மாட்டிறைச்சி இருந்து Lagman உஸ்பெக் சமையல் ஒரு பிரபலமான உணவு, சீன இருந்து கடன். இந்த டிஷ் முக்கிய மூலப்பொருள் வீட்டில் செய்யப்பட்ட நூடுல்ஸ் உள்ளது . ஒரு lagman cooked இறைச்சி இணைந்து பணியாற்றினார், மற்றும் மட்டுமே சாப்பிடுகள் சாப்பிட. அதே சமயத்தில், இது ஒரு சூடான முதல் மற்றும் ஒரு திருப்திகரமான இரண்டாவது பாடமாக வழங்கப்படலாம். வீணாக நேரத்தை வீணாக்காதே, உன்னுடன் மாட்டிறைச்சி இருந்து சமையல் lagman சமையல் கற்றுக்கொள்ள.
உஸ்பெக் மாட்டிறைச்சி lambman
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- தண்ணீர் - 0.5;
- மாவு - 1 கிலோ;
- உப்பு - 2 தேக்கரண்டி.
குழம்புக்கு:
- இறைச்சி - 500 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
- முள்ளங்கி - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
- பல்ப் - 3 துண்டுகள்;
- தாவர எண்ணெய் - 300 மில்லி;
- முட்டைக்கோசு - 300 கிராம்;
- பல்கேரியன் மிளகு - 2 துண்டுகள்;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
எனவே, மாட்டிறைச்சி இருந்து lagman தயார் செய்ய, முதலில் நீங்கள் நூடுல்ஸ் செய்யலாம். இதை செய்ய, நாம் இந்த பொருட்கள் இருந்து ஒரு மாதிரியான மீள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அவரை ஒரு சிறிய கொண்டு, ஒரு துண்டு கொண்டு மேல் உள்ளடக்கியது. சுமார் 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மாவை ஒரு சில மில்லிமீட்டர் தடிமனாக மாற்றிவிட்டோம். இதன் பிறகு, 5 மில்லி மீட்டர் நீளமுள்ள மெல்லிய நீள துண்டுகளாக மாவு மற்றும் வெட்டுடன் வெட்டவும். உப்புநீரில் நூடுல்ஸ் கொதிக்கவும், மெதுவாக அதை எடுத்து, குளிர்ந்த தண்ணீரில் கழுவி அதை ஒரு வடிகட்டியில் விட்டு, கண்ணாடி மிதமானதாக இருக்கும்.
வீணாக நேரத்தை வீணடிக்க வேண்டாம், சமைக்கும் போது சமைக்கலாம். காய்கறிகள் சுத்தம், உருளைக்கிழங்கு சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன, வெங்காயம் மோதிரங்கள், தக்காளி, மிளகு, கேரட் மற்றும் முள்ளங்கி கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன வெட்டப்படுகின்றன. நாம் முட்டைக்கோசியை பதப்படுத்தி நன்றாக கத்தரிக்கிறோம். இறைச்சி மற்றும் பன்றிக்காய்ச்சல் கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டி.
இப்போது நாம் வறுக்க பான் மீது எண்ணெய் ஊற்றி, வெதுவெதுப்பான வெங்காயம் போட்டு, அது இறைச்சி சேர்த்து சிறிது வறுக்கவும். தக்காளி, கேரட், பூண்டு மற்றும் பல்கேரியன் மிளகு - பின்னர் தனிப்பட்ட முறையில் பழுப்பு அனைத்து பாலாடைக்கட்டி பான் அனைத்து காய்கறிகள். பின்னர், அனைத்து காய்கறிகள் கலந்து, இறைச்சி சேர்க்க, கலந்து, சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்க, மெதுவாக தண்ணீர் ஊற்ற, மசாலா மற்றும் உப்பு போட்டு.
நாங்கள் முட்டைக்கோசு மற்றும் முள்ளங்கி சேர்க்க டிஷ் கடந்த, நாம் தயாராக வரை மெதுவாக தீ அனைத்து இளங்கொதிவா. குழம்பு வேகவைக்கப்படுவதில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தி கொள்ளுங்கள், அது மிகவும் குறைவாக இருந்தால், சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும். குழம்பு கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, நாம் மீண்டும் கொதிக்கும் நீருடன் நூடுல்ஸ் தண்ணீரைக் கொண்டு, அதை டிஷ் மீது போட்டு, குழம்பு மீது ஊற்றவும். விரும்பினால், நாம் புதிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட lagman அலங்கரிக்க.
பன்முகத்தன்மை உள்ள மாட்டிறைச்சி lagman
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
- மாட்டிறைச்சி - 650 கிராம்;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
- முள்ளங்கி டாக்கோன் - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- நீண்ட நூடுல்ஸ் - 200 கிராம்;
- காட்டு பூண்டு - 1 கொத்து;
- தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
மாட்டிறைச்சி இருந்து lagman தயார் எப்படி, ஒரு மாறுபாடு ஆய்வு. எனவே, காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி சுத்தம், பதப்படுத்தப்பட்ட, கழுவி, சிறு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. மல்டி வர்கா நெட்வொர்க்கில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, மூடி மூடி இல்லாமல், "வறுக்க" அல்லது "பேக்கிங்" மற்றும் மறுபடியும் செய்முறையை அமைத்தது.
பின்னர், தாவர எண்ணெய் ஊற்ற இறைச்சி மற்றும் வறுக்கவும் வெளியே போட்டு, ஒரு மர கரண்டியால் கிளறி. அடுத்து, 2 -3 நிமிடங்கள் இடைவெளியுடன் கேரட், வெங்காயம், முள்ளங்கி, மிளகு, காட்டு பூண்டு மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும். அதன் பிறகு, நாம் உட்புகுத்துக்கொள்கிறோம்
மிகவும் முடிவில், பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கசக்கி மற்றும் டிஷ் கலந்து. சாஸ் தயாரிக்கும் போது, மேலே விவரிக்கப்பட்ட செய்முறையின் படி நீங்கள் வீட்டில் நூடுல்ஸ் தயாரிக்கலாம். பிறகு உப்புநீரில் உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைத்து, கொதித்த தண்ணீரில் நிரப்பவும், பின் குளிர்ந்த தண்ணீரில் துவைக்கவும். இப்போது நாம் ஒரு தட்டில் நூடுல்ஸ் பரப்பினோம், மேலே இருந்து நாங்கள் சாப்பிட்டால் சாப்பிட்டோம்.