பிரஞ்சு உள்ள Escalope ஒரு tenderloin இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது இறைச்சி ஒரு சுற்று பிளாட் துண்டு பொருள். இன்று நாம் எப்படி ஒரு வான்கோழியிலிருந்து சர்க்கரையை சமைக்க வேண்டும் என்று கூறுவோம்.
துருக்கியின் உறைவிடம் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- வான்கோட்டுக் குழம்பு - 1 கிலோ;
- வெண்ணெய் - 70 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 100 மில்லி;
- வோக்கோசு - 80 கிராம்;
- உப்பு, கருப்பு மிளகு மிளகு, மசாலா.
தயாரிப்பு
வான்கோழி குழம்பு 10-15 மிமீ தடிமன் கொண்ட பகுதிகள் துண்டுகளால் வெட்டப்படுகின்றன. அவர்கள் ஒரு பிட் உப்பு, உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலா (நீங்கள் கோழி ஐந்து seasoning எடுக்க முடியும்) கொண்டு தெளிக்க. ஒரு வறுக்கப் பாலில், சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஊறவைத்து, அதை கிரீம் சேர்த்து, இருபுறமும் நறுக்கும் வரை நமது எலுமிச்சைகளை வறுக்கவும். தயாரிப்பதற்கு தயார் செய்யும் வரை இறைச்சி தேவையில்லை, நமக்கு ஒரு ருட்ரெட் மேலோடு தேவை. கொதிக்கும் நீரில் 130 மி.லி. இப்போது ஒரு வெந்தயம் அல்லது பானைக்குள் ஊற்றப்படுகிறது, அங்கு வெண்ணெய் சேர்க்கவும், இதில் இறைச்சி வறுத்த, அரை எலுமிச்சை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு சாறு. நாம் இந்த சாஸ் மற்றும் espopes வைத்து ஒரு நிமிடம் நிமிடங்கள், அவற்றை திருப்பு. அட்டவணை நாம் எலுமிச்சை மற்றும் கீரைகள் வட்டங்கள் அலங்கரித்தல், சேவை.
அடுப்பில் துருக்கி இருந்து Escalope
பொருட்கள்:
- escalopes - 5 துண்டுகள்;
- சூரியகாந்தி விதை எண்ணெய் - 70 மில்லி;
- மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு;
- ரொட்டி crumbs - 80 கிராம்;
- கடுமையான சீஸ் - 100 கிராம்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசின் கீரைகள்;
- உப்பு, மிளகு, மசாலா.
தயாரிப்பு
எஸ்கலிப்பி உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலாகளுடன் தேய்க்கப்பட்டது. ஒரு வறுக்க பாணியில், காய்கறி எண்ணெய் ஊறவைத்து, அதைச் சுற்றிலும் ஒரு நிமிடம், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் இருந்து ஒரு நிமிடம். நாம் ஒரு துருப்பிடிக்காத மேலோடு வேண்டும், அடுப்பில் அவற்றை கொண்டு வர தயார். நாங்கள் grater மீது கடின சீஸ் தேய்க்க, ரொட்டி crumbs, பூண்டு, கீரைகள் மற்றும் ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய், மஞ்சள் கரு சேர்க்க. நாம் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது escalopes வைத்து, ஒவ்வொரு விளைவாக கலவையை அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. சுமார் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சாலட் மற்றும் புதிய காய்கறிகளுடன் மேஜைக்கு நாங்கள் சேவை செய்கிறோம்.