காளான்கள் கொண்ட காய்கறி குண்டு

பிரஞ்சு ragoûter இருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்டது ராகம் என்ற வார்த்தை, "பசியை தூண்டுகிறது" என்பதாகும். இந்த டிஷ் காய்கறிகள், காளான்கள், வேர்கள் ஆகியவற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, மிகவும் அடர்த்தியான மசாலா சாஸ் நிரம்பியுள்ளது. காளான்கள் கொண்ட காய்கறி குண்டு நிறைய நேரம் எடுத்து கொள்ள மாட்டேன், ஆனால் அது மிகவும் தாகமாக இருக்கும், மென்மையான மற்றும் appetizing, மற்றும் அதன் ருசியான வாசனை யாரையும் அலட்சியமாக விடமாட்டேன்! காளான்கள் கொண்டு சமையல் காய்கறி குண்டு சில அசல் மற்றும் ருசியான சமையல் ஒரு பார்க்கலாம்.

காளான்கள் கொண்ட காய்கறி குண்டு

பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 5 பிசிக்கள்.
• சாம்பியன்கள் - 300 கிராம்;
• கேரட் - 3 துண்டுகள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 200 கிராம்;
• உப்பு, தக்காளி, ரோஸ்மேரி, சீரகம் - ருசிக்க;
• வெந்தயம்.

தயாரிப்பு

அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் முறையாக என்னுடையது, கேரட் சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன. சீமை சுரைக்காய் இளம் என்றால், தலாம் சுத்தம் செய்யப்படாது. நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வரை சூடு, கேரட் பட்டைகள் வெட்ட ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பரவல், ஊற்ற.

வறுத்த மற்றும் மென்மையாக்கப்படும் போது, ​​பெரிய க்யூப்ஸ், நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், 5 நிமிடங்கள் காய்கறிகளை இளங்கொதிவாக்க வேண்டும். பின்னர் ஒரு சிறிய பார்பரி, சீரகம், ஆரஞ்ச், தைம் மற்றும் ரோஸ்மேரி சேர்க்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் வெங்காயங்களில் வெங்காயம் வைக்கலாம்.

சாம்பினான்கள் துண்டுகளாக வெட்டி, காய்கறிகள் சேர்க்க மற்றும் எல்லாம் கலந்து. இப்போது நாங்கள் குண்டுகளை உப்பு சேர்த்து, அனைத்து பொருட்களையும் கலக்க வேண்டும், ஒரு மூடி மற்றும் 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி வைக்கவும்.

காய்கறி குடுவையுடன் காளான்கள் அல்லது சூடான அல்லது குளிர்ந்த வடிவத்தில் ஒரு சுதந்திர டிஷ் அல்லது பல்வேறு பக்க உணவுகளுடன் சேர்த்து, அரிசி, பக்ஷீட் போன்ற உதாரணங்களுடன்.

காளான்கள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு குண்டு

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 250 கிராம்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• தண்ணீர் - 150 மிலி;
• காளான்கள் - 300 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• வெண்ணெய்;
• மசாலா, எலுமிச்சை சாறு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

எனவே, உருளைக்கிழங்கு-காளான் குண்டு தயாரிப்பதற்கு நாம் இறைச்சியை எடுத்து, அதை சுத்தம் செய்து, எலும்புகளை அகற்றி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவோம். பிறகு வெங்காயம் சுத்தம் செய்து, அதை வைக்கோல் கொண்டு துடைக்கிறோம்.

நாம் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் துடைக்க மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. இப்போது ஒரு ஆழமான sauté பான் எடுத்து, வெண்ணெய், இறைச்சி துண்டு மற்றும் சிறிது வறுக்கவும் அதை வைத்து. பிறகு கேரட் சேர்த்து, 10 நிமிடம் நடுத்தர வெப்பத்தில் மூழ்கச் செய்து, பின் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் தகடுகளாக வெட்ட வேண்டும். மசாலா, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை பருவ காய்கறிகள் இப்போது ருசிக்க, சிறிது எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றவும்.

அடுப்பில் வறுத்த தண்ணீரை ஊற்றவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, குறைந்த வெப்பத்துடன் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இப்போது உருளைக்கிழங்கு, கலவை சேர்க்கவும். சிறிது அணைக்கப்பட்டு மென்மையாகிவிட்டால், நாங்கள் ragout தக்காளி பேஸ்டில் வைக்கிறோம். புதிய துண்தாக வெட்டப்பட்ட பொன்னிறங்களுடன் அலங்கரிக்கப்பட்ட டிஷ் ஹேட்டிற்கு நாங்கள் சேவை செய்கிறோம்!