சிலர் சர்க்கரை மற்றும் எண்ணெய் கூடுதலாக பால் உள்ள சோளம் கொதிக்க விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் polenta அல்லது hominy போன்ற தடித்த உப்பு porridges தயார் போது. நீங்கள் தேர்வு எந்த சமையல், நீங்கள் முதலில் சோளம் கஞ்சி சமைக்க எப்படி subtleties கற்று கொள்ள வேண்டும். இந்தத் தகவலை அவர்களிடம் ஒப்படைக்கிறோம்.
எப்படி பால் சோளம் கஞ்சி சமைக்க சரியாக?
பெரும்பாலும், பால் அடிப்படையாக கொண்ட தானியங்கள் சமையல் உள்ளன. அவர்களின் உலகளாவிய அன்பு, அவர்கள் ஒரு கிரீம் நிலைத்தன்மையும், சத்தியம் மற்றும் கிரீமி சுவை வெற்றி பெற்றது. ஒரு பால் அடிப்படையில், நீங்கள் இனிப்பு மற்றும் உப்பு கஞ்சி இருவரும் சமைக்க முடியும், நாங்கள் முதல் விருப்பத்தை நிறுத்த வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- பால் - 155 மில்லி;
- சோளம் குழல் - 55 கிராம்;
- தண்ணீர் 80 மிலி;
- சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை;
- வெண்ணெய் - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
சர்க்கரை தானியங்கள் மாறாக மாவு, எனவே சமையல் முன், அது முற்றிலும் கழுவி வேண்டும். சமையல் செயல்முறைக்கு, ஒரு தடிமனான அடி அல்லது அல்லாத குச்சி பூச்சு கொண்ட ஒரு கடாயில் எடுத்துக் கொள்ளவும், அதில் கஞ்சி பானைக்கு ஒட்டவில்லை.
தயாரிக்கப்பட்ட குழிவை ஊற்றி பிறகு, தண்ணீர் மற்றும் பால் ஒரு கலவை அதை ஊற்ற, சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை (அல்லது இன்னும், சுவை) சேர்க்க மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது கஞ்சி கொண்டு உணவுகளை வைக்க. கொதிக்கும்பின், வெப்பத்தை குறைத்து, 15 நிமிடம் தொடர்ந்து தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு சமையல் செய்து கொள்ளுங்கள். வெண்ணெய் ஒரு துண்டு சேர்த்து மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் கஞ்சி சமைக்க.
உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது புதிய பெர்ரிகளால் நிரப்பப்பட்ட டிஷ் துணையாக இது மிதமானதாக இல்லை.
தண்ணீரில் சோளப் பானைகளில் இருந்து கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
இனிப்புக் கஞ்சி பாலின் அடிப்படையில் சமைக்கப்பட்டு இருந்தால், இறைச்சி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றைக் கரைத்து, தண்ணீரால் தயாரிக்கப்படுகிறது. தயாராக சாஸ் பல்வேறு சுவையூட்டிகள், மூலிகைகள் அல்லது grated சீஸ் பூர்த்தி செய்யலாம்.
பொருட்கள்:
- சோளம் குழல் - 135 கிராம்;
- நீர் 630 மில்லி;
- உப்பு ஒரு சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
பூச்சியினை அடுக்கி, அதை ஒரு தடிமன் அல்லது ஒரு கடாயில் ஒரு கடாயில் பரிமாறவும், பின்னர் சுத்தமான, குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பகுதியை ஊற்றவும். நடுப்பகுதியில் தீப்பொறி வைக்கவும், கொதிநிலைக்கு காத்திருக்கும், பின்னர் வெப்பம், உப்பு குறைக்கவும், அரை மணி நேரம் கஞ்சி சமைக்கவும்.
தயாராக கஞ்சி நிச்சயமாக சூடாக பணியாற்றினார், நீங்கள் அதை ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது வேறு தாவர எண்ணெய் நிரப்ப முடியும்.
ஒரு பன்னாட்டு நிறுவனத்தில் சோளம் கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
தடிமனான சுவர்கள், அல்லாத குச்சி பூச்சு மற்றும் சூடான வைத்து திறன், பல்லுயிர் கிண்ணங்கள் porridges தயார் செய்ய சிறந்த.
பொருட்கள் எண்ணிக்கை அளவிட, நீங்கள் சாதனம் வர கூடிய பல கப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு மல்டிஷஷ் கட்டத்தில் 2.5 மிலாஷிஷி தண்ணீர் இருக்கும்.
அதன் கழுவுதல் பற்றி, அதாவது தானியங்களின் ஆரம்ப தயாரிப்பு பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். தண்ணீரை சுத்தப்படுத்தி, குளிர்ந்த நீர் அல்லது பால் கலந்த கலவையில் ஊற்றவும். அதன் பன்முகத்தன்மையின் அடையாளமாக, "க்ரோட்ஸ்" அல்லது "கஞ்சி" என்பதை தேர்ந்தெடுக்கவும். கப் சூடான பிறகு உடனடியாக சேர்க்க வேண்டும் இது பதப்படுத்த, பற்றி மறக்க வேண்டாம்.
சோளம் கஞ்சி சமைக்க எத்தனை நிமிடங்கள் நீங்கள் அடைய முயற்சி என்ன நிலையான என்ன சார்ந்துள்ளது. நெகிழும் கஞ்சி சில்லுகளுடன், மீதமுள்ள 25 நிமிட சமையல் கூட கீழே வரும், ஆனால் நீங்கள் வேகவைத்த மற்றும் தடிமனான கஞ்சி பெற விரும்பினால், 10-12 நிமிடங்களுக்கு "மல்டி-குக்" பயன்முறையில் தேவைப்படும் நிலைத்தன்மையுடன் வளைவைக் கொண்டு வாருங்கள்.
நீங்கள் உப்பு கஞ்சி சமைக்க என்றால், அது சூடான சீஸ் அல்லது உலர்ந்த மூலிகைகள், இனிப்பு தானியங்கள் கொட்டைகள் மற்றும் பழங்கள் காலை நல்லது, ஆனால் இரண்டு வகையான தானியங்கள் ஒரு பொதுவான அம்சம் கொண்ட பதப்படுத்தப்படுகிறது முடியும் - அவர்கள் வெண்ணெய் கொண்டு கெட்டு முடியாது, அதனால் அது வருந்துகிறேன், அதனால் குழாய் இருக்கும் ருசிகரமாக மாறும்.