மேகக்கணிப்பாளர்களிடமிருந்து ருசியான மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள ஜாம் தயார் செய்ய எல்லோருக்கும் கொடுக்க முடியாது. ஒரு செறிவான மற்றும் அரிய பெர்ரி வடகிழக்கு மக்களுக்கு மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு சதுப்பு நிலப்பகுதி மற்றும் டன்ட்ராவில் வளர்கிறது. நீங்கள் ஒரு மேகக்கணி உரிமையாளர் ஆக நேர்ந்தால், எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக அதை தயாரிக்க வாய்ப்பை இழக்காதீர்கள்.
மேகக்கணிப்பிலிருந்து ஜாம் எப்படி கரைக்க வேண்டும்?
நீங்கள் முன்பு இதேபோன்ற தயாரிப்புகளை எதிர்கொண்டிருந்தாலும், சமையல் குறிப்புகளின் பரிந்துரைகள் மற்றும் சுவையான தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை அடிப்படை தருணங்களைப் படித்திருந்தாலும், சிக்கல்கள் இல்லாமல் மேகக்கிராமங்களில் இருந்து சமைக்கலாம்.
- வேறு எந்த பெர்ரிகளைப் போலவே, மேகக்கணிப்பிகள் வரிசைப்படுத்தப்படுகின்றன, ஏழை-தரம் மாதிரிகள் மற்றும் பூடிலைகளை அகற்றுவது.
- மேல்புறத்தில் பெரிய எலும்புகள் உள்ளன, எனவே பெரும்பாலும் நீர் அல்லது சிரப்பிற்கு முன்பாக சமைக்கப்படுவதால் மென்மையாக்கப்பட்டு, பின்னர் ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கப்படுகிறது.
- மேகக்கணிப்பாளர்களிடமிருந்து ஜாமத்தை சமைக்க எவ்வளவு நேரம் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செய்முறையின் நுட்பத்தையும், இனிப்புக்கு விரும்பும் இறுதி அடர்த்தியையும் சார்ந்துள்ளது. அதிகமான வைட்டமின்கள் மற்றும் பெர்ரி மதிப்புமிக்க பண்புகள் ஆகியவற்றைக் காக்கும்போது, வெகு காலத்திற்கு வெகுஜனத்தை கொதிக்கவும், தடிமனான திண்ணை அல்லது முற்றிலும் வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் செய்யலாம்.
ஒரு எளிய ரெசிபி க்கான குளிர்காலம் ஜாம்
பெர்ரிகளில் எலும்புகள் தடையாக இல்லாவிட்டால், மேகக்கணிப்புகளிலிருந்து ஒரு விரைவான ஜாம் பெர்ரி வெகுஜன தேய்க்கும் நிலைக்கு குறைந்து, அதே நேரத்தில் பற்றவைக்கப்படலாம். மேலும் இனிப்பு மற்றும் சுவையான இனிப்பு இனிப்புகளை பெற, நீங்கள் இந்த செய்முறையின் பரிந்துரைகள் பின்பற்ற வேண்டும். பெர்ரி squeezes விட்டு தூக்கி தேவையில்லை - அவர்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் பயனுள்ள compote அல்லது ஜெல்லி செய்யும்.
பொருட்கள்:
- மேக்புபெரி - 700 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 700 கிராம்;
- தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி.
தயாரிப்பு
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை பாகில் ஆகும்.
- ஒரு கடாயில் தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை வைத்து, அவ்வப்போது கிளறி, 10 நிமிடங்கள், அவற்றை கொதிக்க.
- பகுதிகள் ஒரு சல்லடை மூலம் பெர்ரி வெகுஜன அரைக்கின்றன.
- இனிப்பு மற்றும் மென்மையான களிமண் உருளைக்கிழங்கு பான் க்குத் திரும்பியுள்ளன, அவை 7 நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கின்றன.
- மலட்டுத்தசை, கார்க் ஆகியவற்றில் மேகக்கணிப்பிலிருந்து ஒரு ருசியான ஜாம் பொதி செய்யவும், குளிர்விக்கவும் மூடு.
பைன் கொட்டைகள் கொண்ட மேகத்தை இருந்து ஜாம்
உறைந்த ஜாம் என்பது சிடார் கொட்டைகள் கூடுதலாக தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு செய்முறையாகும், இது சுவையூட்டல் சிறப்பு சுத்திகரிப்பு, அசாதாரண சுவை மற்றும் கூடுதல் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அளிக்கும். ஒரு நுட்பமான வாசனை மற்றும் கிரீம் நிற தோற்றமளிக்கும் வரை உலர் வறுக்கப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- மேகங்கள் - 1 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 600-700 கிராம்;
- பைன் கொட்டைகள் - 2 கைப்பிடிகள்;
- தண்ணீர் - 0.5 கப்.
தயாரிப்பு
- மேல்புறத்தில் தயாரிக்கவும், ஒரு சிஸ்பங்கரில் சிப்பாய், தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- பெர்ரி வெங்காயத்தை கொதிக்க, கொதிக்க 15 நிமிடம் கொதிக்க, ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கவும்.
- உலர்ந்த கொட்டைகள், சர்க்கரை சேர்த்து கொதிக்க வைத்து, கொதிக்கும் பிறகு, கூழ் மீண்டும் பான் செய்யப்படும்.
- சர்க்கரை படிகங்கள் மற்றும் மற்றொரு 5 நிமிடங்களை கலைக்க மேகக்கலவைகளில் இருந்து ஜாம் கொதிக்க, பின்னர் அவர்கள் மலட்டுத்தன்மையுள்ள ஜாடிகளில் மூடப்பட்டிருக்கும், மூடப்பட்டிருக்கும்.
மேகக்கிராமிலிருந்து ஜாம் - தண்ணீர் இல்லாமல் செய்முறை
தண்ணீரை இல்லாமல் மேல்பெட்டியில் இருந்து வெல்ட் ஜாம் இன்னும் நிறைவுற்றது, மணம் மற்றும் தடிமனாக இருக்கிறது. தயாரிப்பு முறை மட்டுமே குறைபாடு - பெர்ரி வெகுஜனம் ஒரு சல்லடை மூலம் அரைத்து மிகவும் கடினம். இந்த வழக்கில், நீங்கள் சாறு பிரித்தல் காத்திருக்கும், பல மணி நேரம் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டி ஒரு இரவு சர்க்கரை பெர்ரி தாங்க வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- மேகங்கள் - 1 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
- பெர்ரி வெகுஜனத்தை துவைக்க, அதை அடுக்கி வைக்கவும்.
- மேகநெல்லிகள் சர்க்கரை நிரப்பப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் இரவு குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு.
- அடுப்பில் ஒரு பணியிடத்தைக் கொண்ட ஒரு கொள்கலன் வைத்திருங்கள், அடிக்கடி 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கலாம், அடிக்கடி கிளறி விடுங்கள்.
- ஒரு சல்லடை மூலம் ஜாம் தேய்க்க.
- இதன் விளைவாக களிமண் உருளைக்கிழங்கு ஒரு கொதிக்கும் உமிழப்படுவதோடு மலட்டுக் கொள்கலன்களில் பரவுகிறது.
- வங்கிகள் மூடப்பட்டிருக்கும், மூடப்பட்டிருக்கும்.
மேக்புபெரி இருந்து ஜாம் - செய்முறையை "Pyatiminutka"
சுவை மிகவும் தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் புதிய குளிர்காலத்தில் ஐந்து மேக்புக் "Pyatiminutka" இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் உள்ளது. பல குறுகிய கால சமையல் மதிப்புமிக்க வைட்டமின்கள் மற்றும் உறுப்புகள் சிங்கத்தின் பங்கு இழக்காமல் சுவையாகவும் நறுக்கி உதவும். ஒரு குளிர் அல்லது அதை தடுக்க, ஒரு வெற்று வெறுமனே ஈடு செய்ய முடியாத உள்ளது.
பொருட்கள்:
- மேகங்கள் - 1 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 1 கிலோ;
- தண்ணீர் - 1.5 கப்.
தயாரிப்பு
- தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை இருந்து, படிகங்கள் கரைக்கும் வரை கலவையை கொதிக்கும், மருந்து தயார்.
- அவர்கள் தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை சூடான இனிப்பு திரவ அடியில் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கிறார்கள்.
- குளிர்ந்ததற்கு முன்னர் விடுங்கள், பின்னர் ஐந்து நிமிட சமையல் மீண்டும் செய்.
- ஒரு சல்லடை மூலம் பெர்ரி வெகுஜன தேய்க்கவும், எலும்புகளை பிரிக்கவும்.
- இதன் விளைவாக உருகிய உருளைக்கிழங்கு 5 நிமிடங்கள் மீண்டும் வேகவைக்கப்படுகிறது, மேக்புக் இருந்து ஜாம் மலட்டு ஜாடிகளை குளிர்காலத்தில் மூடப்பட்டது.
எலுமிச்சை மூலம் மேக்புக் இருந்து ஜாம் - செய்முறையை
ஒரு மணம், சிறிது பனிக்கட்டி இனிப்பு மேகங்கள் ஒரு எலுமிச்சை ஒரு ஜாம் உள்ள வெறுமனே இணைந்து. மது தயாரிப்பதற்கு தண்ணீர் பதிலாக பயன்படுத்தவும் இனிப்பு சுவை இன்னும் அசல் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட செய்யும். சில சந்தர்ப்பங்களில், நறுமணப் பொருட்களின் நறுமணத்தை மட்டுமே அதிகரிக்கும் சிட்ரஸ் தயாரிப்பிலும், அனுபவத்திலும் பயன்படுத்தப்படும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து.
பொருட்கள்:
- மேகங்கள் - 1 கிலோ;
- எலுமிச்சை - 0,5 துண்டுகள்;
- தானிய சர்க்கரை - 1.2 கிலோ;
- வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - 2 கப்.
தயாரிப்பு
- பட்டாணி எலுமிச்சை சாறு கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பப்படும்.
- 3 கப் சர்க்கரை கலந்த திராட்சை கலந்த கலவை கொண்டு, அனைத்து படிகங்களையும் கரைத்துவிட்டு, தேங்காய் பெர்ரிகளில் வைக்க வேண்டும்.
- கொதிகலன் கொப்புளங்கள் கொதிக்கவைத்து, மலட்டுத்தன்மையுள்ள ஜாடிகளுக்கு மேல் ஒரு குப்பியைக் கொண்டு பரவுகின்றன.
- மீதமுள்ள சர்க்கரை சர்க்கரையால் மூடப்பட்டிருக்கும், தேவையான தடிமனாக சமைக்கப்பட்டு பெர்ரி கொண்ட ஜாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது.
- எலுமிச்சை மூலம் மேகக்கணி இருந்து சீல் ஜாம், குளிர்விக்க முன் போர்த்தி.
மேக்பெரிலிருந்து தடித்த ஜாம்
மேல்புறத்தில் இருந்து தடிமனான ஜாம் தயார் செய்யலாம், விரும்பிய தடித்தல் வரை தண்ணீர் அல்லது கொதிக்கும் திரவம் இல்லாமல். முதல் விருப்பம் விரும்பத்தக்கது, மேலும் மதிப்புமிக்க உழைப்பைப் பெறுவதற்கு உங்களை அனுமதிக்கும். கடுகு பெர்ரி மிகவும் சுவை மற்றும் சர்க்கரை தொடர்பு மீது அது தீவிரமாக பிரிக்கப்பட்ட, இனிப்பு சமையல் சிறந்த நிலைமைகளை உருவாக்கும்.
பொருட்கள்:
- மேகங்கள் - 1 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
- சர்க்கரையுடன் பழுத்த மேகநெல்லிகளை மூடி, சாறுக்கு பல மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
- 30 நிமிடங்கள் ஒரு பலவீனமான வெப்ப மீது moroshkovoe ஜாம் தயார், அடிக்கடி கிளறி, பின்னர் மலட்டு நாளங்கள் விரித்து, மூடப்பட்டிருக்கும், மூடப்பட்டிருக்கும்.
குழம்பு இல்லாமல் மேக்புக் இருந்து ஜாம் - செய்முறையை
மேல்புறத்தில் இருந்து விதைகள் இல்லாமல் ஒரு ருசியான ஜாம் சமைக்க இது மற்றொரு செய்முறையை, கீழே வழங்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், எலும்புகள் அரைத்து பிரிக்கப்படாதவை, மற்றும் ஒரே மாதிரியான வெகுஜன அளவை பெறும் வரை பெர்ரி கலவையுடன் கலப்பான். இந்த தயாரிப்பு நன்றி, உபசரிப்பு இன்னும் பயனுள்ளதாக மற்றும் சுவையாக இருக்கிறது.
பொருட்கள்:
- மேகங்கள் - 1 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
- தூள் பால் ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்டு, ஒரு நிலையான கலப்பையைப் பயன்படுத்தி தரையில் வைக்கப்படுகிறது.
- இதன் விளைவாக பெர்ரி வெங்காயத்தை கொதிக்கவைத்து சர்க்கரை மற்றும் தீயில் வைக்கவும்.
- அடிக்கடி கிளறி, 30 நிமிடங்களுக்கு குழாய்களை இல்லாமல் மேகலாவிரிகளில் இருந்து ஜாமியை சமைக்கவும்.
- அவர்கள் கருத்தடை ஜாடிகளில் உபசரிப்புடன் மூடிவிடுவார்கள், அது சூடாகும் வரை மூட வேண்டும்.
சமையல் இல்லாமல் மட்பாண்டம் இருந்து ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
குளிரான பாதாள அறையில், குளிர்விப்பானாக அல்லது குளிரூட்டியில் இலவச இடத்திற்கு முன்பாக, கிளையிலிருக்கும் அறுவடை உகந்த முறையானது சமையல் இல்லாமல் மூல ஜாம் ஆகும். பெர்ரி கரைக்கப்படுவதில்லை, இதனால் அவற்றின் ஈடுபாடற்ற மதிப்புமிக்க குணங்களை முழுமையாகப் பராமரிக்கின்றன. ஒரே மலட்டு பேக்கேஜிங் பயன்படுத்த முக்கியம்.
பொருட்கள்:
- மேகங்கள் - 1 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
- பால் ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்டு தரமான மாதிரிகள் தேர்வு செய்யப்படுகிறது.
- பிளெண்டர் கொள்கலனில் பெர்ரி வெகுஜனத்தை வைக்கவும் மற்றும் அமைப்பு முடிந்தவரை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை அரைக்கவும்.
- சர்க்கரை சேர்த்து கூழ் மற்றும் கலந்து, அடிக்கடி கலந்து, பல படிகங்கள் கரைந்து அதனால்.
- மலட்டுத்தடுப்புகளிலிருந்து மலட்டுத்தசைகளில் இருந்து மூல ஜாம் போட வேண்டும்.
- சர்க்கரை ஒரு அடுக்கு மேல் ஊற்றப்படுகிறது, தொப்பிகள் capron எலுமிச்சை கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் குளிர் சுத்தம்.
ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள மேக்புக் இருந்து ஜாம் - செய்முறையை
ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள மேகக்கணிப்பிலிருந்து ஜாம் செய்ய எளிதான மற்றும் எளிதானது. எலும்புகள் தங்கள் அசல் வடிவத்தில் எலும்புகளால் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அல்லது பெர்ரி வெகுஜன ஒரு கலப்பின கலப்புடன் ஒன்றிணைக்க முடியும். இனிப்பு சுவைகள் வேறு பெர்ரிகளில் சிலவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் அல்லது எந்த பழம் சிரத்தையுடன் சேர்த்து சேர்க்கலாம் .
பொருட்கள்:
- மேகங்கள் - 1 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
- நொறுக்கப்பட்ட அல்லது புதிய பெர்ரி மல்டிசஸ்டில் வைக்கப்படுகிறது.
- சர்க்கரை சேர்க்கவும், கலக்கவும் மற்றும் பல மணி நேரம் விட்டு.
- 1 மணிநேரத்திற்கு "அழுத்துவதை" முறை இயக்கவும்.
- சமையல் போது, மூடி திறந்த வைத்து.
- குளிர்ந்த உள்ள மலட்டு கொள்கலன்கள், கார்க் மற்றும் கடையில் சூடான ஜாம் ஊற்ற.
மேக்பெரி ஜாம் நல்லது எது?
மேக்புபெரிலிருந்து கிடைத்த ஜாம், அடிப்படை கூறுகளில் உள்ள உறுப்புகளால் நிர்ணயிக்கப்படும் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் நீண்ட காலமாக மதிப்புமிக்க சிகிச்சையாகக் கருதப்படுகின்றன. இயற்கை பெர்ரி, பல பெர்ரிகளை பல நோயாளிகளுக்கு தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சையளிப்பதற்காக திறம்பட பயன்படுத்தப்பட்டது.
- பெர்ரி உள்ள வைட்டமின்கள் ஒரு வசீகரிக்கும் ஆயுத, நீங்கள் திறம்பட பெரிபெரி சிகிச்சை, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மேம்படுத்த, எளிதாக மற்றும் விரைவாக பொதுவான குளிர் சமாளிக்க அனுமதிக்கிறது.
- Pectins மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் கட்டிகள் உருவாவதை தடுக்கின்றன, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகின்றன.
- அனைத்து வகையான மூலக்கூறு கூறுகளும் ஹீமோகுளோபின் அதிகரிக்க உதவுகின்றன, இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்தவும் சுத்தம் செய்யவும், அனைத்து உடல் அமைப்புகளின் செயல்திறனை மேம்படுத்தவும் உதவுகின்றன.
- சுவையூட்டல் எதிர்ப்பு அழற்சி, லேசான டையூரிடிக் மற்றும் இனிமையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
- பயன்பாடுகள் ஈர்க்கக்கூடிய பட்டியல் போதிலும், மேக்புபெரி ஜாம் நியாயமான அளவில் நுகரப்படும், எல்லாம் மிதமான நிலையில் இருப்பதால்.