காய்கறிகளுடன் மாட்டிறைச்சி சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் பயனுள்ளதும், இந்த தயாரிப்புகளில் உள்ள வைட்டமின்களின் அளவு மற்றும் உடலுக்குத் தேவைப்படும் உறுப்புகள் மற்றும் பொருட்கள் ஆகியவற்றைக் கொடுக்கும். எனவே, கீழே பரிந்துரைக்கப்பட்ட சமையல் ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு உழைக்க அந்த உணவில் முன்னுரிமை உள்ளது.
காய்கறிகளுடன் உண்ணப்பட்ட மாட்டிறைச்சி - பல்வகை கலவையில் செய்முறை
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி கூழ் - 985 கிராம்;
- கத்திரிக்காய் - 550 கிராம்;
- ஸ்குவாஷ் பழம் - 650 கிராம்;
- பல்கேரிய இனிப்பு மிளகு - 350 கிராம்;
- செர்ரி தக்காளி - 350 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 160 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- நடுத்தர கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 2-3 பற்கள்;
- கிரவுண்ட் கருப்பு, மணம் மற்றும் சூடான சிவப்பு மிளகு;
- லாவோரா - 2-3 இலைகள்;
- உப்பு - ஒரு சில கிள்ளு;
- உங்கள் விருப்பத்தின் நறுமணமுள்ள உலர்ந்த மூலிகைகள்;
- தரையில் கொத்தமல்லி;
- புதிய கீரைகள்.
தயாரிப்பு
முதல், இறைச்சி வறுக்கவும். மாட்டிறைச்சி கூழ் கழுவப்பட்டு, கவனமாக ஈரப்பதத்திலிருந்து துடைப்பால் துடைக்கப்பட்டு, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. பல சாதனங்களை எண்ணும் திறன் கொண்டதாக அவற்றை வைத்து, இருபது நிமிடங்களுக்கு "வறுக்க" அல்லது "பேக்கிங்" செயல்பாட்டை இயக்கவும். இந்த நேரத்தில் நாம் கழுவி காய்கறிகள் தயார் செய்வோம். நாம் கத்திரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் க்யூப்ஸ் வெட்டி, உரிக்கப்படுவதில்லை பல்புகள் மற்றும் கேரட் மற்றும் பல்கேரியன் மிளகுத்தூள் அரை மோதிரங்கள் கந்தை துணி. செர்ரி தக்காளி பகுதிகளாக அல்லது காலாண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, பூண்டு தகடுகளை வெட்டுவது, முன்னதாக சுத்தம் செய்ய மறந்துவிடாதீர்கள்.
உப்பு இறைச்சியின் அடுக்குகளுடன் வெங்காயம் மற்றும் கேரட், பின்னர் கத்திரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பல்கேரிய மிளகு மற்றும் செர்ரி தக்காளி கொண்டு முடிக்க. இறைச்சி உட்பட ஒவ்வொரு அடுக்கு, உப்பு மற்றும் மசாலா மற்றும் மசாலா மற்றும் சுவைகளுடன் உண்ணும் பருவத்தில்.
நாங்கள் வெண்ணெய் மற்றும் லாரல் டிஷ் சேர்க்க, மேல் வெண்ணெய் துண்டுகள் வெளியே போட, குழம்பு அல்லது தண்ணீர் அரை கண்ணாடி ஊற்ற, "கசக்கி" ஆட்சி மாற்ற மற்றும் ஒரு மணி நேரம் ஒரு அரை இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் எடையை. நேரம் முடிந்தவுடன், டிஷ் மற்றொரு முப்பத்து நிமிடங்கள் தங்குவதற்கு அனுமதிக்கிறோம், உபயோகிப்பதற்கான மூடியைத் திறக்கவோ அல்லது திறக்கவோ கூடாது, பின்னர் நாம் புதிய மூலிகைகள் மூலம் பரிமாறலாம்.
அடுப்பில் காய்கறிகளுடன் மாட்டிறைச்சி குண்டு
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி கூழ் - 985 கிராம்;
- சிறிய உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 250 கிராம்;
- மணிக்கட்டு - 2 தண்டுகள்;
- காலிஃபிளவர் செலரி - 2 பிசிக்கள்.
- குழம்பு மாட்டிறைச்சி அல்லது காய்கறி குழம்பு - 290 மிலி;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 50 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 75 மில்லி;
- மாவு - 75 கிராம்;
- சர்க்கரை பழுப்பு - 25 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1-2 துண்டுகள்;
- 1 பெரிய கேரட்;
- உலர்ந்த மணம் இத்தாலிய மூலிகைகள்;
- தரையில் மிளகு;
- உப்பு - ஒரு சில கிள்ளு;
- புதிய கீரைகள்.
தயாரிப்பு
உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து மாவு, மாவு துண்டுகள் விளைவாக கலவையை உள்ள ரொட்டி, வறுக்கவும் வரை சூடான தாவர எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் சிறிய பகுதிகள் உள்ள வறுக்கவும். நாங்கள் அதை ஒரு காலிஃபிளவர் அல்லது ஒரு அடுப்பில் வைத்து, அடுப்பில் சமையல் ஏற்றது. பின்னர் நாம் அதே வறுக்கவும் பான் பருப்பு வெங்காயம், கேரட் மற்றும் காலிஃபிளவர் செலரி மற்றும் இறைச்சி மாற்ற. கசன்காவில் உள்ள கலவைகளில் கலவை மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் கலந்த கலவையை நிரப்பவும், பழுத்த சர்க்கரை, உப்பு, நறுமணமான இத்தாலிய மூலிகைகள் மற்றும் மிளகு, பருப்பு, சூடு, அடுப்பு மீது கொதிக்க விடவும், பின்னர் ஒரு மூடி அதை மறைக்க மற்றும் 155 டிகிரி அடுப்பில் ஒரு preheated வைக்கவும். பத்து அல்லது இரண்டு மணி நேரம் அல்லது மாட்டிறைச்சி மென்மை வரை, பின்னர் அரை சிறிய உருளைக்கிழங்கு உள்ள வெட்டப்பட்டது மற்றும் வெட்டு, நறுக்கப்பட்ட வெங்காய இனப்பூண்டு மற்றும் காய்கறிகள் தயாராக வரை மற்றொரு அரை மணி நேரம் சமைக்க.
தயாராக மீது, நாம் புதிய மூலிகைகள் கொண்ட சீசன் சீக்கிரம் சூடாக வரை சேவை.
சீனத்தில் காய்கறிகளுடன் ஒரு வறுக்கப் பாலில் மாட்டிறைச்சி - செய்முறை
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி கூழ் - 620 கிராம்;
- சரம் பீன்ஸ் - 320 கிராம்;
- பல்கேரிய மிளகு - 220 கிராம்;
- வெங்காயம் - 320 கிராம்;
- பூண்டு - 6-7 பற்கள்;
- சோயா சாஸ் - 120 மில்லி;
- அரிசி வினிகர் - 35 மிலி;
- ஸ்டார்ச் - 120 கிராம்;
- தரையில் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு;
- உப்பு - ஒரு சில சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
மாட்டிறைச்சி கூழ் ஒரு சென்டிமீட்டர் வரை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி மற்றும் சோயா சாஸ் 60 மில்லிலிட்டர்கள் சோயா சாஸ், அரிசி வினிகர் மற்றும் நான்கு அழுத்தும் பூண்டு பற்கள் ஒரு கலவை இருந்து இறைச்சி ஒரு மணி நேரம் அவர்களை ஊற, ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து.
இந்த நேரத்தில், நாம் உரிக்கப்படுவதில்லை பல்கேரிய மிளகுத்தூள் வைக்கோல் கொண்டு, அரை மோதிரங்கள் உரிக்கப்படுவதில்லை வெங்காயம் மற்றும் அலங்காரம் தயார். பூண்டு இரண்டு மூன்று கிராம்பு, சிவப்பு மிளகு மற்றும் மீதமுள்ள சோயா சாஸ் ஒரு சிட்டிகை கலந்து.
இறைச்சியில் இருந்து ஊறுகாய்காரி இறைச்சியை எடுத்து, அதை வடிகட்டி, ஸ்டார்ச் அதை கரைக்கவும். சிறிய பகுதிகளிலும், அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து சூடான எண்ணெயில் மாவை இறைச்சி வறுக்கவும், அதை ஒரு பரந்த கொள்கலனில் பரப்பவும். இறைச்சி வறுத்த பிறகு எண்ணெய் மாறி மாறி மிளகுத்தூள், வெங்காயம் மற்றும் காய்கறி பீன்ஸ் மென்மையான வரை மற்றும் இறைச்சி பரவியது பிறகு. சோயா, பூண்டு கலவையுடன் கலவையை நிரப்ப நாம் கலந்து கொள்ளலாம்.