கிரேக்கத்தில் மீன்

மீன் உணவுகள் எப்பொழுதும் எந்த அட்டவணையிலும் நிற்கின்றன, அவற்றின் சுவை மற்றும் பயனுள்ள பண்புகளுக்கு நன்றி. கிரேக்கம் மீன் ஒரு சீரான சுவை, juiciness மற்றும் அதிர்ச்சி தரும் வாசனை உள்ளது. இந்த உணவு அவர்களின் உணவை பார்த்து மக்கள் ஏற்றதாக உள்ளது!

கிரேக்க மொழியில் ஒரு பன்முகத்தன்மை

பொருட்கள்:

• புதிய மீன் - 800 கிராம்;
• விளக்கை - 2 துண்டுகள்;
• மயோனைசே - 100 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
• சீஸ் - 100 கிராம்;
• புதிய தக்காளி - 1 PC;
• மசாலா;
• காய்கறி எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

கிரேக்கத்தில் டிஷ் தயார் செய்ய, நாம் மீன் சுத்தம், அதை சுத்தம் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. நாங்கள் வெங்காயத்தை பதப்படுத்தி, அரைப்புள்ளிகளை துண்டாக்கி, தக்காளி வட்டங்களில் வட்டமிடுகிறோம். புளிப்பு கிரீம் மயோனைசே ஒரு paillette கலந்து, மற்றும் சீஸ் பேரன் மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது. அடுத்து, பன்முகத்தன்மை கிண்ணத்தில் ரே வைக்கவும், ஒரு சிறிய எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் திட்டம் "Zharka" 5 நிமிடங்கள் திரும்ப. ஒலி சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, சாதனத்தின் மூடி திறக்க, மீன் துண்டுகளை சமமாக விநியோகிக்கவும் மற்றும் தக்காளி துண்டுகளை அவற்றை மூடவும். சீசன் அனைத்து மசாலா ருசிக்க, ஒரு கிரீமி கலவை கொண்டு டிஷ் ஊற்ற, ஒரு சிறிய சீஸ் தெளி மற்றும் 1 மணி நேரம் "கசக்கி" திட்டம் இயக்கவும். சமையல் முடிவுக்கு 10 நிமிடங்கள் முன்பு, மீதமுள்ள சீஸ் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகளுடன் கிரேக்கத்தில் தக்காளிகளுடன் மீன் தெளிக்கவும்.

கிரேக்கத்தில் மீன் செய்முறை

பொருட்கள்:

• கடல் மீன் மீன் துண்டு - 500 கிராம்;
• விளக்கை - 1 துண்டு;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• எலுமிச்சை - 0,5 துண்டுகள்;
• கீரை - 2 கொத்துகள்;
• மசாலா;
• காய்கறி எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

கிரேக்கத்தில் மீன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? கழுவும் காய்ந்து, உலர்ந்த மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. பின்னர் podsalivaem, சுவை மற்றும் marinate விட்டு மிளகு. இந்த நேரத்தில் நாம் காய்கறிகளை தயார் செய்கிறோம்: வெங்காயம், ஷிங்க்யூம் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் மீது பாக்கெர்மை சுத்தம் செய்கிறோம். பிறகு புதிய கீரை சேர்த்து உப்பு சேர்க்கவும். அடுத்து, தக்காளி துண்டுகள், எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் கொண்டு தெளி. கலவை இல்லாமல் நடுத்தர வெப்பம் சுமார் 5 நிமிடங்கள் குண்டு காய்கறிகள். இப்போது மெதுவாக காய்கறி வெகுஜன ஒரு மண்வெட்டி மற்றும் அதை கீழ் மீன் துண்டுகள் தூக்கி. திரவ போதாது என்றால், சிறிது வடிகட்டப்பட்ட நீர் ஊற்றவும், மூடி மற்றும் ஒரு பலவீனமான தீ மீது 15-20 நிமிடங்கள் டிஷ் மூடி.

காய்கறிகளுடன் கிரேக்கத்தில் மீன்

பொருட்கள்:

• மீன் துண்டுகள் - 500 கிராம்;
• செர்ரி தக்காளி - 500 கிராம்;
• விளக்கை - 2 துண்டுகள்;
• புதிய வெள்ளரிகள் - 4 பிசிக்கள்.
• பல்கேரியன் மிளகு - 3 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெள்ளை வைன் - 0,5 பொருட்கள்;
• எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மசாலா;
• புதிய கீரைகள் .

தயாரிப்பு

துண்டு துண்டாக வெட்டவும், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு சேர்த்து ருசிக்கவும். ஒரு வறுக்கப் பாலில், ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்றி, நடுத்தர வெப்பத்தில் சூடாகவும். வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மென்மையான வரை காய்கறிகளை சாப்பிடுங்கள். பின்னர், மீன் துண்டுகள் சேர்க்க, ஒரு உலர் வெள்ளை ஒயின் ஊற்ற, 15 நிமிடங்கள் ஒரு மூடி மற்றும் குண்டு கொண்டு மூடி, பருப்பு மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க. தக்காளி, மிளகு மற்றும் புதிய வெள்ளரிகள் என்னுடையது, ஒரு துண்டு கொண்டு துடைத்து துண்டுகளாக வெட்டி. நாம் மற்றொரு வறுக்கவும் பான் எடுத்து, அதை எண்ணெய் ஊற்ற, அதை சூடு மற்றும் பல்கேரிய மிளகு பரவியது. வறுக்கவும் 10, பின்னர் வெள்ளரி மற்றும் செர்ரி தக்காளி சேர்க்க. 7 நிமிடங்கள் காய்கறிகள் துலக்க, கிளறி, மற்றும் podsalivaya சுவை வேண்டும். இப்போது மெதுவாக மீன் மீது வறுத்தெடுத்து, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, குறைந்தபட்ச வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் உணவை ஊற்றவும்.

அடுப்பில் கிரேக்கத்தில் மீன் செய்முறை

பொருட்கள்:

• கடல் பெஞ்ச் என்ற fillets - 2 கிலோ;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• விளக்கை - 2 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• செலரி ரூட் - 1 துண்டு;
• தக்காளி - 4 பிசிக்கள்.
• உலர்ந்த ஆர்கனோ - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• எலுமிச்சை - 2 துண்டுகள்;
• புதிய வோக்கோசு - 1 கொத்து;
• வெள்ளை உலர்ந்த மது - 0,5 பொருட்கள்;
• தரையில் கோடுகள் - 0,5 பொருட்கள்;
• மசாலா.

தயாரிப்பு

என்று கிரேக்கத்தில் வேகவைத்த மீன் சமைக்க, நாங்கள் முதலில் அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்கிறோம்: நாங்கள் பல்புகளை சுத்தம் செய்கிறோம், அரை வளையங்களை துடைத்து, அவற்றை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சேர்த்து அனுப்பவும். செலரி செயலிழக்கப்படுகிறது, நசுக்கிய மற்றும் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றது. பத்திரிகை மூலம் அழுகிய பூண்டு, அதை வறுக்கப்படும் பாண்டிற்கு அனுப்புவோம், அதை கலந்து கலந்து 2 நிமிடம் வைத்திருங்கள். பின்னர் நாங்கள் கத்தரிக்காய் வெட்டப்பட்ட தக்காளி பரவியது, வோக்கோசு தூக்கி மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும். இப்போது நாம் மீன் எடுத்து, ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது பரப்பி, மசாலா கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் எலுமிச்சை மோதிரங்கள் அதை மூடி. அடுத்து, மீன் மீது வெங்காயம் போட்டு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஒயின்களின் கலவையுடன் டிஷ் நிரப்பவும், பின்னர் நாம் மீன் சுமார் 1 மணி நேரம் கிரேக்கத்தில் மீன் அனுப்புவோம்.