கிரீம் சாஸ் உள்ள சிக்கன் fillet பிரஞ்சு உணவு ஒரு தங்க கிளாசிக் உள்ளது. பால் அல்லது கிரீம் உள்ள அழுகும் இறைச்சி குறிப்பாக மென்மையான செய்கிறது, மற்றும் சீஸ் குறிப்புகள் ஒரு புதர் சுவை கொடுக்க. மரணதண்டனை நிறைவேற்றப்பட்ட இந்த எளிய டிஷ் ஒரு சிறப்பு விருந்தோம்பல் மற்றும் ஒரு ரொட்டி விருந்து, மற்றும் நண்பர்களுடன் ஒரு பண்டிகை உணவு என அழகு வழங்குகிறது. மற்றும் அழகுபடுத்த சிறந்த அரிசி அல்லது சுண்டவைத்திறன் காய்கறிகள் பணியாற்றினார்.
பால் சாஸ் காளான்கள் கொண்ட கோழி fillet
பொருட்கள்:
- கோழி வடிகட்டி - 500 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 300 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பால் - 1 உருப்படியை;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- மாவு - 1,5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மஞ்சள் - 0,5 தேக்கரண்டி.
- மிளகு சுவை (பட்டாணி) - 3 பிசிக்கள்.
- வெந்தயம் (உலர்ந்த) - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தாவர எண்ணெய் - வறுத்ததற்காக;
- உப்பு, மிளகு கருப்பு நிலத்தில் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
இது வெளிப்படையான வரை தாவர எண்ணெயுடன் சூடான ஒரு வெங்காயத்தில் வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டுவது. சிக்கன் மார்பகம் கழுவப்பட்டு, நார்ச்சத்து முழுவதும் சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்டு வெட்டப்படுகின்றன. இறைச்சி வெள்ளை வரை ஒரு வில், உப்பு, மிளகு மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை அனுப்ப. மிளகாய் தடிமனான மெல்லிய தகடுகள் தெளிக்கப்பட்டு, 5 நிமிடம் ஊறவைத்து, இளங்கொதிவாக்கவும், மாவு தெளித்து, அதில் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக பாலில் ஊற்றவும். புளிப்பு கிரீம், மஞ்சள், இனிப்பு பட்டாணி சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய தீயில் ஒரு மூடி மற்றும் இளங்கொதிவாவை மூடி, தயாராகும் வரை. சாஸ் எரிக்கப்படாமல் அவ்வப்போது மறியல் செய்ய மறக்காதீர்கள். இறுதியில், வெந்தயம் சேர்க்க.
பால் சாஸ் கீழ் காளான் போன்ற ஒரு அற்புதமான கோழி எந்த பக்க டிஷ் பணியாற்றினார். உருளைக்கிழங்கு, அரிசி, பாஸ்தா - எல்லாம் செய்தபின் பொருந்தும்.
பாலாடைக்கட்டி சாஸ் உள்ள சிக்கன் வடிகட்டி
பொருட்கள்:
- கோழி வடிகட்டி - 500 கிராம்;
- பால் - 1 எல்;
- வோக்கோசு - 1 கொத்து;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - வறுக்கவும்;
- உப்பு, மிளகு கருப்பு நிலத்தில் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
சிக்கன் பெலட் கழுவப்பட்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் தேங்காய் துணியுடன் தேய்த்தல். வறுக்கவும் ஒரு பக்கம் தங்க பழுப்பு வரை, நிமிடங்கள் மற்றொரு ஜோடி மீது வறுக்கவும் மற்றும் வறுக்கவும். பால் ஊற்ற பிறகு. ஒரு மூடி கொண்டு மூடிவிட்டு, 25 நிமிடங்கள் மெதுவாக தீவனம் போடலாம். சமைப்பதற்கு சுமார் 5 நிமிடங்கள் வரை, தேங்காய் துருவியுடன் டிஷ் தெளிக்கவும். நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் பணிபுரிந்த.
கிரீம் சாஸ் கொண்டு சிக்கன் பீப்பாய் மற்றும் ப்ரோக்கோலி
பொருட்கள்:
- கோழி வடிகட்டி - 500 கிராம்;
- ப்ரோக்கோலி - 400 கிராம்;
- கரி - 1 துண்டு;
- கிரீம் (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 10%) - 1 ஸ்டம்ப்;
- கடினமான சீஸ் - 100 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு கருப்பு நிலத்தில் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
உப்புநீரில் சமைக்கப்படும் வரை சிக்கன் பெலட் கொதிகும். இது சுமார் 20 நிமிடங்கள் எடுக்கும். ப்ரோக்கோலி கொதிக்கும் உப்பு நீரில் தூக்கி எறியப்படுகிறது, ஆனால் 8 நிமிடங்களுக்கு மட்டும், முட்டைக்கோசின் பின் அதை ஒரு வடிகட்டி பின்னால் தூக்கி எறிந்து விடுவோம். தேவையானால், inflorescences சிறிய பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன. குளிர்ந்த fillet க்யூப்ஸ், லீக்ஸ் வெட்டப்பட்ட - அரை மோதிரங்கள். நடுத்தர grater மீது சீஸ் தேய்க்க.
தடவப்பட்ட பேக்கிங் அச்சுகளில் நாங்கள் கோழி, ப்ரோக்கோலி மற்றும் வெங்காயங்களை பரப்பினோம். கிரீம் கொண்டு நிரப்பவும் மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். நாம் 180 டிகிரி வரை வெப்பம் அடுப்பில் பழுப்பு அனுப்ப. ஏற்கனவே 20 நிமிடங்களுக்கு பிறகு கிரீம் சாஸ் கொண்டு கோழி வடிகட்டி தயார்!
வெள்ளை பெகமால் சாஸில் சிக்கன் பைலட்
பொருட்கள்:
- கோழி முட்டை - 350 கிராம்;
- வெள்ளை ஒயின் - 30 மில்லி;
- மாவு - 30 கிராம்;
- எண்ணெய் - 30 கிராம்;
- பால் - அரை நூற்றாண்டு;
- உப்பு, மிளகு கருப்பு நிலத்தில் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
இறைச்சி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு, மிளகு மற்றும் திரவ ஆவியாக்கும் வரை மது உள்ள நாம். தங்கம் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு தனியான வறுத்த பாணியில் மாவு மற்றும் வறுக்கவும் கொண்ட மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணை துவைக்க. பின்னர், ஒரு மெல்லிய துடுப்பு கொண்டு, பால் ஊற்ற மற்றும் தொடர்ந்து கிளறி, சிறிது தடிமன் வரை சாஸ் சமைக்க.
சிக்கன் மார்பகம் ஒரு வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தில் போடப்படுகிறது, சாஸ் "பேஷம்" உடன் ஊற்றப்பட்டு 200 டிகிரிக்கு ஒரு preheated அடுப்பில் அனுப்பப்பட்டது. 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, சமைத்த வரை.