பொலந்தா - உன்னதமான உணவுகள் மற்றும் அசல் பதிப்புகள் ஒரு செய்முறையை சேர்க்கைகள்

பொலந்தா - ஒரு பன்முகப்படுத்தப்பட்ட ரெசிபி, மாறுபட்ட மற்றும் எளிய கஞ்சி இருந்து பிற பொருள்களின் பங்களிப்புடன் ஒரு நேர்த்தியான மற்றும் வழக்கத்திற்கு மாறான சிகிச்சையில் இருந்து மறுபிறவிக்கு மாறுபடும். இந்த சமையல் உருவாக்கம் என்பது இத்தாலிய உணவு வகைகளின் சொத்து ஆகும், இது உலகின் பல பகுதிகளில் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.

பொலந்தா எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பாரம்பரியமாக, பொலந்தா என்பது ஒரு இத்தாலிய செய்முறை ஆகும், இது சோள மாவு தயாரிக்கப்படுகிறது. எனினும், பெரும்பாலும் கஞ்சி தயாரிக்க பயன்படும், ஒரு சிறிய அரைப்பை அரைத்து, அல்லது ஒரு காபி சாம்பாரியுடன் தயாரிப்புகளை முன்கூட்டியே அரைக்கவும்.

1. அடிப்படை அடிப்படையைப் பெறுவதற்கு, ஒரு தடிமனான அடி 1 கரைசல், 3 பாகம் தண்ணீர் மற்றும் 40-50 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு சமைக்கப்படும்.
2. சமையல் முன் சமையல் அல்லது இறுதி கட்டத்தில் பெற, நீங்கள் கலவை சவுக்கை முடியும்.
3. அசையாமலே சோளம் பொலந்தா முடிந்தவுடன் சாப்பாட்டின் சுவர்களில் இருந்து எளிதாக பிரிக்கப்பட்டிருக்கும்.
4. குளிர்ச்சியடைந்த பிறகு, டிஷ் கட்டமைப்பானது கச்சிதமாக உள்ளது, அது எளிதாக பகுதிகள் வெட்டப்படலாம்.

பொலந்தா - ஒரு உன்னதமான செய்முறை

சோளத் தானியத்திலிருந்து வந்த பொலிந்தா , அதன் பின்னால் வழங்கப்படும் செய்முறையை ஸ்குவாஷ், காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகள், குளிர்விக்கப்பட்ட அல்லது உறைந்த படிவத்தை நிரப்பவும் அல்லது இத்தாலிய இத்தாலிய உணவகம்-பாணி விருந்தளிப்புகளை தயாரிப்பதற்கு அடிப்படையாக பயன்படுத்தலாம்.

பொருட்கள்:

• சோளம் குழல் - 0,5 கண்ணாடிகள்;
• தண்ணீர் - 1.5 கப்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

1. ஈரப்பதம் ஒரு காபி சாணை, குளிர் நீர் கலந்து, ஒரு கலவை கொண்டு தாக்கப்பட்டு ஒரு தட்டில் வைத்து.
2. குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் அல்லது கழுவ வேண்டும் உப்பு உறிஞ்சி பின்னர், தடித்தல் தேவையான அளவு வரை டிஷ் சமைக்க.
3. ஒரு குழுவில் அல்லது ஒரு பரந்த டிஷ் மீது சோள வெகுஜன, அது ஒரு செவ்வக அல்லது மற்ற வடிவம் கொடுக்க, அதை குளிர்.

பாலாடன் பாலாடை - செய்முறை

இத்தாலியில் சீஸ் உடன் பொலந்தா இறைச்சி , மீன், கடல் உணவு ஒரு இதய பக்க டிஷ் பணியாற்றினார். உன்னதமான பார்மஸ்கானைப் பயன்படுத்த வேண்டும், ஆனால் அதை விரும்புவதோ அல்லது உணவின் பட்ஜெட் பதிப்பைப் பெறுவதற்கோ நீங்கள் எந்தவிதமான அறுவையான பல்வேறு வகைகளை எடுக்கலாம். இத்தாலிய மூலிகைகள் அல்லது வறண்ட வறட்சியானவையின் பிஞ்சில் அதிகம் சேர்க்கப்படாது.

பொருட்கள்:

• சோளம் குழல் - 300 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
• வெண்ணெய் - 120 கிராம்;
• பார்மேசன் - 200 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு, இத்தாலிய மூலிகைகள்.

தயாரிப்பு

1. உப்பு நீரில் ஒரு அடுப்பில் கொதிக்க விடவும்.
2. படிப்படியாக கொள்கலன் உள்ளடக்கங்களை கிளறி, குழாய் ஊற்ற.
3. 40 நிமிடங்கள் கிளறி கொண்டு டிஷ் சமைக்க, வெண்ணெய் சேர்க்க, கலந்து, பரவியது, குளிர்.
4. 200 டிகிரி சுட வேண்டும், மூலிகைகள், மிளகு, grated சீஸ் கொண்டு டிஷ் தூவி.
5. 15 நிமிடங்கள் கழித்து, அடுப்பில் பொலந்தா தயாராக இருக்கும்.

காளான்கள் கொண்ட போலந்தா - செய்முறை

இந்த வழக்கில், உடனடி சமையல் போலந்தா, நீண்ட சமையல் தேவையில்லை, இத்தாலிய சுவையை ஒரு டிஷ் உருவாக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், உற்பத்தியின் வெப்ப சிகிச்சை மற்றும் தேவையான தோற்றத்தின் கையகப்படுத்தல் 3-5 நிமிடங்கள் எடுக்கும். ஒரு காளான் கூடுதலாக விருப்பமாக மற்ற காய்கறிகள் கூடுதலாக.

பொருட்கள்:

• பொலந்தா - 300 கிராம்;
• காளான்கள் - 300 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• அதன் சாறு உள்ள தக்காளி - 300 கிராம்;
• வோக்கோசு - 1 கொத்து;
• பூண்டு - 1 பல்;
• எண்ணெய் - 50 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு, குங்குமப்பூ, தைம்.

தயாரிப்பு

1. பொலிந்தா கொதிக்கும் உப்பு நீரில் கரைத்து, 2-3 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கவைத்து, மெல்லிய துணியுடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.
2. 1.5-2 செ.மீ. ஒரு அடுக்கு கொண்ட எண்ணெயிடப்பட்ட வடிவத்தில் வெகுஜன பரிமாற்றம், குளிர் மற்றும் முடக்கு அனுமதிக்க.
3. பூண்டு கொண்டு வெங்காயம் வறுக்கவும்.
4. காளான்களை சேர்க்கவும், ஈரப்பதம் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும்.
5. அவர்கள் வறுத்த தக்காளி, பருப்பு உணவு உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள், 10 நிமிடம் குண்டு, மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு வைத்து.
6. காளான்கள் கொண்ட ஆயத்த பொலந்தா வழங்கப்படுகிறது, இது ஒரு தட்டில் பணியாற்றும் போது சோளத்தின் அடித்தளத்தை நிரப்புகிறது.

விவசாயி பொலந்தா

மிகவும் unpretentious செயல்திறன் கூட, இத்தாலியன் polenta அதன் அற்புதமான சுவை பண்புகள் கொண்ட ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, இது எளிதாக போது எளிய அல்லது அசல் சுவையூட்டிகள் அனைத்து வகையான பயன்படுத்தி வேறுபட்ட முடியும். தேங்காயின் அடர்த்தியான அமைப்பு, வெங்காயம் அல்லது பிஸ்கட் ஆகியவற்றை சூடான தளத்திற்குச் சேர்ப்பதன் மூலம் அடையப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• சோளம் - 300 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• சீஸ் - 200 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு, சாஸ் பரிமாறும்.

தயாரிப்பு

1. உப்புநீரை உப்பு போட்டு, அதில் கலந்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து, கொதிக்க விடவும்.
2. 40 நிமிடங்கள் கிளர்ச்சியுடன் உள்ளடக்கங்களை சமைக்கவும், வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும், அது முற்றிலும் பூக்கள் வரை கிளறிவிடும்.
3. 1.5 செ.மீ. ஒரு அடுக்கு கொண்ட ஒரு அச்சு மீது வெகுஜன பரவியது, குளிர் அனுமதிக்கும்.
4. போஸ்னியாவை துண்டுகள் துண்டுகளாக வெட்டவும், சாஸ் உடன் பரிமாறவும்.

வறுத்த பொலந்தா

பொலந்தா வறுத்தெடுத்தது, இதன் செய்முறையை பின்னர் வழங்கப்படும், சூடான எண்ணெயில் உறைந்த உணவை உறிஞ்சும் பகுதிகளால் ஒரு மிருதுவான மேலோடு வாங்குவதன் மூலம் ஒரு சிறப்பு சுவை கிடைக்கும். சமையல் போது தண்ணீர் அளவு குறைக்கும் போது, ​​தானிய மற்றும் உடனடி மாவு இரண்டு டிஷ் அடிப்படை தயார்.

பொருட்கள்:

• சோளம் croup - 1 கண்ணாடி;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• பார்மேசன் - 200 கிராம்;
• வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய் - 50 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. 50-60 நிமிடங்கள் கிளறி, கொதிக்க மற்றும் கொதிக்கும், சூடான நீரில் கொட்டகை ஊற்ற.
2. வெண்ணெய் மற்றும் grated Parmesan உள்ள அசை, ஒரு எண்ணெய் வடிவில் அதை வைத்து அதை நிறுத்தப்படலாம்.
3. எண்ணெயில் இரு பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் துண்டு துண்டுகளாக மடிப்பு வெட்டவும்.
4. சாஸ், காய்கறி , காளான் வறுவல், கிராக்லிங் ஆகியவற்றை வறுத்த பொலீனாவுடன் பரிமாறினார்.

காய்கறிகள் கொண்ட பொலந்தா

நீங்கள் அடுப்பில் காய்கறிகள் மற்றும் சீஸ் கூடுதல் அதை சுட என்றால் அது சோளம் groats குறிப்பாக சுவையாக மற்றும் பயனுள்ள polenta உள்ளது. பூர்த்தி செய்யும் காய்கறி கலவை அதன் சொந்த விருப்பப்படி சரிசெய்யப்படுகிறது. நீங்கள் வறுக்கவும் வெங்காயம், பழச்சாறுகள், கேரட், சரம் பீன்ஸ் மற்றும் பிற பொருட்களிலும் சேர்க்கலாம்.

பொருட்கள்:

• சோளம் குழல் - 250 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• சீஸ் - 150 கிராம்;
• தக்காளி - 250 கிராம்;
• பல்கேரியன் மிளகு - 250 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• எண்ணெய் - 50 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு, ஆர்கனோ, தைம்.

தயாரிப்பு

1. தண்ணீர் மற்றும் தானியங்கள் தடித்த polenta சமைக்க, எண்ணெய் வடிவில் அரை வைத்து.
2. எண்ணெய் வறுக்கவும் வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும், வறுக்கவும் 10 நிமிடங்கள், தோல் இல்லாமல் தக்காளி பாதி சேர்த்து, உப்பு, ஆர்கனோ, தைம்.
3. பொலென்டா முதல் அடுக்கு மீது காய்கறி வெகுஜனத்தை பரப்பவும், இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடவும்.
4. தக்காளி துண்டுகள் மேல் அடுக்கி, சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.
5. அடுப்பில் 10-15 நிமிடங்கள் டிஷ் அனுப்பவும்.

இறைச்சி கொண்டு பொலிந்தா - செய்முறை

பொலந்தா, இது தொடர்பான செய்முறை அடுத்ததாக வழங்கப்படும், ஊட்டச்சத்து, ஊட்டச்சத்து மற்றும் இரவு உணவிற்காக அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு சுயாதீனமாக உண்பதற்கு ஏற்றது. இந்த வழக்கில், சோளத் துண்டு துண்டு துண்தாக இறைச்சி சேர்த்து, தேவையானால், அது அனைத்து விதமான வறுத்த காய்கறிகளை சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• சோளம் குழல் - 250 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• இறைச்சி - 0,5 கிலோ;
• சீஸ் - 100 கிராம்;
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 1 பிசி;
• தக்காளி விழுது அல்லது தக்காளி - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி அல்லது 200 கிராம்;
• எண்ணெய் - 100 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு, மசாலா.

தயாரிப்பு

1. உப்பு நீர் மற்றும் தானியங்கள் போட பொங்கல், வடிவத்தில் குளிர்.
2. வெங்காயம், கேரட் மற்றும் தக்காளி, வறுத்து வறுக்கவும், வறுத்த வண்ணம் மாறும் வரை வறுத்த இறைச்சி, இறைச்சி திருப்பவும்.
3. பொலந்தா, பாலாடைக்கட்டி, காய்கறிகளுடன் இறைச்சி மற்றும் மீண்டும் பொந்தந்தா ஆகியவற்றை அடுக்கு.
4. சீஸ் கொண்டு டிஷ் தெளி மற்றும் 180 டிகிரி வெப்பம் அடுப்பில் அதை அனுப்ப.
5. 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு போலியோவால் இறைச்சி தயாரிக்கப்படும்

இனிப்பு போலந்தா

போலந்தா என்பது ஒரு சிற்றுண்டி டிஷ் மட்டுமல்லாமல் ஒரு சுவையான இனிப்பு இனிப்புக்கும் அடிப்படையாக விளங்கும் ஒரு செய்முறையாகும். இந்த விஷயத்தில் ஒரு திரவ அடித்தளமாக, பால் உபயோகிப்பது சிறந்தது, அதே நேரத்தில் சோளப்பொறிகளின் சமையல் நேரம் சிறிது அதிகரிக்கும். உலர்ந்த பழங்கள் கஞ்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகிய இரண்டையும் சேர்க்கலாம்.

பொருட்கள்:

• சோளம் குழல் - 200 கிராம்;
• பால் - 1 எல்;
• வெண்ணிலா - 1 சிட்டிகை;
• குடிசை பாலாடை - 500 கிராம்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• உலர்ந்த apricots என்ற raisins, கொட்டைகள் - 100 கிராம்;
• சர்க்கரை - 150 கிராம் அல்லது சுவை;
• வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் - 50 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. பால் மற்றும் தானியங்கள் பொலந்தாவுடன் சமைக்கப்படுகின்றன, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சேர்த்துக் கொள்கின்றன.
2. எண்ணெயில் அசைக்க, வெகுஜனத்தை குளிர்ச்சியாக விடுங்கள்.
3. குடிசை சீஸ் சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகள் கூடுதலாக ஒரு கலப்பான் கொண்டு குத்தியதாக உள்ளது.
4. வேகவைத்த உலர்ந்த பழங்கள் சேர்க்கவும்.
5. பொலந்தா, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மீண்டும் போண்டெண்டா ஆகியவற்றின் அடுக்கை போட்டு வையுங்கள்.
6. குடிசை பாலாடை கொண்ட பொலந்தா புளிப்பு கிரீம் உடன் ஒட்டியுள்ளது மற்றும் 180 டிகிரிக்கு 30 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.

தக்காளி இருந்து ஜாம் கொண்டு போலந்தா

தக்காளி கொண்ட பொலந்தா எப்போதும் அதன் சுவைகளை அதிகரிக்கிறது, மற்றும் இந்த செய்முறையால் முன்மொழியப்பட்ட பதிப்பில், அது ஒரு உண்மையான கேஸ்ட்ரோனமிக் மாஸ்டர்ப்ஸாக மாறும், அதன் வரம்புக்குட்பட்டது, இது வரம்புக்குட்பட்டது. இந்த வழக்கில் சோளம் அடிப்படையில் துண்டுகள் ஒரு காரமான தக்காளி ஜாம் மற்றும் செலரி தண்டுகள் மூலம் பூர்த்தி.

பொருட்கள்:

• சோளம் குழல் - 250 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• தக்காளி - 4 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• ஒயின் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• தைம் - 2 சிட்டிகை;
• எண்ணெய்;
• உப்பு, மிளகு, செலரிகளின் தண்டுகள்.

தயாரிப்பு

1. தண்ணீர் மற்றும் தானியங்கள் பொலந்தாவில் இருந்து கொதிக்கவும், எண்ணெய் எண்ணெயில் போட்டு, குளிர்ந்த, பகுதியளவு சதுரங்களில் வெட்டவும்.
2. தக்காளி தலாம், விதைகளை நடுத்தர வெட்டி, சுவர்கள் மட்டுமே சதை விட்டு.
3. சர்க்கரை, மது வினிகர், உப்பு, கொதிக்கவைத்து வறுக்கவும்.
4. பாத்திரத்தில் பொலந்தா துண்டுகள் போட்டு, ஜாம் சேர்த்து, வதக்கி கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் செலரிகளின் தண்டுகளுடன் பரிமாறவும்.

கடல் உணவுடன் கூடிய போலந்தா - செய்முறை

அடுப்பில் சுடப்படும் இறால்கள் மற்றும் செவிலியர்களுடன் நம்பமுடியாத ருசியான பொலந்தா. வெள்ளை உலர்ந்த மது கூடுதலாக ஒரு காரமான குழம்பு நன்றி, டிஷ் ஒரு சிறப்பு juiciness, செழுமையும் மற்றும் சுத்திகரிப்பு மீது எடுக்கும். நீங்கள் காய்கறி சாறு, கோழி, மீன் அல்லது நீர் குழம்பு க்யூப்ஸ் உள்ள நீர்த்த பயன்படுத்தலாம்.

பொருட்கள்:

• சோளம் குழல் - 250 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• இறால் மற்றும் சால்ஸ்கள் - 500 கிராம்;
• காளான் - 150 கிராம்;
• பூண்டு - 1 பல்;
• வெள்ளை வைன் - 200 மில்லி;
• குழம்பு - 0.5 லி;
• எண்ணெய் - 50 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு, ஜாதிக்காய், வோக்கோசு.

தயாரிப்பு

1. தண்ணீர் மற்றும் தானியங்கள் இருந்து தடித்த polenta, குளிர், வெட்டு, உருகிய வெண்ணெய் ஒரு அச்சு போட்டு.
2. பூண்டு கொண்ட காளான்கள் மீது வறுக்கவும்.
3. வோக்கோசு சேர்க்கவும், மது, குழம்பு ஊற்ற, மற்றும் கொதிக்கும் கடல் உணவு 5 நிமிடங்கள் கழித்து.
4. 5 நிமிடங்கள் ஒரு அசையாமலான டிஷ் கொண்டு அசை, 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்பப்படும் ஒரு பொலந்தா, ஊற்றினார்.

Multivariate உள்ள Polenta - செய்முறை

பன்முகத்தன்மை உள்ள போலந்தா எந்த கூடுதல் இல்லாமல் தயார் மற்றும் உற்பத்தி இன்னும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பதிப்புகள் உருவாக்க குளிர் பின்னர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சோளத் தளத்தின் மிகவும் அடர்த்தியான அமைப்பு மற்றும் கூடுதல் சுவையைத் தருவதற்கு, வெண்ணெயுடன் சேர்ந்து சிறிய அளவிலான பார்மெசான் அல்லது வேறு சீஸ் சேர்க்கலாம்.

பொருட்கள்:

• சோளம் குழல் - 200 கிராம்;
• நீர் - 650 மிலி;
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

1. ஒரு கிண்ணத்தில் கொட்டகை துவைக்க, தண்ணீர் ஊற்ற.
2. உணவு உண்ணுதல், எண்ணெய் சேர்த்து, "கஷா" முறையில் சாதனத்தை இயக்கவும், 40 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.