சிவப்பு திராட்சைப்பழம் நெல்லிக்கட்டி குடும்பத்தின் ஒரு பெர்ரி, ஒரு மணம் வாசனை மற்றும் புத்துணர்ச்சி, புளிப்பு சுவை உள்ளது. பண்டைய காலங்களிலிருந்து எங்களுக்கு இது தெரியவந்துள்ளது, நல்ல மருத்துவ உரிமையாளரின் உரிமையாளர், மேற்கு ஐரோப்பாவில் இருந்து வந்திருக்கிறார், மேலும் குறிப்பாக பிரான்ஸில் இருந்து வந்தால். நீண்ட காலமாக அது ஒரு மருத்துவ தயாரிப்பு என்று பயன்படுத்தப்பட்டது, ஆனால் விரைவில் அது எங்கள் முன்னோர்களின் அட்டவணையில் அடிக்கடி விருந்தினராக ஆனது. இந்த நாள் சிவப்பு திராட்சை வற்றலை உண்மையில் இறந்து இல்லை, ஆனால் ஒரு தனிப்பட்ட சுவை இணைந்து அதன் நன்மை பண்புகள், அனைத்து நன்றி.
சிவப்பு திராட்சை வத்தல் பயனுள்ளதாக உள்ளதா?
சிவப்பு திராட்சை அதன் கறுப்பு "சகோதரி" விட குறைவானது, ஆனால் அதன் பயனுள்ள பண்புகள் குறைவாக இல்லை, சுவை குணங்கள் மட்டும். அதன் நன்மை சிறந்த கலவை காரணமாக உள்ளது, அதாவது வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சுவடு கூறுகளின் உயர்ந்த உள்ளடக்கம். பெர்ரி ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பின்வருமாறு:
- கார்போஹைட்ரேட் - 11 கிராம்;
- புரதங்கள் - 0.6 கிராம்;
- கொழுப்புகள் - 0,2.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, சிவப்பு திராட்சை வத்தல் உள்ள கார்போஹைட்ரேட் மிகவும் உள்ளன, உண்மையில், கூட அவர்களின் எண்ணிக்கை அற்பமான உள்ளது.
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ் மற்றும் சுக்ரோஸ், கரிம அமிலங்கள், உணவுப் பித்திகள், பெக்டின், சாம்பல் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றால் குறிப்பிடப்படுகின்றன.
ஒரு தனித்துவமான அம்சம் ஆக்ஸிக்யுமரின் சிவப்பு திராட்சையில் உள்ள உள்ளடக்கம், இது இரத்தம் உறைபனித்தன்மையை பாதிக்கிறது, அதாவது, சிவப்பு திராட்சை வடித்தல் என்பது இருதய நோய்களுக்கு எதிராகவும், இரத்தத்தின் நீர்த்தத்திற்காகவும் சிறந்த தடுப்பு மருந்து ஆகும். சிவப்பு திராட்சைப்பழம் மற்றும் என்ன வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் கொண்ட பிரபலத்தை சேர்க்கிறது:
- கண்களுக்கு விழித்திரை பாதிக்கப்படுவதோடு, வாஸ்குலர் திசுக்களின் நிலைமையை மேம்படுத்துவதற்கும் anthocyanins;
- ஏ;
- இ;
- பிபி;
- சி;
- எச்
- B5;
- பி 12.
சிவப்பு திராட்சை வைட்டமின்கள் ஒரு களஞ்சியமாக உள்ளது. இது வைட்டமின் A இன் உள்ளடக்கத்தில் முன்னணி நிலையை எடுக்கும், இது முடி, தோல், கண்கள், எலும்புகள் ஆகியவற்றை மேம்படுத்துகிறது. மேலும், முக்கியமாக, இது நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு உறுதிப்படுத்துகிறது மற்றும் சாதாரண செரிமானம் ஊக்குவிக்கிறது. வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் படி, சிவப்பு currants மட்டுமே கருப்பு அதிகமாக, அது முறையே, சிவப்பு, 50 மில்லி மட்டுமே போது 4 மடங்கு வைட்டமின் சி 200 மில்லி கொண்டுள்ளது. ஆனால் அஸ்கார்பிக் அமிலம் ராஸ்பெர்ரி மற்றும் அன்னாசிப்பழம் ஆகியவற்றின் முன்னிலையில் இது குறைவாக இல்லை. எங்கள் பெர்ரி என்ன கனிமங்கள் வேண்டும் என்று பார்ப்போம்:
- இரும்பு (900 μg);
- பொட்டாசியம் (275 மி.கி);
- கால்சியம் (35 மிகி);
- மக்னீசியம் (17 மிகி);
- சோடியம் (20 மிகி);
- பாஸ்பரஸ் (30 மி.கி.).
மேலே நன்மைகள் மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வாரம் மருத்துவ குணங்கள் கூடுதலாக, பலர் உள்ளன. உதாரணமாக, அது உடலில் இருந்து கழிவறை மற்றும் நச்சுகளை நீக்குகிறது. மேலும் சிவப்பு திராட்சை வடித்தல் பெர்த்தின் காரணமாக ஆத்தெக்ளக்ரோஸோசிஸ் உடன் போராட உதவுகிறது, இது கெட்ட கொழுப்பைக் காட்டுகிறது மற்றும் அதெரோஸ்ரெரோடிக் முளைகளை உருவாக்குவதை தடுக்கிறது.
தனித்தனியாக, நான் சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை currants நடைமுறையில் ஒவ்வாமை ஏற்படாது என்பதை கவனிக்க விரும்புகிறேன்.
பயன்படுத்தி வழிகள்
இது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு தொனியை உபயோகிப்பதால் இனிப்பு, ஜாம், ஜெல்லீஸ், ஜாம்ஸ், கம்போஸ், டோர்ஸ், டான்சர்ஸ், க்வஸ், சூப்கள், சாலட் போன்றவற்றை தயாரிக்கவும், சில சாப்பாட்டிற்கு சாஸாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எந்த டிஷ் சுவை வலியுறுத்த வேண்டும். இந்த சுத்திகரிக்கப்பட்ட குறிப்பு நன்றி, இந்த சாஸ் இணைந்து வழக்கமான சுவையாகவும் புதிய நிறங்கள் விளையாடும்.
நிச்சயமாக, புதிய பெர்ரி மட்டும் சுவையாகவும், ஆனால் மேலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். திராட்சை வத்தல் ஒரு கோடை பெர்ரி என, அது பெர்ரி பல பாக்கெட்டுகள் நிலையாக்க மிதமிஞ்சிய இருக்க முடியாது.
எடை இழந்து சிவப்பு திராட்சை வத்தல்
கூடுதல் பவுண்டுகள் எதிரான போராட்டத்தில், சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஒரு சிறந்த உதவியாளராக இருக்கும். இதன் கலோரிக் உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 39 கிலோகலோரி ஆகும், அதாவது சிவப்பு திராட்சை வற்றலானது ஒரு கலோரி தயாரிப்பு ஆகும், எனவே எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லாமல் அதைப் பயன்படுத்தலாம். இது பசியை தூண்டுகிறது.
கூடுதலாக, இது வைட்டமின் சி - சிறந்த இயற்கை கொழுப்பு பர்னர் கொண்டிருக்கிறது. சிவப்பு திராட்சைப்பழம் ஒரு எதிர்மறை கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட பொருட்களைக் குறிக்கிறது, அதாவது, இந்த தயாரிப்பு ஜீரணிக்கும்போது, அது பெர்ரிக்குள்ளேயே அதிக கலோரிகளை அதிகம் செலவழிக்கிறது.