வீட்டில் கோழி மார்பக இருந்து Balyk

Balyk ஒரு சுவையாகவும் கருதப்படுகிறது, இது போன்ற இறைச்சி மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது மற்றும் வாங்கிய தொத்திறைச்சி ஒப்பிட முடியாது. புதிய கோழி மார்பகம் மிகவும் விலை உயர்ந்ததல்ல, மேலும் செயல்முறைக்கு உயர் தொழில்நுட்பம் தேவையில்லை.

எப்படி கோழி மார்பக இருந்து ஒரு balyk தயார் செய்ய, நாங்கள் இப்போது உங்கள் விவரங்களை சொல்ல மற்றும் ஒரு அழகான பெரிய தொகை சேமிக்க உதவும், குறிப்பாக உங்கள் குடும்பத்தில் இந்த சிற்றுண்டி விரும்புகிறேன் மற்றும் பெரும்பாலும் கடையில் கிடைக்கும்.

வீட்டில் கோழி மார்பகங்கள் இருந்து balyk ரெசிபி

ஆரம்பிக்க வேண்டிய முக்கிய விஷயம் இறைச்சி முறையாக ஒழுங்காக செயல்பட வேண்டும். சருமத்தை அகற்றி, ஏதாவது இருந்தால், சிறிய மற்றும் தடிமனான துண்டுகளை வெட்டி, வடிப்பான் உள் மெல்லிய பகுதி வெட்டி, அது எப்போதும் பிரிந்துவிட்டால் போதும். இறைச்சி ஒரு முழு மென்மையான துண்டு வேண்டும். இந்த மெல்லிய துண்டுகளை உலர்த்தும் போது, ​​முக்கிய பகுதி இன்னும் தயாராக இருக்காது.

பொருட்கள்:

• கோழி மார்பக - 1 துண்டு;
• உலர்ந்த பூண்டு - 5 கிராம்;
• உப்பு - 600 கிராம்;
• சிவப்பு மிளகு - 5 கிராம்;
• மிளகு - 10 கிராம்;
• கறி - 5 கிராம்.

தயாரிப்பு

என் மார்பின் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகள் மற்றும் உலர், உப்பு அவற்றை மூடி, கவர் மற்றும் 2 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டி அனுப்ப. இறைச்சி அதை மிகைப்படுத்தாது, கவலைப்படவேண்டாம், அதற்கு தேவையான உப்பு எடுக்கும். ஆனால் உப்பு இறைச்சியால் ஈரப்பதத்தை நன்கு ஈரப்படுத்தி, சுடுவதுபோல, அது அடர்த்தியானது. அதன் பிறகு, 2 மணி நேரம் தூய நீரில் சாப்பிடவும். நன்கு உலர்ந்த மற்றும் அனைத்து மசாலா கலவையுடன் தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது. நாம் cheesecloth அதை போர்த்தி மற்றும் குளிர் சாதன பெட்டி கீழே அலமாரியில் வைத்து. ஒவ்வொரு நாளும் நாம் மறுபுறம் திரும்புகிறோம். 5 நாட்களுக்கு பிறகு, அது பழுத்த தொடர்ந்து இருந்தால், அது இன்னும் திடமான இறைச்சி விளைவிக்கும்.

கோழி மார்பகத்திலிருந்து விரைவாக பல்லக்கு எப்படி தயாரிக்க வேண்டும்?

கோழி இறைச்சி மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், எனவே அது விரைவாக செயல்படுத்தப்படும். நாம் இதைப் பயன்படுத்துவோம் மற்றும் விரைவான பல்லுறுப்பை தயார் செய்கிறோம்.

பொருட்கள்:

• உப்பு - 450 கிராம்;
• மிளகு - 10 கிராம்;
• ரோஸ்மேரி - 5 கிராம்;
• கோழி மார்பக - 1 கிலோ;
• மஞ்சள் - 5 கிராம்;
• thyme - 5 கிராம்;
• கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 10 கிராம்;
• ஆர்கனோ - 10 கிராம்;
• காக்னக் - 50 மிலி.
• வளைகுடா இலைகள் - 3 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

Fillets தயார், என் உலர். மிளகு பருப்பு, வளைகுடா இலை சிறிது நொறுங்கிவிட்டது. உப்பு மற்றும் கொக்னாக்கின் அனைத்து மசாலாங்களையும் கலக்கவும், கலவையுடைய கலவையுடன் நன்கு கலக்கவும், ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், உப்பு எஞ்சியுள்ள மேல் தூங்கவும். ஒரு சிறிய விட்டம் மற்றும் அதற்கு மேல் ஏதோ ஒரு தட்டு வைத்து, இறைச்சியை பத்திரிகைகளின் கீழ் கலந்தாலோசிக்கிறோம். நாங்கள் 12 மணி நேரம் எடுத்து, வெளியே எடுத்து, உப்பு மற்றும் மசாலா துவைக்க மற்றும் துணி அதை போர்த்தி. நாம் கயிறு கொண்டு கட்டி உலர ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை செயலிழக்க. ஏதாவது டிரைஸ் என்றால் நீங்கள் ஒரு தட்டு கீழே வைக்கலாம். ஒரு நாளில் பல்லம் தயாராக உள்ளது.