நாம் ஜேர்மனிய மற்றும் செக் உணவு வகைகளில் பாரம்பரிய உணவாக கருதப்பட்டாலும், உண்மையில் "வெப்ரோவோ முழங்கால்" உலகம் முழுவதிலும் முழுமையாக வேறுபட்ட வழிகளில் தயாரிக்கப்பட்டுள்ளது. கீழே உலகம் முழுவதும் இருந்து, அடுப்பில் ஒரு குச்சியை சமைக்க எப்படி ஒரு சில நுட்பங்களை கருத்தில்.
அடுப்பில் சுடப்படும் பன்றி இறைச்சி முட்டிக்கான செய்முறை
ஆசியர்கள், ஐரோப்பியர்கள் சக்கரம் தயாரிக்க விரும்புகிறார்கள். இந்த செய்முறையின் தோற்றம் எளிதாக அதன் பொருள்களால் நிர்ணயிக்கப்படுகிறது: சோயா மற்றும் இஞ்சி ஆகியவை ஓரியண்டல் உணவு வகைகளுக்கு உன்னதமான கலவையாகும், இவை பல்வேறு விதமான பொருள்களுடன் பொருந்துகின்றன.
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி - 2 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 4 பற்கள்;
- இஞ்சி வேர் - 6 செ.மீ.;
- ஏலக்காய் - 2 துண்டுகள்;
- கோழி குழம்பு - 55 மில்லி;
- சோம்பு நட்சத்திரங்கள் - 3 பிசிக்கள்.
- சோயா சாஸ் - 75 மிலி.
தயாரிப்பு
அடுப்பில் சுவையான சமையல் பன்றி முன், இறைச்சி கழுவுதல் மற்றும் உலர்த்துதல் மூலம் அதை தயார், பின்னர் விரைவில் அது பிரவுன் மாறும் வரை preheated எண்ணெய் அதை வறுக்கவும். இந்த நடவடிக்கை நிச்சயமாக பன்றி மென்மையானது என்பதை உறுதிப்படுத்துகிறது, இது பிரேஸியரின் வெப்பத்தின் வெப்பநிலையில்தான் இருக்கும்.
எந்த தடித்த சுவர் தின்பண்டம் உள்ள வறுத்த ஷாங்க்ஸ், இஞ்சி துண்டுகள் சேர்த்து, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு பற்கள் மற்றும் மசாலா. சோயா சாஸ் மற்றும் ஒரு லிட்டர் தண்ணீர் பன்றி ஊற்ற, பின்னர் 4 மணி நேரம் 150 டிகிரி அடுப்பு ஒரு preheated உள்ள வசித்து விட்டு.
பையில் சாங், ஸ்லீவ் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி - 4 பிசிக்கள்.
- உப்பு - 55 கிராம்;
- வெங்காயம் - 180 கிராம்;
- கேரட் - 230 கிராம்;
- லாரல் இலைகள் - 4 துண்டுகள்;
- இருண்ட பீர் - 210 மிலி.
தயாரிப்பு
அரை கேரட் வெட்டி, உப்பு ஊற்ற மற்றும் ஒரு அரை லிட்டர் தண்ணீர் ஊற்ற. 40 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஸ்பின்னலை வைத்து கொதிக்கவைக்கவும். இறைச்சி உலர்ந்த பிறகு.
கேரட் கொண்டு வெங்காயம் வெட்டி ஒரு பூண் அவற்றை வைத்து, லாரல் இலைகள் மூடி. ஸ்லீவ் முனைகளில் ஒன்று சரி, சக்கரம் உள்ளே வைக்க மற்றும் பீர் ஊற்ற. எல்லாம் 180 டிகிரி ஒரு மணிநேரம் அரை சுட வேண்டும்.
அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி முறுக்கு தயாரித்தல்
பொருட்கள்:
- சீரகம் விதைகள் - 2 தேக்கரண்டி.
- இஞ்சி வேர் - 3 செ.மீ;
- பூண்டு - 4 பற்கள்;
- shank - 2 துண்டுகள்;
- செலரிகளின் தண்டுகள் - 2 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 140 கிராம்;
- தக்காளி - 210 கிராம்;
- குழம்பு - 320 மிலி.
தயாரிப்பு
அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து சுத்தம் செய்யப்படும் குழாயில் பழுப்பு நிறத்தில் சிறிது எண்ணெய் கொதிக்கவும். பன்றி grasps மீது தலாம் போது, brazier செய்ய பூண்டு இஞ்சி, வெங்காயம் மற்றும் செலரி துண்டுகள், பின்னர் அனைத்து குழம்பு மற்றும் தக்காளி ஊற்ற. தேவைப்பட்டால், திரவத்தை ஊற்றி, 4 மணி நேரம் 150 டிகிரி அடுப்பில் குச்சிகளை விடவும். பேக்கிங் முடிந்தவுடன், இறைச்சி எளிதில் சிறிய தொடுவிலிருந்து உடைந்து விடும்.
படலம் உள்ள அடுப்பில் ரெசிபி நைட்ரிக்
நீங்கள் குச்சியை அப்புறப்படுத்த போகிறீர்கள் என்றால், படலம் தாள் உங்கள் சிறந்த உதவியாக இருக்கும். படலத்தின் மூடி முழுமையாக ஈரப்பதத்தை தக்க வைத்துக் கொண்டதால், இறைச்சியை நீண்ட காலமாக சாப்பிடுவதன் மூலம் அதன் சொந்த பழச்சாறுகளில் சாப்பிடுவதோடு, அதைச் சுற்றியுள்ள அனைத்து சுவைகளையும் நிரப்புவதோடு, எங்கள் செய்முறையைச் சுவைப்பது பாரம்பரிய மெக்சிகன்.
பொருட்கள்:
- பன்றி முறுக்கு - 1.2 கிலோ;
- மாவு - 35 கிராம்;
- சீரகம் விதைகள் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- 1/2 எலுமிச்சை;
- தக்காளி - 470 கிராம்;
- பூண்டு - 8 பற்கள்;
- வெங்காயம் - 230 கிராம்;
- கோழி குழம்பு - 210 மிலி;
- டெக்யுலா - 90 மில்லி;
- சூடான மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
சாற்றில், உப்பு, பூண்டு மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் கொண்ட சீரகத்தின் விதைகளை தேய்க்கவும். கலவையுடன் தயாரிக்கப்பட்ட பன்றி ரோல் சல்லடை மற்றும் பிரேசியருக்கு அனுப்புங்கள். வெங்காயம் அரைக்கவும் மற்றும் இறுதியாக பருப்பு தக்காளி சேர்த்து கலக்கவும். குழாய் மீது விளைவாக கலவையை சேர்த்து, குழம்பு ஊற்ற, சூடான மிளகுத்தூள் மற்றும் டெக்யுலா சேர்க்க. 160 டிகிரி அடுப்பில் 2.5 மணி நேரம் அடுப்பில் கீழ்வழியாக ஆட்சியாளரை அனுப்பவும், இறுதியாக, இறைச்சிக்காக தயாரிக்கப்படும் இறைச்சிக்காக எஞ்சியுள்ள, சாஸ் நீரில் கலந்து, நீரில் கலந்து நீரில் ஊறவைக்கவும்.