Guacamole சாஸ் - ஒரு உன்னதமான செய்முறையை

ஒரு புகழ்பெற்ற பாஸ்தா சாஸ், இது இல்லாமல் நீங்கள் ஒரு சுவைமிக்க சில்லுகள் பயன்படுத்தி, ஒரு சுதந்திரமான டிஷ் பணியாற்ற முடியும் மெக்சிகன் உணவு, கற்பனை செய்ய முடியாது.

Guacamole சாஸ் முக்கிய மூலப்பொருள் வெண்ணெய் உள்ளது. இந்த பழம் பொட்டாசியம் மற்றும் ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற மிகவும் பணக்கார - குளுதாதயோன். இது பயனுள்ளதாக காய்கறி கொழுப்புகள் நிறைய மற்றும் வைட்டமின் ஈ நிறைய கொண்டுள்ளது. இந்த கட்டுரை சரியாக ஊறுகாய் முழு நன்மை பாதுகாக்கும் போது, ​​guacamole சாஸ் தயார் எப்படி உள்ளது.

மெக்சிகன் சாஸ் கிளாசிக் செய்முறையை வெண்ணெய் - guacamole

சாஸின் சுவை மற்றும் நிலைத்தன்மையை இருவருக்கும் ஏற்றவாறு, நீங்கள் சரியான வெண்ணெய் ஒன்றைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். இது பச்சை, பூக்கள் இல்லாமல் தலாம் நிறைவுற்ற வேண்டும். சற்று அழுத்தம், சதை சற்று தள்ளி இருக்க வேண்டும். இதன் பொருள் பழம் ஏற்கனவே பழுத்திருக்கிறது மற்றும் எங்களுக்கு தேவையான கிரீமிக் கட்டமைப்பை தருகிறது.

பொருட்கள்:

• சுண்ணாம்பு - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் சிவப்பு - ½ வெங்காயம்;
• வெண்ணெய் - 2 துண்டுகள்;
• தக்காளி - 1 பெரிய;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• கொத்தமல்லி - 3 கிளைகள்;
• மிளகாய் மிளகு - 1 பிசி;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

முதல் பணி ஒரு வில்லை வெட்ட வேண்டும், மிக நன்றாக, ஆனால் ஒரு பிளெண்டர் அல்ல, ஆனால் ஒரு கத்தி கொண்டு, இல்லையெனில் அது கஞ்சி இருக்கும், ஆனால் நாம் சிறிய ஜூசி பிட்கள் வேண்டும். இதை செய்ய எளிதான வழி: அரை முதல் வெட்டு மற்றும் மெல்லிய semirings செய்ய, பின்னர் அவர்கள் சில்லுகள் வெட்டி. இப்போது மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு திரும்ப. நாங்கள் ஒரு சிறிய அவற்றை ஒன்றாக அறுப்பேன், பின்னர் சிறிது நாம் அழுத்தி கத்தி உப்பு மற்றும் பிளாட் பக்க தேய்க்க, போர்டில் தேய்த்தல், இதனால் gruel அவற்றை திருப்பு. வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை நாங்கள் அனுப்புகிறோம்.

வெண்ணெய் மற்றும் தையல் இருந்து வெண்ணெய் சுத்தம் அல்லது ஒரு கரண்டியால் கூழ் கிடைக்கும், அது தேவையில்லை. முக்கிய விஷயம் சரியான நிலைத்தன்மையை அடைவதே ஆகும், அது ஒரேவிதமானதாக இருக்கக்கூடாது. எனவே, வெங்காயத்தை நாங்கள் போடுவோம். ஒவ்வொரு துண்டு நசுக்கிய மற்றும் மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கு மாறியது வேண்டும். இந்த gruel மற்ற சேர்க்கப்படும், ஏற்கனவே நொறுக்கப்பட்ட பொருட்கள். இது உடனடியாக எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெண்ணெய் கலவையை வெண்ணெய் கலவையை வெட்ட வேண்டும். எனவே நாம் சுவை மற்றும் வாசனை ஒரு சிறப்பு piquancy கொடுக்க, ஆனால் ஆக்சிஜனேற்றம் செயல்முறையை நிறுத்தவும், அதன்படி, வெண்ணெய் வெளியாகும். இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் ஏற்கனவே கலக்கலாம்.

இப்போது அது தக்காளி திரும்பியது. நாம் தோலை அகற்ற வேண்டும். இரண்டு நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் தண்ணீரில் அதை வைத்திருப்பதன் மூலம் இது எளிது. நீரில் மூழ்குவதற்கு முன்பு, வெண்குழாயின் பக்கத்திலிருந்து ஒரு குறுக்கு ஒரு கீறல் செய்ய வேண்டிய அவசியமாகிறது, எனவே அது வெட்டுப்பகுதியை நீக்க எளிதாக இருக்கும். அடுத்த படி, விதைகளை அகற்றுவதே ஆகும். நாம் திரவமின்றி மட்டுமே கூழ் வேண்டும். பொதுவாக தக்காளி இந்த நோக்கத்திற்காக நான்கு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு விதைகளை கத்தியுடன் வெட்டப்படுகின்றன. சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டவும், சாஸ் சேர்க்கவும். அனைத்து கவனமாக நாம் கலந்து, நாம் முயற்சி, அது உகந்ததாக இருந்தால், நாம் உப்பு முடியும்.