ஆசிய பசிபிக் பிராந்தியத்தில் உருவான பான்-ஆசிய சமையல் மரபுகளில் இருந்து நீங்கள் முதலில் அறிந்தபடி ரோல்ஸ். இருப்பினும், இப்போது பான்-ஆசிய உணவுகள் உலகம் முழுவதிலும் பிரபலமாக உள்ளன, எனவே பல்வேறு நாடுகளில் ஒரு டிஷ் தயாரிப்பதற்கான யோசனை மறுபரிசீலனை செய்யப்பட்டு, பிராந்தியத்திற்கான பாரம்பரிய தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தி ஒரு புதிய உருவகத்தை பெறுகிறது என்பதில் ஆச்சரியமில்லை.
தொடக்கத்தில், ஆசிய உருளைகள் மீன் மற்றும் அரிசி மற்றும் நிக்கல் ஆகியவற்றின் சிறப்புத் தாள்களில் மூடப்பட்டிருக்கும் ரோல்ஸ் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஜப்பான், கொரியா, வியட்நாம், சீனா, பால் பொருட்கள் பொதுவாக சாப்பிட கூடாது, ஆனால் நாங்கள் எப்படி, நீங்கள் ரோல் அடிப்படை யோசனை பயன்படுத்தி, நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி அவற்றை தயார் செய்யலாம்.
சமையல் செய்வதற்கான பல விருப்பங்களை நாங்கள் வழங்குகிறோம்:
- பாரம்பரிய நொய் கடற்பாசி தாள்கள் அல்லது அரிசி காகிதம் பயன்படுத்தி சமைக்கப்பட்ட இனிப்பு ரோல்ஸ்;
- பிதா ரொட்டி அல்லது மெல்லிய அப்பத்தை பயன்படுத்தி மறுபகிர்வு ரோல்ஸ்;
- ஜெலட்டின் (பாலில் இல்லாமல்) பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கப்படாத ரோல்ஸ்;
- இனிப்பு ரோல்ஸ்.
எந்த விஷயத்தில், நாம் உருட்டல் ரோல்ஸ் ஒரு சிறப்பு tsinovochka வேண்டும்.
டுனா அல்லது மற்ற மீன் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி ரோல்ஸ்
பொருட்கள்:
- நடுத்தர கொழுப்பு விட இயற்கையான தயிர்;
- நொரி, அரிசி காகித அல்லது பிடா ரொட்டி, ஒருவேளை அப்பத்தை;
- மீன் வடிகட்டி - டுனா, இயற்கை பழம் வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட (கூட பொருத்தமான சால்மன், டிரவுட்) துண்டுகளாக marinated;
- புதிய வெள்ளரி;
- வெந்தயம்;
- பூண்டு;
- சோயா சாஸ்;
- எள் விதை.
தயாரிப்பு
நாங்கள் ஒரு பாய் மீது ஒரு நோரி அல்லது அரிசி காகிதத்தை பரப்பினோம். மேலே இருந்து பாலாடைக்கட்டி ஒரு சம அடுக்கு விநியோகிக்க, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு (மற்றும் மசாலா) ஒரு சல்லடை மற்றும் சீசன் மூலம் முன் துடையுங்கள் நன்றாக உள்ளது. நீங்கள் தயிர் வெண்ணெய், கீரை வெகுஜனம், பச்சையாக வெண்ணெய் பழம் அல்லது மசாலா காய்கறி மற்றும் மசாலாப் பொருள்களிலும் சேர்க்கலாம்.
மேலே இருந்து பச்சை, வெள்ளரி மற்றும் கிளைகள் ஒரு மெல்லிய துண்டு. சோயா சாஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் எள் விதைகள் தெளிக்கவும். ரோல் ரோல், பின்னர் பாய் விரித்து, கவனமாக ரோல் நீக்க மற்றும் டிஷ் அதை வைத்து. மீதமுள்ள ரோல்ஸ், பக்கத்தாலும் (ஆனால் மற்றொன்றுக்கு மேல் அல்ல) அவற்றை பரப்பவும், 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்போம்.நாம் தயாராக ரோல்ஸ் (படி நீளம் 2-2.5 செ.மீ.) மற்றும் சேவை டிஷைக்கு மாற்றவும்.
அலாஸ்கா அல்லது பாக்கெக் அடி மூலக்கூறு என்றால், உறிஞ்சுவதற்கு முன் வெங்காயம் சேர்த்து, கடினமாக உண்ணும் முட்டைகளை உறிஞ்சுவதன் மூலம் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளலாம், அது சமைக்கும் போது, அது ரோல் நன்றாக இருக்கும், அதை வெட்ட வசதியாக இருக்கும்.
நீங்கள் மூலக்கூறு இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி இருந்து ரோல்ஸ் தயார் செய்யலாம். இந்த மாதிரியான பால் பாலாடை கலந்த கலவை பாலாடைக்களுடன் கலக்க வேண்டும். நீங்கள் காய்கறி புதிய சாறு (பூசணி, எடுத்துக்காட்டாக, அல்லது வெள்ளரி) உள்ள ஜெலட்டின் கலைக்க முடியும். ஒரு மூலக்கூறுக்கு பதிலாக, நாங்கள் உணவுத் திரைப்படம் அல்லது படலம் பயன்படுத்துகிறோம். நாம் ஒரு பாய்வுடன் ரோல் உருட்டிக்கொண்டு, அதை குளிர்விக்கும் வரை, அதை வெட்டி எடுக்கும் வரை வைக்கவும்.
நீரிழிவு ரோல்ஸ் செய்ய நீங்கள் மது பானங்கள் (ஒளி ஒயின், ஓட்கா, கசப்பான மற்றும் பெர்ரி டிங்க்சர்களை) பணியாற்ற முடியும்.
குறிப்பாக குழந்தைகளைப் போன்ற பழங்கள் கொண்ட குடிசை சாஸின் இனிப்பு ரோல்ஸ், அவர்கள் காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் மதிய நேர தேநீர் நல்லது.
நிச்சயமாக, இனிப்பு ரோல்ஸ் தயார் செய்ய முடியாது Nori தாள்கள், ஆனால் ஒரு அரிசி காகித அல்லது பிதா ரொட்டி மூலக்கூறு பயன்படுத்தி, அல்லது பொதுவாக, ஒரு மூலக்கூறு இல்லாமல் (ஜெலட்டின், மேலே பார்க்க). உலர்ந்த பழங்கள் முதல் கொதிக்கும் நீரில் வேகவைக்கப்பட்டு கழுவின. நீங்கள் பழ சாகுபடியில் (ஜாம் அல்லது தேன்), புதிதாக துடைக்கப்படும் புதிய பழங்கள், அல்லது நொறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழங்கள் ஆகியவற்றின் முதுகெலும்புக்குள் நுழையலாம். தேன் பயன்படுத்தப்பட்டது என்றால், (இந்த விஷயத்தில் விஷம் உள்ள தேனீ வடிவத்தில்) வெப்பமூட்டும் செய்ய ரோல்ஸ் அம்பலப்படுத்த வேண்டாம்.
இனிப்பு ரோல்ஸ் சிறந்த தேநீர், காபி , ஹாட் சாக்லேட், இயற்கை பழச்சாறுகள், compotes மற்றும் பிற பானங்களுடன் பரிமாறப்படுகின்றன.