சோயாபீன்களின் தயாரிப்புகள் அற்புதமான உணவாகக் கருதப்படுகின்றன. அமினோ அமிலங்களின் கட்டுமானத்தில் மற்றும் நரம்பியக்கடத்திகள் உருவாக்கப்படுவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் அவை வைட்டமின் பி 6 இல் நிறைந்துள்ளன. மற்றும் சோயா இறைச்சி பெரும்பாலும் வழக்கமான இறைச்சிகள் மாற்று என பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - அது உணவில் கொழுப்பு குறைக்க வேண்டும் என்றால். சோயா இறைச்சியில் உணவு எடையை குறைப்பதற்கான ஒரு நல்ல தீர்வாக இருக்கிறது, அது காய்கறிகள், பழங்கள், ஆரோக்கியமான பானங்கள் ஆகியவற்றை நீங்கள் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும். ஆனால் இது மெதுவாக வளர்சிதை மாற்றத்தோடு மக்களுக்கு முரணாக உள்ளது. சோயாவைப் பயன்படுத்தி, எடையை அதிகரிப்பது ஆபத்தானது.
சோயா இறைச்சி கலவை
சோயா இறைச்சி "சாதாரணமான" புரோட்டீனைக் கொண்டுள்ளது. ஊட்டச்சத்து குறித்த சைவ உணவை கடைப்பிடிப்பவர்களிடையே இது மிகவும் பிரபலமானது. அதே நேரத்தில், சோயா அனலாக் எந்த கொழுப்பு இருக்காது, ஆனால் அது கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த கூடுதல் மற்றும் கலப்படங்கள் கொண்டிருக்கும். அதனால் தான் சோயா இறைச்சி ஒரு குறிப்பிட்ட பாக்கெட்டில் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை சரியாக குறிப்பிட முடியாது. ஒருவேளை, உற்பத்தியாளர் தவிர.
இந்த தயாரிப்பு சோயா மாவு மற்றும் / அல்லது சோயா எண்ணெய் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. பருத்தியில், கோதுமை மற்றும் ஓட்ஸ் விதைகளை உபயோகிப்பதற்கும் பல்வேறு தொழில்நுட்பங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. சில நேரங்களில் சோளத்தைச் சேர்க்கும் கலவைகள் சுவையூட்டுவதற்கு சேர்க்கப்படுகின்றன.
சோயா இறைச்சி நன்மை மற்றும் தீங்கு
சோயா பொருட்களின் மிதமான நுகர்வு பின்வரும் நேர்மறையான விளைவுகளைக் கொண்டிருப்பதாக காட்டப்பட்டுள்ளது:
- இரத்தத்தில் "கெட்ட" கொழுப்பு அளவு குறைகிறது;
- ஆஸ்டியோபோரோசிஸின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது (எலும்பு நோய்கள், அவை நுண்துகள் மற்றும் பலவீனமானவை);
- கார்டியோவாஸ்குலர் நோய்க்கான ஆபத்தை குறைக்கிறது;
- மாதவிடாய் அறிகுறிகள் மற்றும் வெளிப்பாடுகள் மென்மையாகிறது.
சோயா இறைச்சி ப்ரோஸ்டேட் மற்றும் மார்பக புற்றுநோயைத் தடுக்கும் தொடர்புடையது என்று கருத்து உள்ளது, ஆனால் அனைத்து ஆராய்ச்சியாளர்களும் அதைப் பகிர்ந்து கொள்ளவில்லை, மேலும் இந்த விளைவு பற்றிய உறுதியான சான்று இன்னும் வழங்கப்படவில்லை.
ஆனால் நேர்மறையான விளைவுகளுடன், உணவுப் பயிர்கள் அதன் பயன்பாட்டின் எதிர்மறையான விளைவுகளையும் கண்டுபிடித்தன. வெறுமனே வைத்து, சோயா இறைச்சி நன்மைகள் நிபந்தனையற்ற இல்லை, இந்த தயாரிப்பு தீங்கு "பக்கங்களிலும்" கூட குறிப்பிடத்தக்கது.
தைராய்டு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் குறிப்பாக சோயா இறைச்சியுடன் கவனமாக இருக்க வேண்டும். சோயாபேன்கள் கூட்டுப் பெயரான "கோட்ரஜன்" உடன் ஒரு காய்கறிப் பகுதியைக் கொண்டிருக்கின்றன. அயோடினை உட்கொள்வதற்கான உடலின் திறனை அது மோசமாக்குகிறது. எனவே, தைராய்டு நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்கள் சோயா பொருட்களை தவிர்க்க வேண்டும் - அல்லது அவற்றை மிகவும் அரிதாக உட்கொண்டால், பின்னர் தங்கள் உணவில் அயோடைன் நிரப்பவும்.
உடலில் ஈஸ்ட்ரோஜனை அதிகமாக அதிகரிக்கும் பெண்களுக்கு சோயா இறைச்சி மிகவும் ஆபத்தானது. இது ஃபைபிராய்டுகள், இடமகல் கருப்பை அகப்படலம், கடுமையான மாதவிடாய் காலம் ஆகியவற்றைத் தூண்டும் மற்றும் மலட்டுத்தன்மையை மேம்படுத்துவதற்கு பங்களிக்கும்.
எனினும், ஆண்கள், அதன் உயிரினங்களை டெஸ்டோஸ்டிரோன் ஏற்ற இறக்கங்கள் உணர்திறன், கூட சோப்பு துஷ்பிரயோகம் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை
தயாரிப்புகள். அவர்கள் விந்து உருவாக்கம் தொடர்புடைய முரண்பாடுகளை உருவாக்க முடியும், மற்றும் புரோஸ்டேட் உடன் கஷ்டங்கள் இருக்கும்.
நீங்கள் அதிக எடையுடன் இருந்தால், அதன் காரணங்களில் ஒன்று மெதுவான வளர்சிதைமாற்றமாகும் , சோயா நுகர்வு தைராய்டு சுரப்பின் செயல்பாட்டை சீர்குலைக்கலாம், திரவத் தக்கவைப்பை ஊக்குவிக்கும், மற்றும் எடை வளரும். மக்கள் புறக்கணிக்க முற்படும் மற்றொரு காரணி உள்ளது. உங்கள் உணவு எவ்வளவு பணக்காரமானது? பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்ததா? முக்கிய கூறுகளின் பற்றாக்குறை விஷயத்தில், சோயா இறைச்சி, சோயாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மற்ற தயாரிப்புகளைப் போலவே, நிலைமையை மோசமாக்கும். இது உண்மையில் பைட்டிக் அமிலம் கொண்டது, இது கால்சியம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களை உட்கொண்ட உடலின் திறனைக் குறைக்கிறது,
எனவே சோயா இறைச்சி சாப்பிட இது மதிப்பு?
சுருக்கமாக, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இந்த சர்ச்சைக்குரிய தயாரிப்புக்கு பின்வரும் பரிந்துரைகளை வழங்குகிறார்கள்:
- நீங்கள் வாங்க விரும்பும் சோயா இறைச்சி ஒரு கரிம வழியில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது என்பதை உறுதி செய்து, கூடுதல் இல்லாமல், இது நோய் மோசமடையக்கூடும்.
- சோயா சீஸ், இறைச்சி, தயிர் மற்றும் பால் - - சோயா மாற்றுகளை கொண்டு எடுத்து கொள்ள கூடாது, ஏனெனில் அது இன்னும் ஆரோக்கியமான உணவு இல்லை மற்றும் சிறந்த உணவு யோசனை அல்ல.