மெக்சிகன் உணவு உலகம் முழுவதும் மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும். ஆனால் எங்களுடைய நாட்டில் நீங்கள் அற்புதமான உணவுகளுடன் ஒரு உணவகத்தை கண்டுபிடிப்பீர்கள். எனவே மெக்ஸிக்கோ கோழி சமையல் மற்றும் நாம் மெக்ஸிக்கோ மிகவும் பிரபலமான உணவகங்கள் ஒன்று விஜயம் என்று ஒரு கணம் குறைந்தது கற்பனை சுவாரஸ்யமான சமையல் ஒரு பார்க்கலாம் - கிராண்ட் Velas ரிவியராவின் மாயா!
மெக்சிகன் பாணியில் சிக்கன்
பொருட்கள்:
- கோழி கால்கள் - 10 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி - 400 கிராம்;
- உறைந்த சோளம் - 120 கிராம்;
- மிளகாய் மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
- தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தரையில் கொத்தமல்லி - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு, மிளகு கருப்பு நிலத்தில் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
மெக்சிகன் சமையல் கோழிக்கு செய்முறையை மிகவும் எளிது. சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை வறுக்கப்படும் பாண்டிற்குள் ஊற்றவும், சூடாகவும், கோழி கால்கள் போடவும். ருசியும், சுவையான கரும்புகளும் உருவாகின்றன, ருசிக்க உப்பு வரை இரு பக்கங்களிலும் நன்றாக வறுக்கவும். இறைச்சியை ஒரு தட்டில் மாற்றி, வறுத்த வெங்காயத்தில் வறுக்கவும்.
கொத்தமல்லி மற்றும் மிளகாய் பருப்பு, நிமிடங்கள் தயார் செய்யுங்கள். இப்போது தடிமனான தக்காளி வெட்டி, வெங்காயம் சேர்த்து சாறை சேர்த்து சாம்பார் சேர்த்து வைக்கவும். எல்லாம் ஒரு பிட் வெடித்தது பின்னர் தக்காளி பசை சேர்க்க. உடனடியாக எங்கள் கலவையை குலுக்க தொடங்குகையில், நாம் அதை கோழி கால்கள் குறைத்து 20 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி மூடி வைக்க வேண்டும். அடுத்து, சோளம் மற்றும் கலவை ஊற்ற. சுவை உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம். நாங்கள் வேகவைத்த அரிசி, பாஸ்தா அல்லது களிமண் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றால் தயார் செய்யப்பட்ட உணவை பரிமாறுகிறோம்.
அடுப்பில் மெக்சிகன் கோழி
பொருட்கள்:
- அரிசி - 200 கிராம்;
- சிவப்பு பீன்ஸ் - 300 கிராம்;
- புதிய கொத்தமல்லி - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கோழி வடிகட்டி - 500 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- புளிப்பு கிரீம் - 130 மில்லி;
- கரடி சீஸ் - 200 கிராம்.
தயாரிப்பு
எனவே, ஒரு கோழி சமைக்க, மெக்சிகன் சுடப்படும், நாம் 180 ° செய்ய அடுப்பில் முன் முன் மற்றும் preheat. பிறகு ஒரு சுற்று பேக்கிங் டிஷ் மூலம் உயவூட்டு மற்றும் ஒதுக்கி வைக்க. தொட்டியில், தண்ணீர் மீது ஊற்ற, தீ மீது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. பின்னர் அரிசி மற்றும் சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, 10 நிமிடங்கள். அடுத்து, தண்ணீர் மெதுவாக வாய்க்கால், அரிசி கழுவப்பட்டு மீண்டும் வடிகட்டி விடுகிறது. தயாரிக்கப்பட்ட வடிவில், சிவப்பு பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் மற்றும் ஒரு சிறிய புதிய மற்றும் பருப்பு கொத்தமல்லி கலந்து. பின் அரிசியைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும், எடை குறைவாகவும், முழு பீன் வெப்பமாகவும் இருக்கும். வறுத்த சீஸ் ஒரு அரை மேல். வறுத்த பான் ஒரு சிறிய எண்ணெய் ஊற்ற, முழு கோழி fillet வெளியே போட மற்றும் ஒவ்வொரு பக்கத்தில் 3 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது சிறிது வறுக்கவும். பிறகு இறைச்சியை ஒரு அச்சுக்குள் மாற்றி, கொத்தமல்லி சேர்த்து, வேகவைக்கவும். அடுப்பில் 30 நிமிடங்கள் தலாம் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர டிஷ் மூட. 4 பகுதிகளாக தயாரிக்கப்பட்ட கோழி வெட்டு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மேல் கொட்டும், அட்டவணை அதை பரிமாறவும்.
சிக்கன், மெக்சிகன் பீன்ஸ்
பொருட்கள்:
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- மிளகாய் மிளகு - 0,5 தேக்கரண்டி;
- தரையில் சீரகம் - 0,5 தேக்கரண்டி.
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- தக்காளி - 4 பிசிக்கள்.
- புகைபிடித்த sausages - 200 கிராம்;
- கோழி குழம்பு குழம்பு - 1 துண்டு;
- பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் - 200 கிராம்;
- பல்கேரியன் மிளகு - 2 துண்டுகள்;
- கோழி தொடைகள் - 8 பிசிக்கள்.
- உப்பு, சிவப்பு மிளகு - ருசிக்க;
- வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு என்ற கீரைகள் - விரும்பினால்.
தயாரிப்பு
வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மென்மையான வரை வெட்டி. ஒரு சில நிமிடங்கள் மிளகாய் தூள், தரையில் சீரகம் மற்றும் சமைக்கவும். நாம் க்யூப்ஸ் கொண்டு நசுக்கிய தக்காளி வைத்து சில நீர் ஊற்ற. பின்னர் உடைந்த கோழி கன சதுரத்தை சேர்த்து, முழு வெகுஜன ஒரு கொதிகலனுடன் சேர்த்துக் கொள்ளவும். அவள் கஞ்சியைத் துவங்கும்போது, மெதுவாக அவள் கோழி தொடைகள் குறைந்துவிடும். ஒரு மூடி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் மூடி மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது 25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
பின்னர் நாம் மிளகுத்தூள் பட்டைகள் வெட்டி வைத்து பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் (இறைச்சி இல்லாமல்) ஊற்ற. கோழி அசை, சிவப்பு மிளகு சேர்த்து சுவை மற்றும் பருவத்திற்கு உப்பு சேர்க்க. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு கொண்டு பரிமாறவும், வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும்.