பல்கேரியாக்கள் வாழ்கின்ற இடங்களில் பல்கேரியா, செக் குடியரசு, செர்பியா, அல்பேனியா, மாண்டினீக்ரோ, ருமேனியா, மால்டோவா மற்றும் உக்ரைன் ஆகியவற்றில் கடைகளின் சாலட் கிழக்கு ஐரோப்பாவின் பல நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமான உணவு வகை. ஒரு சிற்றுண்டாக, கீரை சாலட் இன்றியமையாதது, இது பெரும்பாலும் ராகியா அல்லது மதுவுக்கு வழங்கப்படுகிறது. டிஷ் மற்றும் அதன் பெயர் பல்கேரியாவில் இருந்து வருகிறது (கடைகள் பல்கேரியர்களின் இன குழுக்களில் ஒன்றாகும்). பல்கேரியாவில் சாலட் ஒரு பாரம்பரிய தேசிய உணவு. டிஷ் தயார் எளிது, ஆனால் மிகவும் சுவையாக மற்றும், சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, பயனுள்ள. பல்கேரிய மிளகு, இனிப்பு மற்றும் கசப்பான (மூல, marinated அல்லது வறுத்த), வெள்ளரிகள், தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும், நிச்சயமாக, rennet சீஸ், சைரன் அல்லது feta: கடை சாலட் பொருட்கள் பின்வருமாறு. நிச்சயமாக, சீஸ் கொண்ட சாலட் மிகவும் பொதுவான, அது மிகவும் நம்பகமான கருதப்படுகிறது. சாலட் ஆடை சாலட்டில் வோக்கோசு மற்றும் தாவர எண்ணெய், ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி, இயற்கை ஒளி வினிகர், உப்பு சேர்க்க.
சமையல் சீக்ரெட்ஸ்
சாலட் அலங்காரம் தயாரிப்பது எப்படி? கழுவி மற்றும் உலர்ந்த காய்கறிகள் மற்றும் வோக்கோசு கீரைகள் இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன, சாலட் இலைகளில் உள்ள பகுதிகள் பரவுகின்றன, வெங்காயம் மற்றும் தெளிக்கப்பட்ட எண்ணெய் மற்றும் எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் கலவையுடன் பருப்புடன் வெட்டப்படுகின்றன. எனினும், வினிகர் எலுமிச்சை சாற்றை மாற்றலாம். சீஸ் ஒரு grater மீது தேய்க்க முடியாது, ஆனால் இறுதியாக கத்தி கொண்டு வெட்டி. பின், தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள், பின் - - வெள்ளரிகள் மற்றும் கீரைகள் மற்றும் மேல் - grated சீஸ். பிரிவில், பல்கேரிய தேசிய கொடி நிறங்கள் பெறப்படுகின்றன. நீங்கள், நிச்சயமாக, அதை கலந்து - அது சுவையாக இருக்கும்.
Shopt சாலட் தயாரிப்பு
செய்முறையை வேகவைத்த மிளகாய் கொண்டு வழங்கப்படுகிறது, இருப்பினும், நீங்கள் நிச்சயமாக சமைக்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- 2 இனிப்பு சிவப்பு மிளகு + 1 சூடான கசப்பான மிளகு;
- 2-3 கனிய சிவப்பு தக்காளி;
- 2 வெள்ளரிகள்;
- 100 கிராம் Brynza;
- 1 சிவப்பு வெங்காயம்;
- வோக்கோசு கீரைகள்.
எரிபொருள் நிரப்ப வேண்டும்:
- 4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய் (குளிர் அழுத்தம்);
- இயற்கை ஆப்பிள் அல்லது இயற்கை ஒளி திராட்சை வினிகர் 2 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு:
சாலட் தயாரித்தல் ஒரு ஆக்கப்பூர்வமான அணுகுமுறை தேவைப்படுகிறது. நாம் அடுப்பில் 180-200 ° C க்கு வெப்பமாகக் கொடுப்போம். நாம் இனிப்பு மிளகுத்தூள் கழுவ வேண்டும், நாம் அவற்றை உலர விடுவோம், அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது போட்டு, 20 நிமிடங்கள் அவற்றை சுட வேண்டும், அவற்றை மாற்றியமைக்க வேண்டும். நாங்கள் அடுப்பில் இருந்து பேக்கிங் தட்டில் எடுத்து 10-20 நிமிடங்கள் நிமிடங்கள் விட்டு - ஒரு தலைகீழாக உலோக கிண்ணத்தில். பின்னர், நாம் மிளகுத்தூள் இருந்து தோல் நீக்க, கோர் நீக்க. வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி கழுவவும். வெங்காயம் சுத்தம் செய்வோம். மிளகு மற்றும் வெள்ளரிகள் நாம் வைக்கோல், வெங்காயம் வெட்டி - மோதிரங்கள், தக்காளி - துண்டுகள். முடிந்தவரை சிறிய மிளகாய் மிளகு. Brynza சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி அல்லது நாம் ஒரு பெரிய grater அதை தேய்க்க - அது சுவை ஒரு விஷயம். கடையில் சாலட் சாலட் லேயரை வைத்து அடுக்கி வைக்கலாம், அது எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் கலவையாகும். நாம் வித்தியாசமாக செய்ய முடியும்: அனைத்து வெட்டு காய்கறிகள் கலந்து, ஆடைகளை ஊற்ற, பின்னர் சீஸ் கொண்டு தெளிக்க - நீங்கள் விரும்பும்.
அவசரத்தில் உள்ளவர்களுக்கு விருப்பம்
நீங்கள் கற்பனை செய்யாவிட்டால், அடுக்குகளுடன் கலவையை அடுக்கி வைக்காதீர்கள் என்றால், "சோம்பேறித்தனமாக" சாலட் கடைக்கு ஒரு பதிப்பை தயார் செய்யலாம். தக்காளி, மிளகுத்தூள், வெள்ளரிகள், கழுவி விடுங்கள்
நன்றாக, நீங்கள் அட்டவணைக்கு சமர்ப்பிக்க முடியும். மது ஒரு சிவப்பு சாப்பாட்டு அறையில் ("புல்'ஸ் பிளட்", "கம்மா" அல்லது ஒத்த, மொல்டோவன் ஒயின்கள் நல்லது) அல்லது பழங்கள் ராக்யாவைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது, எனவே நீங்கள் அதன் சொந்த வழியில் எளிமையான மற்றும் அதே நேரத்தில் மிகவும் மாறுபட்ட மற்றும் நேர்த்தியான உணர முடியும் பால்கன் உணவு.