஸ், பருவம்.
- ஸ்டாக் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளி mugs, வறுக்கவும் அடுக்குகள், நிரப்ப ஊற்ற.
- சேர்பிய mousaka 30 நிமிடங்கள் தகடு கீழ் மற்றும் அதே இல்லாமல் சுடப்படுகிறது.
பன்முகத்தன்மை உள்ள Musaka
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வியக்கத்தக்க பணக்கார மற்றும் ருசியான சுவையான கிரேக்க மியூசாகா ஒரு பல்வகைப்பட்டத்தில் பெறப்படுகிறது. டிஷ் "பேக்கிங்" பயன்முறையில் சுடப்படுகின்றது, மேலும் நேரம் சாதனத்தின் திறன் சார்ந்துள்ளது. பரிந்துரைக்கப்படும் நிரப்பலுக்குப் பதிலாக, ஒரு சாஸ் என்ற முறையில், அரை லிட்டர் பாலாலிலிருந்து பஸ்ஹேமைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் எண்ணெய் மாவுகளில் சேமிக்கப்படும் (50 கிராம்). 1.5 மணி நேரம், 4 பேர் ஒரு டிஷ்.
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 800 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 200 கிராம்;
- வெங்காயம் - 100 கிராம் ஒவ்வொரு;
- நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி - 500 கிராம்;
- தக்காளி கூழ் - 100 கிராம்;
- சீஸ் - 200 கிராம்;
- வெங்காயம் - 100 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- எண்ணெய் - 50 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் 150 கிராம்
- மசாலா.
தயாரிப்பு
- ஒரு வில் இறைச்சி ஒரு வில் வில் எண்ணெய் வறுக்கவும், பியூரி, பருவத்தில் பருவத்தில் ஊற்ற.
- மேலே உருளைக்கிழங்கு, பின்னர் கத்திரிக்காய் mugs.
- அனைத்து முட்டை சாம்பல் வெகுஜன பூர்த்தி, pritrushivayut சீஸ் சில்லுகள் மற்றும் சாதனம் இயக்கவும்.