பன்றி நாக்கு இருந்து ஊற்ற

தினமும் மெனுவில் ஒரு அரிதான விருந்தாளி, மற்றும் காரணம் அவசியமான பொருட்களின் விலையுயர்ந்த அல்லது அதிக விலை கூட இல்லை, ஆனால் சமையல் செய்ய வேண்டிய நேரம், ஆனால் நீங்கள் ஒரு பண்டிகை மேஜையில் ஒரு சிறந்த அழகான சிற்றுண்டி தேடுகிறீர்கள் என்றால், பன்றி நாக்கு செய்தபின் பொருந்தும். ஆடம்பரமான அலங்கார சிற்றுண்டி ரசிகர்களுக்கு, இந்த டிஷ் ஒரு தெய்வீகமாக மாறும், ஒரு வெளிப்படையான ஜெல்லி கற்பனைக்கு ஒரு பெரிய இடம் கொடுக்கிறது.

பன்றி நாக்கை ஊற்றி - செய்முறை

பொருட்கள்:

• பன்றி நாக்கு - 600 கிராம்;
• வெங்காயம் - 170 கிராம்;
• கேரட் - 120 கிராம்;
• லாரல் இலைகள் - 2 துண்டுகள்;
• கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 6-7 பிசிக்கள்.
• ஜெலட்டின் - 15 கிராம்;
• கீரைகள் மற்றும் பச்சை பட்டாணி - அலங்காரம் செய்ய.

தயாரிப்பு

முட்டாள்தனமான நாக்கை சமைக்கும் முன், அதை ஒரு விதியாக தூய்மைப்படுத்த வேண்டும், இதற்காக அது முதல் சமைக்கப்பட்டு, பின்னர் நீரில் மூழ்கிவிடும். உண்ணாவிரதம், மிளகு மற்றும் காய்கறிகளுடன் சேர்த்து தயாரிக்கப்பட்ட மொழி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு தண்ணீர் (சுமார் 700 மில்லிமீட்டர்) ஊற்றப்படுகிறது, பின்னர் குறைந்தது ஒன்றரை மணிநேரம் வேகவைக்கவும். மீதமுள்ள குழம்பு சமைத்தபின் வடிகட்டப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் முடிக்கப்பட்ட குளிர்ச்சியின் வெளிப்படைத்தன்மை அதன் தூய்மை மீது சார்ந்துள்ளது. குழம்பு உறைந்து போவதற்கு நாற்காலி போதுமான அளவு கொலாஜனைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்பதால், திரவமானது முதல் சூடாகக் குளிர்ந்து, பின்னர் அது ஜெலட்டின் துகள்களில் கரைக்கப்படுகிறது.

டிஷ் கீழே பிளாட்டினம் நாக்கு லே. மேல், கீரைகள் மற்றும் பட்டாணி வைத்து, பின்னர் மெதுவாக உறைந்த குழம்பு மூலம் எல்லாம் நிரப்ப. உறைய வைப்பதற்காக குளிர்ந்த நீரில் விட்டு விடவும்.

எப்படி பன்றி மொழி ஒரு ஊற்ற செய்ய?

பொருட்கள்:

• பன்றி நாக்கு - 520 g;
• வெங்காயம் - 110 கிராம்;
• வோக்கோசு ஒரு கொத்து வேர்கள்;
• ஜெலட்டின் - 15 கிராம்;
• கேரட் - 140 கிராம்;
• மிளகுத்தூள் (பட்டாணி) கலவை - 7-8 துண்டுகள்;
• லாரல் இலைகள் - 2 துண்டுகள்;
• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• கீரைகள் மற்றும் பச்சை பட்டாணி - அலங்காரம் செய்ய.

தயாரிப்பு

பன்றி நாக்கு ஊற்றுவதற்கு நாக்கை சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் 3 மணி நேரம் காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் இருந்து நாக்கை தனித்தனியாக கொதிக்க வேண்டும். நேரம் முடிவில் வோக்கோசு, பூண்டு, கேரட், வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஒரு கலவை வேர்கள் சேர்க்க. சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமையல் தொடர, பின்னர் நாக்கு மற்றும் கேரட் நீக்க, குழம்பு கஷ்டப்படுத்தி. ஒரு சூடான, குழம்பு கலந்த ஜெலட்டின் கலவையாகும் வரை பிந்தையது முற்றிலும் கரைந்துவிடும். உருளைக்கிழங்கு வேகவைத்த கேரட்டுகளை ஸ்லைஸ். முட்டைகளும் நாவும் தகடுகளாகப் பிரிக்கப்பட்டு, பரிமாறப்படும் டிஷ் உள்ள இடத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. கீரைகள் மற்றும் பட்டாணி கொண்டு அலங்கரிக்கவும். குழம்பு போட்டு ஊற்றவும் மற்றும் அது உறைந்துவிடும் வரை குளிர்ந்த நீரில் விட்டு விடுங்கள்.