அடுப்பில் வேகவைத்த இறைச்சி

பெரும்பாலானவை, சுடப்பட்ட இறைச்சியானது மெனுவில் முக்கிய உணவுகளில் ஒன்றாகும். இதற்கான காரணங்கள் தெளிவானவை: ஒரு வேகவைத்த இறைச்சியை ஒப்பீட்டளவில் விரைவாகவும், தொல்லையுடனும், காய்கறி அழகுபடுத்தலுடனும், எந்த சாஸுடனும் சேர்த்து சமைக்க முடியும், இதன் விளைவாக, ஒரு முழு இரவு உணவைப் பெறவும், மற்ற உணவுகளை தயாரிக்கும் போது எளிதில் பயன்படுத்தலாம்.

இறைச்சி அடுப்பில் படலம் சுடப்படுகின்றது

இறைச்சி ஒரு துண்டு காயவைக்க பயமாக இருப்பது, பல வீட்டில் சமையல்காரர்கள் எளிய தந்திரங்களை நாட வேண்டும், ஈரப்பதம் பிடித்து படலம் பயன்படுத்தி போன்ற. நீங்கள் இறைச்சி மீது அதிக நேரம் செலவிட விரும்பவில்லை என்றால் உண்மையில், இந்த எளிய நுட்பம் மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் இன்னும் ஒரு தாகமாக மற்றும் சுவையான டிஷ் பெற வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி tenderloin - 1.4 கிலோ;
• இறைச்சி மசாலா ஒரு உலகளாவிய கலவை - 1 ½ தேக்கரண்டி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 15 மிலி.

தயாரிப்பு

வெறுமனே, சுவையான சுட்டுக்கொள்ள அடுப்பில் இறைச்சி முன், துண்டு அரை மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் விட்டு வேண்டும். எனவே மாட்டிறைச்சி வெப்பம் துண்டு முழு தடிமன் சமமாக இருக்கும் மற்றும் இறைச்சி சமமாக வறுக்கப்படும். நேரம் குறுகிய என்றால், நீங்கள் இப்போதே சமையல் செல்ல வேண்டும். மசாலா, எண்ணெய் மற்றும் உப்பு ஒரு பொதுவான கலவையை இறைச்சி தேய்க்க. 40-60 நிமிடங்கள் ஒரு preheated 190 டிகிரி அடுப்பில் படலம் மற்றும் இடத்தில் மாட்டிறைச்சி போர்த்தி. சமையல் நேரம் துண்டு தடிமன் மற்றும் வறுத்த தேவையான அளவு சார்ந்துள்ளது.

அடுப்பில் உங்கள் ஸ்லீவ் உள்ள இறைச்சி சுட எப்படி தெரியாது என்றால் மேலும், நீங்கள் மேலே விவரித்தார் செய்முறையை பயன்படுத்தலாம். கைப்பையில் இருந்து ஈரப்பதத்தை சுத்தமாக வைத்தால், படலத்தில் ஒத்த தன்மை கொண்டது.

அடுப்பில் காய்கறிகளுடன் வேகவைத்த இறைச்சி செய்முறை

காய்கறி அழகுபடுத்தலுடன் அடுத்தடுத்து வேகவைத்த இறைச்சியை சாப்பிடுவதற்கும், இரவு உணவை தயார் செய்வதற்கும் உதவுகிறது. ஒரு எளிய பன்றி இறைச்சி ஒரு பன்றி tenderloin செய்முறையை உதாரணமாக பயன்படுத்தி முயற்சி.

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சிக் கொல்லி - 490 கிராம்;
• இனிப்பு மது - 95 மிலி;
• ஆரஞ்சு மற்றும் ரோஸ்மேரி கிளைகளில்;
• சீரகம் - 2 பிஞ்ச்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 55 மில்லி;
• இனிப்பு மிளகு - 640 கிராம்;
• சாம்பியன்கள் - 135 கிராம்;
• அஸ்பாரகஸ் - 8 காய்கறி;
• வெண்ணெய் - 45 கிராம்.

தயாரிப்பு

மூலிகைகள் உப்பு, சீரகம், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மது ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி பேஸ்ட் டிரெண்ட்லினுடன் கலவையைப் பற்றவைத்து, ஒரு கலவையை உறிஞ்சும். குறைந்தபட்சம் அரை மணி நேரத்திற்கும் கடைசி marinate விட்டு. காய்கறிகள் தோராயமாக மற்றும் மிகவும் சீரற்ற முறையில் வெட்டப்படுகின்றன.

பன்றி இறைச்சி துண்டு நன்கு வதக்கியது வறுக்கவும். வறுக்கப்படுகிறது பான் மையத்தில் tenderloin வைக்கவும், மற்றும் விளிம்புகள் காய்கறிகள், காளான்கள் மற்றும் அஸ்பாரகஸ் துண்டுகள் ஏற்பாடு. 13-15 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிகளில் சுட்டுக்கொள்ள எல்லாவற்றையும் அனுப்புங்கள்.

ஒரு துண்டு அடுப்பில் சுடப்படும் இறைச்சி, பேக்கிங் பிறகு உடனடியாக ஒரு 10 நிமிட வெளிப்பாடு பிறகு பணியாற்றினார். துண்டு இந்த எளிய தந்திரம் நன்றி, அனைத்து சாறு சேமிக்கப்படும்.

சீஸ் கொண்டு அடுப்பில் சுடப்படும் இறைச்சி

புதிய இறைச்சி மற்றும் சீஸ் சிறந்த கலவையை தெரியவில்லை, ஆனால் இந்த செய்முறையை முக்கிய விஷயம் சரியான சீஸ் தேர்வு ஆகும். எங்கள் விஷயத்தில், பன்றி மென்மையாய் ஒரு துண்டுடன், டெண்டர் ஆடு சீஸ், உலர்ந்த பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் மூலிகைகள் ஒரு நிரப்புதல் இருக்கும் - ஒரு வெற்றி-வெற்றி கலவை, இல்லையா?

பொருட்கள்:

• பன்றி tenderloin - 1,1 கிலோ;
• ஆடு சீஸ் - 165 கிராம்;
• உலர்ந்த குருதிநெல்லி - 45 கிராம்;
• தேதிகள் - 2 பிசிக்கள்.
• முனிவர் இலைகள் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 45 கிராம்.

தயாரிப்பு

ஒரு வட்டமான பன்றி tenderloin நன்கு கழுவி, மற்றும் சுமார் அரை வெட்டு ¾ - விளைவாக கீறல் நாம் பூர்த்தி போட வேண்டும். பூர்த்தி செய்ய, அக்ரூட் பருப்புகள் அறுப்பேன், முனிவர் இலைகள் (உலர்ந்த மூலிகைகள் பயன்படுத்தி இருந்தால் - ஒரு மோட்டார் அதை தேய்த்தால்), இறுதியாக தேதிகள் மற்றும் cranberries அறுப்பேன். ஆடு சீஸ் கொண்டு அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் கலந்து விளைவாக மீதோ பூர்த்தி சீஸ் விநியோகிக்க. இறைச்சியை மடித்து, அதே வடிவத்தை கொடுத்து, அதை ஒரு பகுதிக்கு ஒன்றாக இணைத்து வைக்கவும். 190 டிகிரிக்கு ஒரு மணிநேரம் சுட்டுக்கொள்ள இறைச்சி.