துருக்கி வீட்டில் காபி எப்படி செய்வது?

காபி மற்றும் அதன் வகைகள் பல்வேறு தங்கள் அறிமுகம் தொடங்கி யார் அந்த, நாம் ஒரு துருக்கிய வீட்டில் காபி செய்ய எப்படி புரிந்து கொள்ள முதலில் அனைத்து பரிந்துரைக்கிறோம். ஒரு எளிய அலகு நீங்கள் மிகவும் மலிவு சமையல் தொழில்நுட்பத்தை பயன்படுத்தி வீட்டில் தானியங்கள் இருந்து அதிகபட்ச சுவை பிரித்தெடுக்க அனுமதிக்கிறது. துருக்கியர்களின் உதவியுடன் ஒரு பானம் குடிக்க பல வழிகள் உள்ளன, ஆனால் நாம் மிகவும் அணுகக்கூடிய மற்றும் பொதுவானவை பற்றி பேசுவோம்.

ஒரு துருக்கிய இல்லத்தில் எப்படி காப்பி தயாரிக்க வேண்டும்?

முதல் படி சமையல் தயாரிப்பைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும், இது சரியான துருக்கியையும் காஃபி தரத்தையும் தேர்ந்தெடுப்பது.

இந்த துருக்கியர் செப்பு செய்யப்பட்டால், துருக்கியில் நீங்கள் முற்றிலும் எந்தவொரு காஃபாவையும் சமைக்க முடியும். செப்பு முழுமையான பானம் மற்றும் வெப்பத்தை தக்கவைத்துக்கொண்டு, குடிப்பழக்கத்தின் ஒரு சீரான வெப்பமயமாதலை ஊக்குவிக்கிறது. மலிவான களிமண் துருக்கியர்கள் நல்லவர்களாக இருக்கிறார்கள், ஆனால் பொருட்களின் சதைப்பகுதி நீங்கள் ஒரே ஒரு தர காபி சமைக்க அனுமதிக்கிறது, இல்லையெனில் வேறுபட்ட வகைகளின் சுவை கலக்கப்படுகிறது.

ஒரு குறுகிய கழுத்தினால் காப்பர் துருக்கியர்கள் சிறந்தவை, ஏனெனில் அவை பாத்திரத்தில் சுவை மற்றும் காபி வாசனை அடையும் பங்களிக்கின்றன.

காபி தரத்தை பொறுத்தவரை, உங்கள் சொந்த சுவை மற்றும் விவேகத்துக்காக அதை தேர்வு செய்யுங்கள், முக்கிய விஷயம் - அதிக அளவு எடுத்துக் கொள்ளாதீர்கள், அதனால் தானியங்கள் கெட்டுவிடாது, சேமிப்பதில் சுவையை இழக்காதே.

செய்முறையை - ஒரு துருக்கிய வீட்டில் ருசியான காப்பி சமைக்க எப்படி

காபி காய்ச்சலின் அடிப்படை நிலைகளில் ஒன்று, காபி தூள் அளவுக்கு ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றப்பட வேண்டும் என்ற உறுதிப்பாடு ஆகும். ஒரு விதியாக, ஒரு சிறிய ஸ்லைடைக் கொண்ட தேயிலைத் தேநீர் ஒரு ஜோடி 150 மி.லி. காபி தயாரிக்க போதுமானது. சுவையான காப்பிக்கு, உயர்தர நீர் தேவைப்படுகிறது, ஏனென்றால் மிக உயர்ந்த தரம் வாய்ந்த தர தானியமானது ஒரு சுவையான பானம் வழங்குவதற்கு கடினமான குழாய் தண்ணீரை பயன்படுத்துவதில்லை. வடிகட்டப்பட்ட அல்லது பாட்டில் தண்ணீர் பயன்படுத்தவும்.

தரையில் காப்பி அளவீடு செய்த பின்னர், தேவையான அளவு தண்ணீரைத் தட்டச்சு செய்த பிறகு, துருக்கியை மிதமான வெப்பத்தில் சற்று குறைவாக சமைப்பதற்காக துருக்கியை தயார் செய்யவும். வெப்பமயமாதல் பிறகு, தரையில் தானிய வானத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும். நீங்கள் சர்க்கரை காபி குடித்தால், இந்த கட்டத்தில் சேர்க்க வேண்டும். தரையில் மசாலா பல்வேறு வகையான, குறிப்பாக புதிதாக சூடான காபி கொண்டு, தரையில் இலவங்கப்பட்டை அல்லது இஞ்சி ஒரு பிஞ்ச் இணைந்து. குளிர்ந்த தண்ணீரில் காப்பி நிரப்பவும், பலவீனமான தீ வைக்கவும். ஒரு குறைந்தபட்ச காலத்திற்குப் பிறகு, மேற்பரப்பில் ஒரு தெளிவான நுரை உருவாகிறது, இது தயாரிப்பது போல் இருட்டாக இருக்கும்.

துருக்கியில் காபி கொதிக்கும் போது, ​​ஒரு தங்க விதி உள்ளது: கொதி கொதிக்க அனுமதிக்க வேண்டாம்! உண்மையில் காபி தயாரிப்பின் முதல் கட்டங்களில், பானத்தின் கீழ் அனைத்து சுவையையும் சேகரிக்கும் ஒரு நுண்துகளாலான மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த மேலோட்டின் உத்தமம் தொந்தரவு அடைந்தால், குடிக்க குவிக்கப்பட்ட சுவை மற்றும் நறுமணத்தின் சிங்கத்தின் பங்கையும் இழக்கிறது. அந்த காபி படிப்படியாக வேகவைக்கத் தொடங்கும் என்று நீங்கள் கவனிக்கத் தொடங்கும் போது உடனடியாக துருக்கியை தீயில் இருந்து அகற்ற வேண்டும். ஒரு கொதிப்பு மற்றும் திரும்பப் பெறும் செயல்முறையை நீங்கள் விரும்புவதைப் போல் பலமுறை பயன்படுத்தலாம், ஆனால் 2-3 போதும்.

தயாராக காபி கவனமாக முன் சூடான கப் மீது ஊற்றப்படுகிறது.

துருக்கிய வீட்டில் தரையில் காப்பி சமைக்க எப்படி?

துருக்கியில் சமையல் செய்வதற்கு மட்டுமே காபி முழு தானியங்களையும், முன்னுரிமை கொண்ட புதிய சாம்பல் எடுக்க வேண்டும், எனவே துருக்கிய இல்லத்தில் காபி பீன்ஸ் பற்றிக் கொள்வதற்கு முன்னால், தேவையான அளவு தானியங்கள் உள்ளன. சேமிப்புக்காக தரையில் காப்பினை சேகரிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

சமையல் காபின் இரண்டாவது நுட்பம் வான்கோழிக்கு சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை (அல்லது நீங்கள் இனிப்புக் காபி குடிப்பதில்லை என்றால் சூடான நீரைக் கொண்டு) ஒரு துருவப்பகுதியுடன் சேர்க்க வேண்டும். இனிப்பு காபி காதலர்கள் துருக்கியில் சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் கேரமல் சுவை அடைய ஒரு உருகுவே கொடுக்க, பின்னர் தண்ணீர் ஊற்ற வழங்க வழங்குகின்றன.

தண்ணீர் சூடாகும்போது, ​​காபி சேர்த்து, நுரை மேற்பரப்பில் தோன்றும் வரை குடிக்கவும். நுரை அடர்த்தியாகி கிரீம் அதன் நிறத்தை மாற்றும் வரை இப்போது காத்திருக்கவும். காபி நடைமுறையில் கொதிகலை அடைய அனுமதிக்க, பின்னர் அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.