இந்த தொத்திறைச்சி சூப் என்பது ஜெர்மனியின் பரந்தளவில் பாரம்பரியமாக வழங்கப்படும் ஒரு இதயத் துணியால் ஆனது, ஏனென்றால் ஜேர்மனியர்கள் பல தொத்திறைச்சி இறைச்சி உற்பத்திக்காக புகழ் பெற்றுள்ளனர், மேலும் அவை அடிப்படையில் சுவைமிக்க உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான நுணுக்கங்களை நிச்சயமாக அறிவார்கள். இந்த கட்டுரையில், பாரம்பரியமான ஜெர்மன் செய்முறையைப் பொறுத்தவரை பல்வேறு sausages ஒரு தேர்வு அடிப்படையில் ஒரு தொத்திறைச்சி சூப் சமைக்க எப்படி கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.
ஜெர்மன் தொத்திறைச்சி சூப்
கிளாசிக் ஜெர்மன் பாலாடைக்கட்டி சாஸ் பல வகையான இறைச்சி மற்றும் sausages, காய்கறிகள், மசாலா மற்றும் பணக்கார குழம்பு கூடுதலாக தயாரிக்கப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- பன்றி விலா - 1 கிலோ;
- நறுமணத்தூள் - 250 கிராம்;
- முட்டையை கொட்டி - 200 கிராம்;
- பேக்கன் - 5 துண்டுகள்;
- சார்க்ராட் - 4 பொருட்கள்;
- உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 1 pc;
- கீரைகள் பெருஞ்சீரகம் - 1 கொத்து;
- வோக்கோசு - 1 கொத்து;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
நீங்கள் சாஸ்சே சூப் சமைக்க முன், நீங்கள் குழம்பு கொதிக்க வேண்டும். இதை செய்ய, பன்றி விலாக்கள் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு ஸ்ட்ரீம் முழுமையாக கழுவி அதை குறைந்த வெப்ப மீது தண்ணீர் 3 லிட்டர் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை வைத்து. குழம்பு சமையல் நேரம் சுமார் 1.5-2 மணி நேரம் ஆகிறது, அல்லது இறைச்சி எலும்பு பின்னால் பின்தொடரும் வரை. இறைச்சி சமையல் போது, தண்ணீர் மேற்பரப்பில் இருந்து நீக்க மறக்க வேண்டாம்
கேரட், வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு தோராயமாக வெட்டு மற்றும் நாம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை. மென்மையான வரை குறைந்த வெப்ப மீது பதிவு ladles ஒரு ஜோடி காய்கறிகள் குண்டு.
காய்கறிகளை சுத்திகரிக்கப்பட்ட போது - இறைச்சி எலும்புகளில் இருந்து பிரிந்து குழம்புக்குத் திரும்பியது. அங்கு நாங்கள் சார்க்ராட் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை அனுப்புகிறோம். பிந்தையது குழம்பு உள்ள sausages: அவர்கள் பாரம்பரியமாக பெரிய அளவு வெட்டி மற்றும் சூடான குழம்பு அவற்றை வைத்து பின்னர், தீ அணைக்க மற்றும் சூப் வலியுறுத்தி 20-30 நிமிடங்கள்.
ஜெர்மன் பாலாடைக்கட்டி சூப் ஒரு ஜோடி வறுக்கப்பட்ட சிற்றுண்டி கொண்டு அட்டவணை பணியாற்றினார், மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன. பான் பசி!