ஒரு நல்ல இல்லத்தரசி எப்போதும் சரணாலயத்தில் குறைந்தபட்சம் குறைந்தபட்ச பாதுகாப்புடன் இருப்பார். வெள்ளரிகள் சேர்த்து மிகவும் பிரபலமான தக்காளி marinated. நாம் இன்று பேசி, தக்காளி திண்ணைக்கு இரண்டு சிறந்த சமையல் வழங்க வேண்டும் என்று அவர்களுக்குத் தெரியும்.
ஒரு லிட்டர் ஜாடி குளிர்காலத்தில் Marinated தக்காளி - செய்முறையை
பொருட்கள்:
நான்கு லிட்டர் கேன்களின் கணக்கீடு:
- சிறிய தக்காளி - 2,2-2,4 கிலோ;
- நீர் வடிகட்டிய - 2.5 லிட்டர்;
- வினிகர் (9%) - 70 மில்லி;
- கல்லின் உப்பு iodized இல்லை - 60 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- பூண்டு பற்கள் - 8 பிசிக்கள்.
- நடுத்தர அளவு லாரல் இலைகள் - 4 பிசிக்கள்.
- வோக்கோசின் கிளைகள் - 8 பிசிக்கள்.
- சிறிய வறுத்த umbrellas - 8 பிசிக்கள்.
- ஒரு கார்னேஷன் மொட்டுகள் - 4 துண்டுகள்;
- இனிப்பு மிளகு பட்டாணி - 12 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
நாங்கள் குளிர்காலத்தில் தக்காளி ஊறுகூறுவதற்கு முன்பு, முதலில் ஒரு கொள்கலன் தயார் செய்வோம். இந்த வழக்கில், நாம் ஒரு லிட்டர் ஜாடி வேண்டும், நாம் முழுமையாக சுத்தம் மற்றும் எந்த வசதியான வழியில் கிருமிகள் இது. இப்போது நாம் வடிகட்டப்பட்ட தண்ணீரைப் பாத்திரத்தில் ஊற்றி, அதை நெருப்பில் போட்டு, அதை கொதித்தவுடன், நாம் கேன்கள் நிரப்ப வேண்டும். வறுத்த குடை மற்றும் வோக்கோசின் ஒரு கிளைவின் ஒவ்வொரு ஸ்டேக்கின் கீழும், மூன்று மிளகாய் மிளகு மற்றும் ஒரு வளைகுடா இலை மற்றும் ஒரு கார்னேசின் மொட்டு ஆகியவற்றை தூக்கி எறிவோம். பூண்டு துளிகளால் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, ஒவ்வொன்றும் நான்கு பகுதிகளாக வெட்டி, ஒரு நேரத்தில் ஒரு முறை தூக்கி எறியுங்கள். இப்போது தக்காளி திரும்ப. நாங்கள் சிறிய, அடர்த்தியான பழங்கள் தேர்வு, அவற்றை துவைக்க மற்றும் தோள்பட்டை ஒரு முடியும் அவர்களை நிரப்ப. மேல், நாம் இன்னும் ஒரு தர பூண்டு கிராம்பு, ஒரு வோக்கோசு கிளை மற்றும் வெந்தயம் குடை வைக்கிறோம். சரத்தின் கீழ் கொதிக்கும் நீருடன் உழைப்பு நிரப்பவும், வேகவைத்த உலோக மூடிகளை மூடி, பத்து நிமிடங்களுக்கு வெளியேறவும்.
சிறிது நேரம் கழித்து, தண்ணீரை மீண்டும் பான் வடிவில் வடிகட்டவும். இந்த நோக்கத்திற்காக துளைகள் மூலம் ஒரு சிறப்பு மூடி பயன்படுத்த ஒரு தற்காலிக உலோக ஒரு பதிலாக மிகவும் வசதியாக உள்ளது.
இந்த கட்டத்தில் பலர் இறைச்சிக்கான தண்ணீருடன் சேர்க்கிறார்கள். ஆனால் நீங்கள் மிகவும் எளிதாகவும் நடைமுறையிலும் செய்யலாம். சர்க்கரை உப்பு மற்றும் வினிகரை ஜாடிகளில் நேரடியாக சேர்க்க வேண்டும். ஒவ்வொரு தேவை 50 கிராம் சர்க்கரை, 15 கிராம் உப்பு மற்றும் வினிகர் ஒரு தேக்கரண்டி. மீண்டும் கொதிக்கும் தண்ணீரை ஜாடிகளில் இருந்து வடிகட்டிய பிறகு, ஐந்து நிமிடங்களுக்கு அதை கொதிக்க விடவும், பிறகு ஜாடிகளில் ஊற்றவும், பின்னர் சுருட்டு மற்றும் கீழே சூடான போர்வை அல்லது போர்வைக்கு மாற்றவும். மெதுவாக குளிர்ச்சியுமாறு இந்த வடிவத்தில் உள்ள பணியிடங்களை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.
பூண்டு கொண்ட குளிர்காலத்தில் Marinated செர்ரி தக்காளி - உங்கள் விரல்கள் உதைக்க!
பொருட்கள்:
எட்டு அரை லிட்டர் கேன்களின் கணக்கீடு:
- செர்ரி தக்காளி - 1,7-2 கிலோ;
- இனிப்பு பல்கேரியன் மிளகு (பெரிய) - 2 பிசிக்கள்.
- மிளகு மிளகு - 0,5-1 பிசிக்கள்.
- நீர் வடிகட்டிய - 2 எல்;
- வினிகர் (9%) - 80 மில்லி;
- உப்பு கல் Iodized இல்லை - 25 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- பூண்டு தலைகள் - 2-3 பிசிக்கள்.
- நடுத்தர அளவு லாரல் இலைகள் - 8 பிசிக்கள்.
- வோக்கோசின் கிளைகள் - 8 பிசிக்கள்.
- கறிவேப்பிலை இலை - 1 பிசி;
- சிறிய வறுத்த umbrellas - 8 பிசிக்கள்.
- ஒரு கார்னேஷன் மொட்டுகள் - 8 துண்டுகள்;
- இனிப்பு மிளகு - 16 பிசிக்கள் பட்டாணி.
தயாரிப்பு
நம்பமுடியாத சுவையானது குளிர்காலத்திற்கு குளிர்காலத்திற்காக ஒரு இனிப்பான சர்க்கரை தக்காளி இருந்து பூண்டு கொண்டு - நன்றாக, உங்கள் விரல்களை நனைக்க! யோசனை உணர்ந்து, நாங்கள் முதலில் வங்கிகளை தயார் செய்து, எந்தவித வசதியுமின்றி அவற்றை தயாரிக்கிறோம், அதன் பிறகு நாங்கள் தக்காளிக்கு ஒரு ஆடம்பரமான தலையணையை தயாரிக்கிறோம். ஒவ்வொரு கொள்கலனின் கீழும் நாம் வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு சேர்த்து, கீறல் மற்றும் வோக்கோசு சேர்த்து, கீழே ஒரு குதிரைத்தசை ஒரு துண்டு போட, மற்றும் வளைகுடா இலைகள், கிராம்பு, மிளகு, சூடான மிளகு ஒரு மோதிரத்தை மற்றும் இனிப்பு ஒரு துண்டு துரத்த, மற்றும் இரண்டு பூண்டு கிராம்பு போட, அவற்றை முன் வெட்டி அவற்றை வெட்டி பகுதி.
இப்போது தக்காளி கொண்டு டாங்கிகள் நிரப்ப மற்றும் கொதிக்கும் நீரை கொதிக்க கொதிக்கும். நாங்கள் செர்ரி வேகவைத்த இமைகளுடன் பாத்திரங்களை மூடி, பத்து பதினைந்து நிமிடங்களை விட்டுவிடுவோம். சிறிது நேரம் கழித்து, தண்ணீர் ஊற்றி, உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து, கலக்கலாம், இதனால் படிகங்கள் முற்றிலும் கரைந்துவிடும். ஒவ்வொரு ஜாடி நாம் வினிகர் 10 மிலி ஊற்ற, நாம் இறைச்சி கொதிக்கும் காத்திருக்க, மற்றும் ஒரு நிமிடம் கழித்து நாம் செர்ரி தக்காளி கொண்டு ஜாடிகளை அதை ஊற்ற.
நாம் உடனடியாக மூடி மூடி, கன்டெய்னர்கள் தலைகீழாக மாற்றி, அவற்றை முற்றிலும் போர்த்தி, இந்த வடிவத்தில் மெதுவாக குளிர் மற்றும் சுய-ஸ்டெர்லைசேஷன் செய்வதற்கு விட்டு விடுகிறோம்.