கோழி கொண்டு ரிசோட்டோ

இத்தாலிய உணவு வகைகளில் மிகவும் பிரபலமான உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும் ரிசோட்டோ. இது எந்தவொரு பொருட்களிலும் செய்யப்படலாம், மேலும் கோழி கொண்டு ரெசோட்டோவை சமைக்க எப்படி வழிகளைப் பகிர்ந்து கொள்ள முடிவு செய்தோம், இது இந்த டிஷின் அனைத்து பொருட்களுடனும் நன்கு செல்கிறது.

கோழி மற்றும் காளான்கள் கொண்ட ரிசொட்டோ

பொருட்கள்:

• கோழி வடிகட்டி - 300 கிராம்;
• சாம்பியன்கள் - 200 கிராம்;
• அரிசி "அர்போரியோ" - 1 ½ மணல்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• வெள்ளை உலர்ந்த மது - ½ உருப்படி;
• வெங்காயம் "பர்மேசன்" - ½ மணல்;
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• கோழி சூப் - 5 ½ தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
• கருப்பு மிளகு - ¼ தேக்கரண்டி;
• வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வோக்கோசு கீரைகள் - ருசிக்கும்.

தயாரிப்பு

வெண்ணெய் 5-10 நிமிடங்களில் ஒரு காசன்கில் காளான்கள் மெல்லிய தட்டுக்களை வெட்டவும், அவை பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும். பின்னர் அவர்கள் பருப்பு கோழி, மிளகு, உப்பு உப்பு சேர்த்து சேர்க்க மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சமைக்க, அவ்வப்போது கிளறி.

மற்றொரு கிண்ணத்தில் கோழி மற்றும் காளான்களை வைத்து, மற்றும் கசன்கா காய்கறி எண்ணெய் சூடு மற்றும் 5 நிமிடங்கள் சிறிய தீ மீது சிறிய வெங்காயம் வெங்காயம் வறுக்கவும். அதற்கு அரிசி அனுப்பவும் மேலும் 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். சிக்கன் குழம்பு கொதித்தது. திராட்சை ரசத்தை ஊற்றி, உப்பு எஞ்சியுள்ள சேர் மற்றும் திரவ உறிஞ்சப்படும் வரை தீ மீது தொடர்ந்து ஊற்றவும். பின்னர் ½ ஸ்டம்ப் சேர்க்க. குழம்பு மற்றும் சமைத்து தொடர்ந்து, அது உறிஞ்சும் வரை அனைத்து நேரம் கிளறி.

அரிசி சிறிது சிறிதாக கொதிக்க வேண்டும், அரை கப் குழம்பு ஊறவைத்து கிளறி, அதை கிளறவும். உறிஞ்சாத அந்த திரவம் சிதைந்துவிடும். காளான்கள், வெட்டப்பட்ட சீஸ் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு ஆகியவற்றைக் கொண்டு கோழியுடன் குறுக்கிடு. சில நிமிடங்களுக்கு சாம்பினான்கள் மற்றும் கோழிகளுடன் கூடிய ரிசொட்டோவை சூடாக்கவும், பரிமாறவும்.

இறால்கள் மற்றும் கோழி கொண்ட ரிசொட்டோ

கோழி மற்றும் இறால்களுடன் கூடிய ரிசொட்டோவின் செய்முறையானது தரமற்ற சேர்க்கை மற்றும் பணக்கார சுவை போன்றவர்களை கவர்ந்திழுக்கும்.

பொருட்கள்:

• அரிசி "அர்போரியோ" - 200 கிராம்;
• சீமை சுரைக்காய் - 1 துண்டு;
• கோழி வடிகட்டி - 250-300 கிராம்;
• இறால் - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• கோழி குழம்பு - 500 மில்லி;
• தக்காளி - 1 PC;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - வறுத்ததற்காக;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு.

தயாரிப்பு

இறுதியாக வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வெட்டுவதுடன், அவற்றை ஆலிவ் எண்ணெயில் வெளிப்படையான வரைக்கும் வறுக்கவும். பின்னர், அவர்கள் துண்டுகளாக்கப்பட்ட துண்டுகள் அனுப்ப மற்றும் மற்றொரு 1 நிமிடம் சமைக்க, மேல் இருந்து இறைச்சி வெள்ளை என்று. பின்னர் அரிசி ஊற்றவும், அனைத்தையும் கலக்க வேண்டும், சூடான குழம்பு கழுவும் மற்றும் ஒரு சிறிய தீ செய்யும், திரவ உறிஞ்சப்படும் வரை டிஷ் இளங்கொதிவா. முழு குழம்பு அதே செய்ய, எரியும் இருந்து அரிசி தடுக்க மறக்க வேண்டாம். அது கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, ​​துண்டுகளாக்கப்பட்ட க்யூப்ஸ் மற்றும் தக்காளி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து.

5 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, உரிக்கப்பட்டு இறால் சேர்க்கவும், அதிகப்படியான திரவத்தை ஆவியாகி, சூடான வடிவத்தில் இறால்கள் மற்றும் கோழிகளுடன் ரிசொட்டோவை பரிமாறவும்.

கோழி மற்றும் காய்கறிகள் கொண்ட ரிசொட்டோ

பொருட்கள்:

• அரிசி "அர்போரியோ" - 350 கிராம்;
• கோழி வடிகட்டி - 300 கிராம்;
• பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
• தக்காளி - 1 PC;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• செலரி - 2 தண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• துளசி - 4 கிளைகள்;
• "பார்மேசன்" - 100 கிராம்;
• இறைச்சி குழம்பு - 3 பொருட்கள்;
• உப்பு மற்றும் கருப்பு நிலத்தில் மிளகு - சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு

கோழி தங்க பழுப்பு வரை ஒரு தடிமனான கீழே ஒரு சிஸ்பன் சிறிய க்யூப்ஸ் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டி. ஒரு சிறிய உப்பு, மிளகு மற்றும் 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா, பின்னர் ஒரு தனி தட்டு மாற்ற.

கோழி சமைத்த அதே பாணியில் வெளிப்படையான வரை வெங்காயம் தலாம், வெட்டவும், வறுக்கவும். அரிசி கழுவும், வெங்காயம் சேர்க்க, பல நிமிடங்கள் முழுமையாக மற்றும் சூடாக கலந்து.

குழம்பு கொதிக்க, வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் அடுப்பில் அதை விட்டு. அரிசி தெளித்தவுடன், சிறிது சூடான குழம்பு ஊற்றவும், அசைக்கவும் மற்றும் திரவ ஊறவைக்கவும் அனுமதிக்கவும்.

காய்கறிகள் கழுவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், அரைக்கவும், அரிசிக்கு பரிமாறும், மற்றும் குழம்பு எஞ்சியுள்ள ஊற்ற. உப்பு, மிளகு பருவம், வெப்பம் மற்றும் மூடி மூடி கீழ் இளங்கொதிவா, எப்போதாவது கிளறி. 10 நிமிடங்களுக்கு நிமிடங்கள், மீதமுள்ள எண்ணெய், சீஸ் மற்றும் தரையில் துளசி 2/3 சேர்க்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன்பு , காய்கறிகளோடு கூடிய ரிசொட்டோவைச் சாப்பிடுவதன் மூலம் தெளிப்பார்கள்.