கிஷ் லாரன் - இந்த சீஸ் திணிப்பு மற்றும் குறுகிய பேஸ்ட்ரி ஒரு அடிப்படை திறந்த துண்டுகள் கிளாசிக் பிரஞ்சு சமையல் ஒன்றாகும். இந்த கட்டுரையில், நாங்கள் சீஸ் பூர்த்தி கொண்டு கிஷ் பை பாரம்பரிய சமையல் பற்றி சொல்லும்.
கீரை மற்றும் சீஸ் உடன் கிஷ்
பொருட்கள்:
- குறுகிய பேஸ்ட்ரி;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- காளான்கள் - 250 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- முட்டை - 6 பிசிக்கள்.
- புளிப்பு கிரீம் - 250 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- புதிய கீரை - 2 தேக்கரண்டி;
- உலர்ந்த தக்காளி;
- மொஸெரெல்லா சீஸ் - 250 கிராம்.
தயாரிப்பு
மாவை உருட்டி, ஒரு தடவப்பட்ட வடிவில் வைத்து, சுற்றளவு சுற்றி ஒரு முட்கரண்டி போட்டு. நாம் ஒரு சிறிய பேஸ்ட்ரியில் இருந்து ஒரு தளம் சுட 6-8 நிமிடங்கள் 210 டிகிரி. காளான் மெல்லிய தட்டுகள், மற்றும் வெங்காயம் வெட்டப்பட்ட - அரை மோதிரங்கள். மென்மையான வரை ஆலிவ் எண்ணெய் காளான்கள் வறுக்கவும் வெங்காயம் மற்றும் குளிர் விட்டு விடு.
புளிப்பு கிரீம், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டு முட்டைகளை வெட்டவும். நாம் கலவையில் சீஸ், கீரை மற்றும் காளான்கள் சேர்க்க. விரும்பினால், நீங்கள் மாவை உலர்ந்த தக்காளி சேர்க்க முடியும். முடிக்கப்பட்ட கலவை குறுகிய மாவை ஒரு அடிப்படை ஊற்றப்படுகிறது. நாங்கள் 180 டிகிரி காளான்கள் மற்றும் சீஸ் 40-45 நிமிடங்கள் கிண்ணம் லாரன் சுட்டுக்கொள்ள.
ஹாம் மற்றும் சீஸ் உடன் கீஷ் ரெசிபி
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- மாவு - 175 கிராம்;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- வெண்ணெய் - 75 கிராம்.
பூர்த்தி செய்ய:
- கரடி சீஸ் - 250 கிராம்;
- தக்காளி - 4 துண்டுகள்;
- ஹாம் - 200 கிராம்;
- முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
- பால் - 100 மில்லி;
- கிரீம் - 200 மில்லி;
- உப்பு, மிளகு;
- தைலம் - 2 கிளைகள்.
தயாரிப்பு
மிளகாய், உப்பு மற்றும் மாவு சேர்த்து குளிர் எண்ணெயை நறுக்கியது. ஒரு குரோஷ்கோ வடிவத்தில் ஒரு படம், ஒரு படம் மூலம் அதை மடிக்க 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. மாவை குளிர்ச்சியாகவும், அதை ஒரு அச்சு போடவும், பின்னர் உறைவிப்பான் அதை திரும்ப.
அடுப்பில் 190 டிகிரி வெப்பம் மற்றும் 20 நிமிடங்கள் அதை சுடப்படும். மாவை நீக்கிய பின், 160 டிகிரி வெப்பநிலை குறைக்க. தயார் அடிப்படையில் சீஸ், பரவல் தக்காளி, வறுத்த ஹாம் தெளிக்கப்படுகின்றன. பால் துடைக்க முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து உப்பு சேர்த்து, பின்னர் பேக்கன் மீது கலவையை ஊற்ற. சீஸ் எஞ்சியுள்ள கிஷ் தூவி மற்றும் 30-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
கோழி மற்றும் சீஸ் உடன் கிஷ்
பொருட்கள்:
- குறுகிய பேஸ்ட்ரி அடிப்படை (முந்தைய செய்முறையை பார்க்கவும்);
- வேகவைத்த கோழி மார்பக - 1 PC;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- ப்ரோக்கோலி மஞ்சரி - 4 பொருட்கள்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- பால் - 1 உருப்படியை;
- grated சீஸ் - ஒரு நூற்றாண்டின் 3/4;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- ஜாதிக்காய் - கத்தி முனையில்.
தயாரிப்பு
ப்ரோக்கோலி blancher இன் பாஸ்போர்ட் அரை தயார் வரை. சிக்கன் நாம் நார்களை வெளியே எடுக்கிறோம். முட்டைகளை பால் சேர்த்து அரைத்து, உப்பு, மிளகு, உப்பு சேர்த்து கடுகு, வெங்காயம் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். பத்திரிகையின் ஊடாக சாதிக்காய் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றோடு பால் கலவையை நாங்கள் இணைக்கிறோம்.
குறுகிய மாவை பரவல் கோழி அடிப்படையில், ப்ரோக்கோலி விநியோகிக்க மற்றும் அனைத்து பால் மற்றும் சீஸ் கலவையை ஊற்ற. சீஸ் எஞ்சியுள்ள உடன் கேக் தெளி. நாம் 180 டிகிரி 40 நிமிடங்கள் சீஸ் மற்றும் ப்ரோக்கோலி கொண்டு கிண்ணத்தை சுட்டுக்கொள்ள.