குளிர்காலத்தில் பசுமை பட்டாசுகளை உறைய வைப்பது எப்படி?

சமீபத்தில், உறைந்த பட்டாணி சந்தையில் தோன்றியது, இது வறண்ட கடினமானதல்ல, மேலும் மென்மையானது அல்ல, மேலும் அது வைட்டமின்களையும் பாதுகாக்கிறது. நீங்கள் ஒரு கடையில் பட்டாணி வாங்கலாம், மற்றும் குளிர்காலத்தில் பச்சை பட்டாணி உறைய வைப்பது எப்படி என்று தெரிந்து கொள்ளலாம், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை பயன்படுத்தலாம்.

வீட்டில் பச்சை பசையை உறைய வைப்பது எப்படி என்று சொல்.

ஆரம்பத்தில், நாம் சரியான பட்டாணிகளைத் தேர்ந்தெடுப்போம்: இளம் காய்களைத் தேர்வு செய்வோம், முழுமையாதது, மடிப்பு அல்ல, துண்டுகள் இல்லாமல் சேதமுமில்லை. பொதுவாக காய்களுடன் 4 முதல் 10 பட்டாசுகள் உள்ளன, அதாவது அவை வெவ்வேறு அளவுகளில் இருக்கும். நீங்கள் உரிக்கப்படுவதில்லை என்று பட்டாணி இல்லை என்றால், அதே அளவு காய்களின் தேர்வு - ஒவ்வொரு மேற்பட்ட 5-6 பட்டாணி.

காய்களில் பீஸ்ஸாவை உறைய வைப்பது எப்படி?

பொருட்கள்:

• பச்சை பட்டாணி நசுக்கப்படவில்லை - 1 கிலோ;
• தண்ணீர் - 3 லிட்டர்.

தயாரிப்பு

நீர் ஒரு ஆழமற்ற மாறாக பரந்த பான் மீது ஊற்ற மற்றும் தீ அதை வைத்து. பட்டாணி காய்களுடன், கத்தி அல்லது கத்தரிக்கோல் இரு பக்கங்களிலும் உள்ள குறிப்புகள் துண்டிக்கவும். தண்ணீரில் ஒரு முக்கிய விசையுடன் இருக்கும் போது, ​​அதில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட காய்களை மூழ்கச் செய்தால், 3 நிமிடங்களுக்குக் குறைவாக சிறிது சிறிதாக நீக்கி, மெதுவாக சத்தத்தை அகற்றி அல்லது அதை மீண்டும் வடிகட்டி, பின் குளிர்ந்த நீரில் மூழ்கும் வரை குளிர்ந்த நீரில் மூழ்கலாம். துடைப்பான்களை துடைக்க அல்லது நாம் வேறு எந்த முறையிலுமே ஈரப்பதத்தை அகற்றுவதற்காக காய்களை மாற்றுவோம். குளிர் மற்றும் உலர்ந்த, ஒரு மூடி கொண்டு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் அவற்றை வைத்து பட்டாணி ஒரு அடுக்கு உள்ள கொள்கலன்கள் நிரப்ப, மற்றும் உறைவிப்பான் அவற்றை வைத்து. 2 நாட்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் பிளாஸ்டிக் பைகள் அல்லது சிறப்பு கொள்கலன்களில் உறைந்த பருக்களை அடைக்கலாம். எந்த கொள்கலன்களும் இல்லாவிட்டால், நீங்கள் அட்டை பெட்டிகளில் பட்டாசுகளை உறைய வைப்பீர்கள்.

புதிய பச்சை பட்டாசுகளை எப்படி உறிஞ்சுவது?

உரிக்கப்பட்டு பட்டாணி முடக்கம்

பொருட்கள்:

• உப்பு - 1 கிலோ;

தயாரிப்பு

கவனமாக பட்டாணிகளை தேர்வு செய்யவும்: அனைத்து பட்டாளுக்கும் சேதம் இல்லாமல், மீதமுள்ள, பிரகாசமான பச்சை இருக்க வேண்டும், wormholes, புள்ளிகள். முடக்கம் செய்ய பட்டாணி பழுத்திருக்க வேண்டும், எனவே கவனமாக இருங்கள். வீட்டில், பட்டாணி தலாம் மற்றும் குப்பை நீக்க. ஒரு சிறிய எண்ணெயில் தண்ணீரை கொதிக்கவும், அதில் பட்டாணி ஊற்றவும், வெப்பத்தை அணைக்கவும், 2 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் தண்ணீரில் பட்டாணி விட்டு, பின் சுத்தமான குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றவும், 10 நிமிடங்களில் ஒரு துண்டு அல்லது துடைப்பான் மீது ஊசலாடவும். ஒரு உறைவிப்பான் உள்ள உலர் பட்டாணி அல்லது வெறுமனே பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களை சுத்தம் செய்து 2 நாட்களுக்கு உறைவிப்பான் போடு. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அது இளம் பச்சை பட்டாணி நிலையாக்க மிகவும் எளிது.