சைவம் போர்ஸ்

Borscht உக்ரைன் இருந்து வரும் ஒரு ருசியான மற்றும் திருப்தி முதல் உணவு ஆகும். பெரும்பாலும் அது ஒரு இறைச்சி குழம்பு தயார், ஆனால் மெலிதான பதிப்பு இந்த முதல் உணவு மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இப்போது நாம் ஒரு சைவ உணவை தயாரிப்பது எப்படி என்று உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

பீன்ஸ் - சமைத்த சைவ உணவு

பொருட்கள்:

• தக்காளி உள்ள பீன்ஸ் - 430 கிராம்;
• காய்கறி குழம்பு - 1.5 லிட்டர்;
• பீட்ரூட் - 400 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• கேரட் - 140 கிராம்;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• வெந்தயம் - 40 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• எலுமிச்சை சாறு - 20 மில்லி;
• லாரல் இலை - 1 பிசி;
• தாவர எண்ணெய்;
• கருப்பு மிளகு தரையில், உப்பு.

தயாரிப்பு

பீட்ஸ்கள் சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன, ஒரு பெரிய பீப்பாயில் சுமார் 3/3, எலுமிச்சை பழச்சாறு கொண்டு தெளிக்கவும், ஒதுக்கி வைக்கவும், மற்றும் முழு பீட் போடவும். தன்னிச்சையான துண்டுகள், கேரட் வெட்டி உருளைக்கிழங்கு - வைக்கோல், மற்றும் வெங்காயம் - அரை மோதிரங்கள். 10 நிமிடங்கள் - எண்ணெய் சுவை மற்றும் மென்மையான வரை கேரட் அதை வெங்காயம் வறுக்கவும். தக்காளி பேஸ்ட் 30 மில்லி தண்ணீரில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இந்த கலவையை காய்கறிகள் மற்றும் குண்டுகளை 5 நிமிடம் வரை ஊற்றுவோம். ஒரு வளைகுடா இலை கொண்டு வெங்காயம், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு உருளைக்கிழங்கை தூக்கி, சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குழம்பு நாம் தயாராக grated பீட், தக்காளி உள்ள காய்கறி, பீன்ஸ் மற்றும் சுவை கருப்பு கர்ல் மிளகு சேர்த்து, குறைந்த grated பீற்று குறைக்க. 7 நிமிடங்களுக்கு ஒருமுறை நாம் சமைக்கிறோம், பின்னர், பூண்டு துணி சேர்க்கவும், வெப்பத்தை அணைக்கவும், 15 நிமிடங்களுக்கு அதை காய வைக்கவும். மீதமுள்ள பீட் நீண்ட கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. பீன்ஸ் உடன் சமைக்கும் சர்க்கரை பொரியல், பீட் கீற்றுகள் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்ட சூடாக பரிமாறப்படுகிறது.

ப்ரொன்க்ஸுடன் சமைக்கும் சர்க்கரை

பொருட்கள்:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 350 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம்;
• பீட் - 180 கிராம்;
• வெங்காயம் - 200 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• இடுப்பு இல்லாமல் prunes - 5 பிசிக்கள்.
• ஆப்பிள் சாறு வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• அஸ்திகா - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• வளைகுடா இலைகள் - 1-2 பிசிக்கள்.
• காய்கறி எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

மெல்லிய துருவல் முட்டைக்கோசு முட்டைக்கோஸ். நாங்கள் க்யூப்ஸ் கொண்டு உருளைக்கிழங்கு வெட்டி. தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை கொதிக்கும் நீரில் போடுகிறோம். கொதித்து, சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெங்காயம் நறுக்கியது, நாங்கள் ஒரு பெரிய grater மூலம் கேரட் நாம். காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்திற்கு முன், காரட்ஸைச் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். பிறகு வெட்டப்பட்ட பீட்ஸைச் சேர்த்து, காய்கறிகளையும் கலக்கவும். தக்காளி பேஸ்ட், ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் மற்றும் மற்றொரு 7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா சேர்க்கவும். இது வெங்காயம் சேர்த்து ஒரு அழகான வண்ணம் வைத்திருக்கும் நன்றி கூடுதலாக உள்ளது. வறுத்த காய்கறிகளை பான் சேர்த்து, பட்டைகள், உப்பு, மிளகு, கீரைகள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கடந்து, அஸ்திகாவுடன் இணைக்கவும் மற்றும் சமையல் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன்னர், போரில் கலந்து கொள்ளவும். லாரல் இலை சேர்க்கவும், மீதமுள்ள 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க, பின்னர் தீ அணைக்க, மற்றும் பழங்களை கொண்டு சுவையான சைவ borscht எங்களுக்கு கஷாயம் நாம்.

ஒரு பல்வகை கலந்த கலவை - ரெசிபி

பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 2 எல்;
• பீற்று - 400 கிராம்;
• முட்டைக்கோசு - 400 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 250 கிராம்;
• கேரட் - 170 கிராம்;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• தக்காளி - 300 கிராம்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• எலுமிச்சை சாறு - 10 மில்லி;
• மிளகு கருப்பு பட்டாணி - 3 பிசிக்கள்.
• கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்.
• வளைகுடா இலை - 1 துண்டு;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

சிறிய சிறிய வெட்டு, ஒரு grater மீது கேரட் மூன்று. நாம் பன்முகத்தன்மைக்குத் திரும்புகிறோம், "பேக்கிங்" முறையில் தேர்ந்தெடுக்கவும், நாம் காய்கறிக்கு உட்புகுத்துக்கொள்கிறோம் மற்றும் ஒரு நிமிடம், நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் பரவியது. நாங்கள் தேனீக்களை நீளமான துண்டுகளாக வெட்டி, காய்கறிகளுக்கு மல்டிவெர்காவில் அரைத்து, அரை ஒதுக்கி, எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றுவோம். இப்போது பன்முகத்தன்மை மற்றொரு முறைக்கு மாற்றப்படுகிறது - "கஞ்சி" மற்றும் நேரம் தேர்வு - 40 நிமிடங்கள். காய்கறிகளை சுத்தமாக வைத்திருக்கும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன, நாங்கள் மெதுவாக முட்டைக்கோசியை அறுப்போம். 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நாம் முதுகெலும்பு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பன்முகத்தன்மையில் வைக்கிறோம். தண்ணீர் 2 லிட்டர் ஊற்ற, உப்பு, மசாலா சேர்த்து, ஆட்சி "பால் கஞ்சி" அமைக்க. தக்காளி மற்றும் பூண்டு இறுதியாக வெட்டப்பட்டது. இந்த திட்டத்தின் தொடக்கத்திலிருந்து 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மல்டிவர்க் திறந்து, தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி, பீட் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை இடுங்கள். மீண்டும், மூடி மூடியுள்ளது மற்றும் "சூடான" முறையில் நாம் சுமார் 20 நிமிடங்கள் brew multivarker உள்ள சைவம் borscht கொடுக்க.