பாலாடைக் கொண்ட சூப் - உக்ரேன் மற்றும் பெலாரஸ் ஆகியவற்றில் பிரபலமான உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும், அதன் அடிப்படையில் மீன் தவிர எந்த குழம்புமே இருக்க முடியும். முக்கிய சிறப்பம்சமாக - இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் கூடுதலாக இவை மாவை துண்டுகள் ,. இது சாறு சோம்பல் landladies மூலம் நினைத்தேன் என்று நம்பப்படுகிறது, அதனால் நூடுல்ஸ் கவலை வேண்டாம், ஆனால் முக்கிய விஷயம் டிஷ் deliciously சுவையாக மாறிவிடும் என்று.
சூப் சமைக்க எப்படி?
இது போல்டாவா பிராந்தியத்தில் பாலாடை சூப் கண்டுபிடித்தது என்று நம்பப்படுகிறது, அவர்கள் "பாலாடை" என்ற வார்த்தையை கண்டுபிடித்தனர், அவர்கள் தனித்தனியாக பரிமாறப்படுகிறார்கள். முதல் டிஷ், காய்கறி, காளான் மற்றும் இறைச்சி குழம்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. செக் குடியரசு, இந்த பொருட்கள் இத்தாலியில், குங்குமப்பூ என்று அழைக்கப்படுகின்றன - கினோசி. மற்றும் ஒவ்வொரு சமையலறையில் பாலாடை உங்கள் எளிய சூப் எப்படி ஒரு செய்முறையை உள்ளது.
- வெந்தயம் - நீங்கள் பொருட்கள் வண்ணமயமான செய்ய முடியும், சிவப்பு நிறம் தக்காளி பேஸ்ட், பச்சை கொடுக்கும்.
- திரவ பாலாடைக்கு மாவை கோதுமைக்கு ஒட்டும் அல்ல, அது குளிர்ந்த நீரில் துடைக்க வேண்டும்.
- குழம்பு ஒரு தங்க நிறம் கொடுக்க, வெங்காயம் husk இடுகின்றன.
சூப் செய்ய பாலாடை செய்ய எப்படி?
ஒழுங்காக மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை - பாலாடை கொண்டு ருசியான வீட்டில் சூப் தயார் கடினம், முக்கிய விஷயம் அல்ல. மாவு மேல் தரத்தை எடுத்து, அது முட்டை மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் கலந்து. கலவை தண்ணீர் நீர்த்தலாம், மாவை காற்றோட்டமாக இருக்க வேண்டும். சில குடும்ப உறுப்பினர்கள் ஒரு உருளைக்கிழங்கு குழம்பு மேல். சூப் உள்ள பாலாடை மாவை மற்றும் திரவ மாவு.
தேவையான பொருட்கள் :
- மாவு - 250 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- தண்ணீர் - 50 மிலி.
தயாரிப்பு
- மாவு மாவு, தண்ணீரில் ஊற்றவும்.
- எண்ணெய், முட்டை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
- மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு மூட்டை ரோல்.
உக்ரைன் சூப் பாலாடை கொண்டு
மிகவும் புகழ்பெற்ற செய்முறையானது பொல்டாவாவில் பாலாவுடன் சூப் இருக்கிறது, மாவை மிகவும் மென்மையானதாக இருக்கும்படி பால் கூடுதலாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. வெண்ணெய் வழக்கம் போல், உருகி, உருகிய, வறுத்தெடுத்தல் அவசியமாக பன்றிக்கொழுப்புடன் கூடுதலாக உள்ளது. அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் பாலாடைகளை மிகப்பெரியதாக மாற்ற வேண்டாம் என்று அறிவுறுத்துகின்றனர், சமையல் செய்யும் போது அதிக அளவில் அதிகரிக்கும்.
தேவையான பொருட்கள் :
- உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
- தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- பன்றிக்காய்ச்சல் - 100 கிராம்;
- கீரைகள் - 1 கொத்து;
- மாவு - 150 கிராம்;
- தண்ணீர் - 70 மில்லி;
- முட்டை - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
- உருளைக்கிழங்கு வெட்டி 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- வெங்காயம் வெட்டுவது மற்றும் கொழுப்பு அவற்றை வறுக்கவும்.
- பாலாடை கொதிக்க தண்ணீர், பாதி மாவு, கஷாயம் ஊற்ற.
- கூல், முட்டை, மாவு இரண்டாவது பாதி சேர்க்க, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- சூப் போட்டு, துண்டுகளாக வெட்டி.
- வறுத்த மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
- 10 நிமிடங்கள் குக்கீகளை சூப் கொண்டு, சூப் கொண்டு தூவி.
கோழி குழம்பு மீது பாலாடை கொண்டு சூப்
பாலாடை கொண்டு சிக்கன் சூப் ருசியான உணவை மட்டுமல்ல, உணவையும் சேர்த்துக் கொள்கிறது, இது ஒரு வீட்டில் கோழியை எடுத்துச் செல்ல சிறந்தது, இனி அது பிரியாதது, மேலும் இது சமையலுக்கு உதவுகிறது. கடையில் இருந்து சடலத்தை அரை மணி நேரத்தில் தயார் செய்ய வேண்டும் என்று கருதுவது முக்கியம், ஆனால் விவசாயிக்கு வாங்குவதற்கு குறைந்தபட்சம் 2 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பநிலையில் வைக்க வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள் :
- கோழி இறைச்சி - 300 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- தண்ணீர் - 2.5 லிட்டர்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- மாவு - 5 டீஸ்பூன். எல்.
தயாரிப்பு
- குழம்பு குழம்பு, இறைச்சி எடுத்து, அறுப்பேன்.
- உருளைக்கிழங்கு வெட்டி 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வெட்டுவது, வறுக்கவும், இறைச்சி மற்றும் மசாலா சேர்த்து.
- மாவுகளுடன் முட்டைகளை கலக்கவும், மாவை சலிக்கவும்.
- சூப் வைத்து, பாலாடை வெட்டு.
- மாவை வரை குவளையில் வரை குக்.
- 10 நிமிடங்கள் வலியுறுத்துங்கள்.
மீட்பால்ஸ்கள் மற்றும் பாலாடை வைத்து சூப் - செய்முறை
டிஷ் பரவலாக, அது இறைச்சி மற்றும் துணியுடன் சூப் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு வைக்க முடியாது, ஏனெனில் கூட இல்லாமல் டிஷ் தடித்த மாறிவிடும், மற்றும் சூப் முக்கிய ஆட்சி படி, அரை ஒரு திரவ இருக்க வேண்டும். இறைச்சி பந்துகளில் Mincemeat எந்த, மிகவும் மென்மையான - கோழி அல்லது வான்கோழி பொருத்தமாக.
தேவையான பொருட்கள் :
- forcemeat - 500 g;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
- மாவு - 150 கிராம்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
- வெந்தயம் - 1 கொத்து.
தயாரிப்பு
- வெங்காயம், கேரட் மற்றும் மிளகு வெட்டுவது, வறுக்கவும்.
- திணிப்பு, சுத்தி ஒரு முட்டை, ஒரு நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- வடிவம் மீட்பால்ஸ்.
- மாவு, உப்பு மற்றும் முட்டைகளை கலக்கவும், இடி விதைக்கவும்.
- கொதிக்கும் நீரில் இறைச்சி பந்துகள் போட, அவர்கள் வரும் போது, பாலாடை சேர்த்து, கரண்டி ஒரு கரண்டி மாவை.
- 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- வறுத்த, கொதிக்க, வலியுறுத்துங்கள், மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.
உருளைக்கிழங்கு பாலாடை கொண்ட சூப்
சிற்றுண்டிகளுடன் கூடிய சுவையான சூப் க்னோகி செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படலாம் - புதுப்பிப்பதற்கான ஒரு ஐரோப்பிய மாற்று. இந்த டிஷ் இத்தாலியில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. மற்றும் உருகுவே மக்கள் அவசியம் gnocchi (அல்லது dumplings) உடன் சூப் சமைக்க - மாத 25 அன்று: நம்பிக்கை படி, இதயத்தில் இருந்து இந்த நாள் அவர்களை சிகிச்சை என்றால், முழு மாதம் பணம் இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள் :
- கோழி இறைச்சி - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்.
- கடுமையான சீஸ் - 100 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- மாவு - 150 கிராம்;
- வெந்தயம் - 1 கொத்து.
தயாரிப்பு
- கோழி குழம்பு சமைக்க.
- உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர
- மாவு, முட்டை, grated சீஸ், மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- ரோல் "எரிக்க", துண்டுகளாக வெட்டி.
- வெங்காயம் வெங்காயம், வறுக்கவும்.
- பாலாடை குழம்பு வைத்து, மேலேறும் வரை சமைக்க.
- வெட்டவும், தாள்களுடன் பரவும்.
- குழம்பு ஊற்ற, உருளைக்கிழங்கு பாலாடைக்கட்டி கீரைகள் சூப் தெளிக்க.
பூண்டு பாலாடையுடன் சூப்
உக்ரைன் முழுவதும் பூண்டு பாலாடை அதன் கோழி சூப் பிரபலமானது. மாவு மாவு, வேகவைத்த அல்லது வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, மாவு மற்றும் மாம்பின் கலவையால் தயாரிக்கப்படுகிறது. பழைய சமையல் படி, பாலாடை கொதிக்க நல்லது, பின்னர் வறுக்கவும் மற்றும் சூப் திரும்ப, பின்னர் அவர்கள் நீரிழப்பு இல்லை. மாவை நிலைத்திருப்பது ஒரு பாலாடை அல்லது பாலாடை போன்றது.
தேவையான பொருட்கள் :
- உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- குழம்பு - 2.5 லிட்டர்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- கீரைகள் - 1 கொத்து;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- மாவு - 150 கிராம்.
தயாரிப்பு
- கொதிக்க கோழி, வெட்டு.
- உருளைக்கிழங்கு அரைக்கவும் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- முட்டை, மாவு, கீரைகள் மற்றும் பூண்டு கலந்து.
- மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, 20 நிமிடங்கள் விட்டு.
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும்.
- உருளைக்கிழங்கு சமைத்த போது, ஊற்ற, மாவை வெட்டி.
- வதந்திகள் வரும்போது, வறுத்த, 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
பாலாடை கொண்ட பன்றி எலும்பு சூப்
புளிப்பு மற்றும் பணக்காரர், நீங்கள் பன்றி இறைச்சி குழம்பு மீது பாலாடை கொண்டு சூப் கிடைக்கும். அவசியம் சதை போடாதே, போதுமான நல்ல எலும்பு. சமையலுக்கு 3-4 மணி நேரம், எலும்புகள் மட்டுமே பாதியளவு பொருட்கள் வழங்கப்படுகின்றன, எனவே குழம்பு குழம்பு மற்றும் சாஸ்கள் மீண்டும் பயன்படுத்த முடியும். எலும்புகள் முற்றிலும் 8 மணி நேரத்திற்குள் தாது உப்புகளை முழுமையாகக் கொடுக்கின்றன.
தேவையான பொருட்கள் :
- எலும்பு - 1 துண்டு;
- உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- மாவு - 200 கிராம்.
தயாரிப்பு
- குழம்பு குழம்பு, எலும்பு நீக்க.
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும், சூப் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு இடுகின்றன.
- முட்டை மாவு கலந்து, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- ரோல் "எரிக்க", வெட்டு.
- அவர்கள் வரும் வரை குக்.
- 3 முட்டைகளை அடுக்கி, கொதிக்கும் நீரில் ஒரு மெல்லிய துடுப்பு ஊற்ற, மசாலா சேர்க்கவும்.
- 5 நிமிடங்கள் சமையல், மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.
மங்கா இருந்து பாலாடை கொண்டு சூப் - செய்முறையை
சூப் ஐந்து பாலாடை ஒரு எளிய செய்முறையை - மாங்க பதிலாக மாவு கூடுதலாக. மங்காவில் நுழைய ஹாட் உப்பு பால். 7 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், கட்டிகளை கட்டவும், குளிர்ச்சியுங்கள். துடைத்த வெள்ளையர்களை அறிமுகப்படுத்துங்கள், அசை. ஒரு கரண்டியால் கொதிக்கும் தண்ணீருக்கு ஊற்றவும். இத்தகைய பொருட்கள் காற்றினால் பெறப்படுகின்றன, மேலும் எளிமையான பதிப்பு கிடைக்கிறது.
தேவையான பொருட்கள் :
- கோழி இறைச்சி - 0,5 கிலோ;
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- தண்ணீர் - 2 எல்;
- மங்கா - 4 டீஸ்பூன். l;
- வோக்கோசு - 1 கொத்து.
தயாரிப்பு
- கோழி கொதிக்க.
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட் துடைக்க, குழம்பு வைத்து.
- உருளைக்கிழங்கு பீல் செய்து வரை செய்ய வேண்டும்.
- ஒரு மங்காவுடன் முட்டைகளை கலந்து விடுங்கள்.
- கொதிக்கும் நீரில் போட்டு சூப்புக்கு மங்கா இருந்து பாலாவை அளவிட ஸ்பூன்.
- கீரைகள் கொண்ட 3 நிமிடங்கள், பருவத்திற்காக சமைக்கவும்.
பாலாடைக்களுடன் லாண்டன் சூப் - செய்முறை
காய்கறிகள் இல்லாமல், இறைச்சி இல்லாமல் பாலாடை சூப் - சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு, மற்றொரு வழி உள்ளது. பச்சைப் பீன்ஸ் அல்லது அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ், பயறுகள், சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய், ப்ரோக்கோலி, தக்காளி, காலிஃபிளவர் ஆகியவற்றை பல்வேறு வகையான உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்க முடியும். நறுமணம் பூண்டு, மசாலா, மசாலா ஆகியவற்றைக் கொடுக்கும்.
தேவையான பொருட்கள் :
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- காலிஃபிளவர் - 400 கிராம்;
- தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 2 துண்டுகள்;
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
- மாவு - 2 டீஸ்பூன். l;
- கீரைகள் - 1 கொத்து.
தயாரிப்பு
- உருளைக்கிழங்கு, மேஷ் கொதிக்க, மாவு மற்றும் முட்டை சேர்க்கவும்.
- படிவம் பாலாடை.
- வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வெட்டுவது, 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- கேரட் வெட்டப்பட்டது, தக்காளி இருந்து தலாம் நீக்க, வெட்டி.
- 10 நிமிடங்களில் அவுட் வைக்கவும்.
- மிளகாய் வெட்டி, காலிஃபிளவர் பூசணிக்காயைப் பிரிக்க, பிரித்து வைக்கவும்.
- 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- காய்கறி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சூப் தூவி, வலியுறுத்துங்கள்.
சீஸ் பாலாடை கொண்டு சூப்
நீங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், நீங்கள் பாலாடை வைத்து பாலாடை வைத்து சூப் செய்யலாம். அவர்கள் மிகவும் மென்மையான மற்றும் சுவையாக ருசிக்கிறார்கள். இந்த முதல் உணவை ஒரு குழுவில் சமைக்கவோ அல்லது ஒரு கோழிக்குச் சமைக்கவோ, விரைவாகவோ, விரைவாகவும் சமைக்கவோ முடியாது. கேரட் வறுக்கப்படுவதில் மஞ்சள் நிறத்தில் சேர்க்க வேண்டும். மாவு கலக்கப்படுகிறது, உடனடியாக கொதிக்கும் நீரில் குறைக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள் :
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
- கடுமையான சீஸ் - 50 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- பால் - 3 டீஸ்பூன். l;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன். l;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- கீரைகள் - 1 கொத்து.
தயாரிப்பு
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வெங்காயம், மஞ்சள் சேர்த்து வறுக்கவும்.
- கொதிக்கும் நீரில் போட வேண்டும்.
- உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.
- முட்டை, பால், வெட்டப்பட்ட சீஸ் மற்றும் மாவு கலந்து.
- சூப் தூவி ஸ்பூன், கொதிக்க வைக்கவும்.
- கீரைகள் பருவம்.
ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள பாலாடை கொண்டு சூப்
Galushki உக்ரைனியம் உணவு மிகவும் புலம்பி இருக்கிறது, பெரும்பாலான, கூட இளம் இல்லத்தரசிகள், அதை சமைக்க எப்படி அடிக்கடி தங்கள் அசல் சேர்த்தல் செய்ய தெரியும். சுவையான சமையல் ஒரு பாதுகாக்கப்படுகிறது - பாலாடை மற்றும் காளான்கள் கொண்டு சூப், அது அடுப்பில் முன்னர் சமைத்த, ஆனால் இப்போது அது ஒரு multivark பணி.
தயாரிப்பு
- சாம்பியன்கள் - 100 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
- மாவு - 1 உருப்படியை;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- வளைகுடா இலை - 1 துண்டு;
- தண்ணீர் - 0.5 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- காளான்கள் வெட்டுவது, வறுக்கவும்.
- உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும், 5 நிமிடங்கள் "ஸ்டீவிங்" மீது வைத்திருக்கவும்.
- தண்ணீர் ஊற்ற, 20 நிமிடங்கள் "சூப்" மீது.
- தண்ணீர், முட்டை மற்றும் மாவு கலந்து, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு லாரல் இலை கொண்டு சூப் வைத்து.
- தெளிக்கப்பட்ட வரை குக்கீ, மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.