இந்த சிற்றுண்டி ஒரு பக்க டிஷ் அல்லது ரொட்டியில் பரவியது. இது பழுத்த சிவப்பு, ஆனால் பச்சை முதிர்ந்த தக்காளி இருந்து மட்டும் செய்ய முடியும். எனவே, நேரத்தை வீணாக்காதே மற்றும் சமையலறையில் சமையல் செய்வதை ஆரம்பிக்கலாம்.
தக்காளி மூலம் பல்கேரிய மிளகு இருந்து கேவியர் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- பச்சை undersized தக்காளி - 1 கிலோ;
- சிவப்பு பழுத்த தக்காளி - 550 கிராம்;
- பல்கேரியன் மிளகு - 400 கிராம்;
- சர்க்கரை - 20 கிராம்;
- விளக்கை - 2 துண்டுகள்;
- தாவர எண்ணெய் ;
- நன்றாக உப்பு - சுவைக்கு;
- லாரல் உலர் இலை.
தயாரிப்பு
- அனைத்து தக்காளிகளும் கழுவப்பட்டு, பதப்படுத்தப்பட்டவை, பழுத்த தக்காளிகளை உண்ணுகின்றன.
- இதன் விளைவாக வெகுஜனம் ஒரு எலுமிச்சைக்கு ஊற்றப்பட்டு மிதமான வெப்பத்தில் சுமார் ஒரு மணிநேரம் வரை தடித்திருக்கும் வரை கொதிக்கவைக்கப்படுகிறது.
- பச்சை தக்காளி மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட மிளகுத்தூள், 185 டிகிரி வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் ஒரு பேக்கிங் தாள், படலம் மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள. பின்னர், கவனமாக அடுப்பு மற்றும் குளிர் இருந்து காய்கறிகள் எடுத்து.
- இதற்கிடையில், வெங்காயம் சுத்தம், ஒரு கத்தி அதை வெட்டு மற்றும் மென்மையான வரை எண்ணெய் அதை கடந்து. இப்போது சமைத்த தக்காளி சாஸ் அதை சேர்க்க, நறுக்கப்பட்ட பச்சை தக்காளி, மிளகு பரவியது மற்றும் அதை கலந்து.
- நாம் சர்க்கரை, உப்பு சுவைத்து வெகுஜன நிரப்ப, ஒரு லாரல் தூக்கி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
- நாம் பச்சை தக்காளி மற்றும் பல்கேரிய மிளகு இருந்து சூடான caviar பரவியது ஜாக்கிரதையாக ஜாடிகளை மற்றும் இமைகளுக்கு அவர்களை clog.
ஆப்பிள்கள், கேரட், மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி இருந்து கேவியர்
பொருட்கள்:
- பழுத்த சிவப்பு தக்காளி - 2.5 கிலோ;
- மிளகு மஞ்சள் பல்கேரியன் - 550 கிராம்;
- ஆப்பிள்கள் - 550 கிராம்;
- வெங்காயம் - 550 கிராம்;
- கேரட் - 550 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 200 மில்லி;
- பூண்டு தலை;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
- காய்கறிகள் மற்றும் ஆப்பிள்கள் ஒரு இறைச்சி சாணைகளில் சுத்தம், பதப்படுத்தப்பட்ட, வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன.
- இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு பரந்த எண்ணெய்யாக மாற்றி, சுவைக்க உப்பு சேர்க்கவும், கொதிக்கும் மற்றும் 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், கிளறி விடுங்கள்.
- பின்னர், காய்கறி எண்ணெய் ஊற்ற, 25 நிமிடங்கள் வரை, தயாராக வரை ஒரு பலவீனமான தீ சமையல் மறியல் மற்றும் தொடர்ந்து.
- பூண்டு சுத்தம், ஒரு பத்திரிகை மூலம் அழுத்தும் மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது தூக்கி. நாம் மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் சிற்றுண்டி, பின்னர் சிறிய கேன்கள் மீது சூடான காய்கறி கேவியர் வெளியே போட. ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் குளிர்காலத்தில் மிதக்கும், குளிரூட்டும் மற்றும் மீண்டும் சேமித்து.
பல்கேரிய மிளகு மற்றும் தக்காளி இருந்து கேவியர்
பொருட்கள்:
- சிவப்பு தக்காளி - 3 கிலோ;
- பல்கேரியன் மிளகு - 3 கிலோ;
- வெங்காயம் - 900 கிராம்;
- கேரட் - 900 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய்;
- சர்க்கரை - 185 கிராம்;
- உப்பு - 30 கிராம்;
- ஆப்பிள் வினிகர் - பாதுகாப்புக்காக.
தயாரிப்பு
- கழுவி, பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள் பெரிய க்யூப்ஸில் வெட்டி, கொதிக்கும் எண்ணெயில் மாறி மாறி வேக வைக்கவும்.
- பின்னர் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அதை ஒன்றாக திருப்ப மற்றும் ஒரு வெந்தயம் உள்ள வெகுஜன ஊற்ற.
- சீசன் பருவத்தில் மசாலா, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் அரை மணி நேரம் கொதிக்க விடவும்.
- அடுத்து, ஜாடிகளில் சூடான கேவியர் அவுட் மற்றும் ஒவ்வொரு தொப்பியை கீழ் அவுட், ஆப்பிள் சாறு வினிகர் அரை ஸ்பூன்ஃபுல் ஊற்ற.
- நாம் வேலையைச் சுழற்றிக் கொண்டு, குளிர்காலத்தில் எல்லா குளிர்காலங்களிலும் சேமித்து வைக்கிறோம்.
குளிர்காலத்தில் தக்காளி, உப்பு மற்றும் மிளகு இருந்து கேவியர்
பொருட்கள்:
- தக்காளி சிவப்பு பழுப்பு - 1 கிலோ;
- கத்திரிக்காய் - 1 கிலோ;
- மிளகு மஞ்சள் பல்கேரியன் - 3 பிசிக்கள்.
- பல்ப் - 3 துண்டுகள்;
- பூண்டு - 10 denticles;
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- கொத்தமல்லி - 1 கொத்து;
- உப்பு - ருசிக்க;
- தாவர எண்ணெய் - 65 மிலி.
தயாரிப்பு
- வெங்காயம் சுத்தம், சீரற்ற முறையில் வெட்டி, மற்றும் கேரட் grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கும்.
- பழச்சாறு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட மிளகு துண்டாக்கப்பட்ட க்யூப்ஸ்.
- இப்போது நாம் காய்கறி எண்ணெயை கொப்பரைக்குள் ஊற்றுவோம், அதை சூடாகவும், பழுத்த தக்காளி எரிக்கவும். நாம் மென்மையான மாநிலத்திற்கு மூடியின் கீழ் அவற்றை கிழித்து விடுவோம்.
- பின்னர் வெங்காயம், பல்கேரிய மிளகு மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில், 10 நிமிடங்கள் உப்பு மற்றும் மசாலா காய்கறிகள்.
- அடுத்து, முட்டையை போட்டு 30 நிமிடத்திற்கு முட்டைகளை சமைக்கவும்.
- இறுதியில், வெகுஜனங்களை சுவைக்க, வெட்டப்பட்ட கீரைகள், பூண்டு, கொதிக்கவைத்து ஜாடிகளில் வைக்கிறோம். நாங்கள் வேலையை பூட்டிக்கொண்டு அதை இரண்டு வருடம் வரை சாலையில் சேமித்து வைக்கிறோம்.