கீரை மற்றும் சீஸ் கொண்டு பை

கீரை மற்றும் சீஸ் கொண்ட ஒரு பை கிரேக்க உணவுகளில் மிகவும் பொதுவானது மற்றும் நம் நுகர்வோர் மத்தியில் கவனக்குறைவு இல்லாதது. ஆனால் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, பயனுள்ள டிஷ் கவனமின்றி தகுதியுடையது. இந்த எரிச்சலூட்டும் தவறானதை சரிசெய்வோம், மற்றும் இந்த அற்புதமான பைக்கு ஒரு விரிவான செய்முறையை வழங்குகிறோம்.

கீரை மற்றும் feta சீஸ் கொண்டு கிரேக்கம் பஃப் பேஸ்ட்ரி - செய்முறையை

பொருட்கள்:

• மாவை ஃபிலோ - 450 கிராம் (18 தாள்கள்);
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 150 மிலி;
• புதிய கீரை - 1 கிலோ;
• கோதுமை மாவு - 60 கிராம்;
• feta cheese - 350 g;
• சீஸ் குடிசை அல்லது மென்மையான குடிசை பாலாடை - 220 கிராம்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 160 கிராம்;
• வெங்காயம் பச்சை - 4-5 தண்டுகள்;
• புதிய வோக்கோசு - 1 கொத்து;
• பூண்டு - 5 பற்கள்;
• துளசி உலர்த்தி - 10 கிராம்;
• ஆர்கனோ உலர்ந்த - 10 கிராம்;
• உப்பு - 5 கிராம் அல்லது சுவை;
• கருப்பு மிளகு தூள்.

தயாரிப்பு

நாம் உறைவிப்பான் இருந்து filo மாவை வெளியே எடுத்து முற்றிலும் கறை படிந்த நாம். இதற்கிடையில், பூர்த்தி செய்யும் தேவையான எல்லா பாகங்களையும் ஒழுங்காக தயார் செய்கிறோம். என்னுடையது, வால்கள் மற்றும் இறுதியாக காய்ந்த கீரை, புதிய வோக்கோசு மற்றும் பச்சை வெங்காயம் தண்டுகளிலிருந்து சேமிக்கப்படும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சிறிய க்யூப்ஸில் சுத்தம் மற்றும் நசுக்கப்பட்ட.

ஒரு ஆழ்ந்த பூசப்பட்ட வால்வு அல்லது வறுத்த பாணியில் ஆலிவ் எண்ணெயில் ஐம்பது மில்லிலிட்டர்களை ஊற்றவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் சூடாகவும், வெங்காயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் நெசவு, ஐந்து நிமிடங்கள் கிளறி, கிளறவும். பின்னர் உப்பு, தாராளமாக தரையில் கருப்பு மிளகு, உலர்ந்த துளசி மற்றும் ஆர்கானோ ஆகியவற்றைக் கொண்டு நாம் வெகுதூரம் சாப்பிடுகிறோம்.

இப்போது நாம் கீரை மற்றும் வோக்கோசுவை வறுத்தெடுப்பதோடு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு அல்லது மென்மையாவதற்கு, கிளறி, கிளறிவிட்டு, வெப்பத்திலிருந்து வெளியேற்றுவோம்.

இரண்டு விதமான சீஸ் எந்த வசதியான முறையில் துண்டு துண்டாக்கப்படுகிறது, முதிர்ச்சியடைந்த நுரைக்கு முன் முந்திரி முட்டைகளை கலந்து கலந்த கலவையில் கலக்கின்றன. பின்னர் நாம் சீஸ் மற்றும் கீரை கலவை சேர்த்து, மாவு சேர்த்து அனைத்து நல்ல கலக்க. நாம் சுவை நிரப்ப முயற்சி மற்றும், தேவைப்பட்டால், இன்னும் podsalivaem மற்றும் மிளகு. கீரை கொண்ட ஒரு பை செய்ய, நீங்கள் வேறு சீஸ், உதாரணமாக suluguni அல்லது brynza எடுத்து, சீஸ் குடிசை அவர்களை பதிலாக ஒரு grater மூலம் கடந்து.

மாவை சமைத்த சருமம் ஒன்றைப் பிரிக்கவும், முன்பு எண்ணெய் எண்ணெய்யின் எண்ணெய் வடிவில் கீழே வைக்கவும். ஒரு தூரிகைக்கு மேலே இருந்து தாளை எண்ணெய் மற்றும் ஒரு மாவை இரண்டாவது தாள் மூலம் மூடி. இந்த வழியில் மாவை ஆறு தாள்கள் போட்டு, பூர்த்தி பாதி வெளியே பரவி மீண்டும் filo சோதனை ஆறு தாள்கள் வைத்து, அவர்கள் ஒவ்வொரு oiling. அடுத்து, மீதமுள்ள திணிப்புகளை விநியோகிக்கவும், மாவை ஐந்து தாள்களால் மூடவும், ஒவ்வொரு எண்ணெயையும் பரப்பவும், கடைசி தாளைக் கொண்ட கேக் மேல் மேல் தாள்களை மூடவும். நாம் அதை ஆலிவ் எண்ணெய் கொண்டு மூடி, அதை ஒரு படலம் பை கொண்டு மூடி முப்பத்தி ஐந்து நிமிடங்கள் 175 டிகிரி அடுப்பில் preheated. பிறகு நாங்கள் படலம் அகற்றி மற்றொரு பதினைந்து நிமிடங்கள் கேக் சமைக்கிறோம்.

தயாராக மீது நாம் கீழே குளிர்விக்க மற்றும் சேவை செய்ய பை கொடுக்க.