Marinated பிளம் பல்வேறு உணவுகள் ஒரு அற்புதமான பக்க டிஷ் உள்ளது. எனினும், இன்னும் துல்லியமாக இருக்க வேண்டும், இது சில சேர்க்கை, இது பன்முகத்தன்மை கொண்டது மற்றும் டிஷ் ஒரு சிறப்பு piquancy கொடுக்கும். ஊறுகாய் பிளம்ஸ் ஒரு சில சமையல் பார்த்து அதை சரி செய்ய எப்படி கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.
பூண்டு கொண்டு Marinated பிளம்
பொருட்கள்:
- கிராம்பு - 4 பிசிக்கள்.
- தண்ணீர் 350 மில்லி;
- லாரல் இலை - 3 துண்டுகள்;
- பிளம் - 600 கிராம்;
- மேஜை வினிகர் - 50 மிலி;
- கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 6 பிசிக்கள்.
- மிளகு சுவை - 4 பிசிக்கள்.
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- சர்க்கரை - 150 கிராம்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு.
தயாரிப்பு
பிளம்ஸ் கழுவப்பட்டு, ஒரு கத்தியுடன் சிறிது வெட்டுவதுடன், பழங்களின் ஒருமைப்பாட்டை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக எலும்புகளை அகற்றும். பூண்டு, உரிக்கப்பட்டு, காய்ந்ததும் உலர்த்தப்படுகிறது. பிறகு நாம் ஒவ்வொரு பட்டு ஒரு பல் வைத்து மற்றும் ஒதுக்கி அடைத்த பெர்ரி வைத்து. அடுத்து, நாம் அரை லிட்டர் ஜாடிகளை கொதிக்க வைத்து, அவற்றை ஒரு லாரல் இலை, மிளகுத்தூள் மற்றும் கிராம்பு. பின்னர், கேன்கள் உள்ள அடைத்த பிளம்ஸ் வைத்து. கரையில் நாம் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் இணைக்கிறோம், நாம் வினிகர் உள்ள ஊற்ற. அனைத்து கலவை மற்றும் ஒரு பலவீனமான தீ ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
ஜாடிகளில் சூடான இறைச்சி நிரப்பவும், மூடிகளை மூடி 20 நிமிடங்களுக்கு வெளியேறவும். பிறகு, கவனமாக கரைசலில் கரைசலை ஒன்றிணைக்க, மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, பிளம்ஸ் நிரப்பவும். மூடிகளை இறுக்கிக் கொண்டு, ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி, இந்த நிலையில் முழுமையாக குளிர்ந்திருக்கும் வரை விடுவோம்.
ஊறுகாயும் பிளம்ஸ் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- பிளம்ஸ் - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 300 கிராம்;
- இஞ்சி - 30 கிராம்;
- இலவங்கப்பட்டை - 1 குச்சி;
- கிராம்பு - 6 பிசிக்கள்.
- வெண்ணிலா - 1 துண்டு;
- வினிகர் - 300 மில்லி;
- வெள்ளை ஒயின் - 300 மிலி.
தயாரிப்பு
முதலில், நாம் அனைத்து கேன்கள் கொதிக்க மற்றும் வெளியே காய அவர்களை விட்டு. நீங்கள் கொள்கையளவில் எந்த பிளம்ஸ், ஆனால் சிறந்த வகைகள் அடர்ந்த பிளம் மஞ்சள்-பச்சை நிறம் marinate முடியும். நாங்கள் பெர்ஸிகளை செயல்படுத்துகிறோம், வால்களை அகற்றுவோம். நாம் வெங்காயம், வெண்ணிலா மற்றும் கிராம்பு குச்சி வெட்டப்பட்ட ஒரு சிறிய எலுமிச்சை எடுத்து. பின்னர் மது மற்றும் வினிகர் அனைத்து உள்ளடக்கங்களை சுவை மற்றும் ஊற்ற சர்க்கரை சேர்க்கவும். இப்போது அடுக்கவும், கொள்கலனை தீயில் வைக்கவும். ஒரு கொதிகலுடன் இறைச்சியை எடுத்து, ஒரு சிறிய சுடர் செய்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
இந்த நேரத்தில், இப்போது, பிளம்ஸ் கீழே இறங்குவோம். பல இடங்களில் ஒவ்வொரு கிண்ணத்தையும் ஒரு பல் துணியால் துளைக்கிறோம், கொதிக்கும் தண்ணீரில் 2 நிமிடங்களுக்கு அதை கைவிடுகிறோம். பிறகு, மெதுவாக, இரைச்சலைப் பயன்படுத்தி, கொதிக்கும் நீரில் இருந்து அவற்றை எடுத்துக் கொள்ளலாம். தடித்த மருந்து இருந்து, கவனமாக அனைத்து மசாலா எடுத்து சூடான marinade உடன் பிளம்ஸ் ஊற்ற. மூடுதளங்களுடன் மூடிகளை மூடி, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியுங்க, பின்னர் ஒரு இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் 3-4 வாரங்கள் வைக்கவும். கால முடிவின் பின்னர், உறிஞ்சும் பிளம் நுகர்வுக்கு தயாராக இருக்கும்.
குளிர்காலத்திற்கான Marinated பிளம்ஸ்
பொருட்கள்:
- பிளம் - 300 கிராம்;
- மிளகு சுவை - 4 பிசிக்கள்.
- தண்ணீர் 250 மிலி;
- கருப்பு மிளகு - 4 பிசிக்கள்.
- ஆப்பிள் சாறு வினிகர் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- லாரல் இலை - 3 துண்டுகள்;
- கிராம்பு - 4 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 150 கிராம்;
- காக்னக் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தண்ணீர் 250 மிலி;
- சோம்பு - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
தண்ணீர் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும், அது முற்றிலும் கரைக்கும் போது, படிப்படியாக வினிகர் ஊற்ற. கலவையை சிறிது பிசுபிசுப்பாக மாற்றும் வரை, மிதமான இனிப்பு மற்றும் கறுப்பு மிளகு சாஸ் மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கிறோம். பின்னர் காக்னாக் ஊற்ற மற்றும் தட்டில் இருந்து உணவுகள் நீக்க. பிளம்ஸ் நன்கு கழுவி, உலர்ந்த, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு, ஒரு லாரல் இலை மற்றும் கிராம்புகள் கொண்டு மாற்றும். இறைச்சி கொண்டு பெர்ரி நிரப்ப மற்றும் மூன்று மணி நேரம் நிற்க விட்டு.
பிளம்ஸ் தீர்வு போது, நாம், இரண்டு முறை மருந்து வாய்க்கால் அதை கொதிக்க மீண்டும் அதை ஊற்ற. நேரம் கழிந்தவுடன், நாங்கள் மீண்டும் இறைச்சியை ஒன்றிணைத்து, கொதிக்கும் ஒரு கொதிநிலைக்கு அதை கொதிக்க வைத்து, ஜாடிகளில் உள்ள பிளம்ஸ் வைத்து, அதை மருந்து மற்றும் கார்க் கொண்டு நிரப்பவும்.
ஊறுகாய்களின் பழங்களைப் பற்றிய கூடுதல் குறிப்புகளைத் தெரிந்து கொள்ளுங்கள், பிறகு உங்கள் சொந்த சாறு உள்ள ஊறுகாய் செர்ரி அல்லது பிளம்ஸ் செய்ய உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.