ஒரு ஷிவிஷ் கப்பாப்பில் உறிஞ்சப்பட்ட வெங்காயங்களை தயார் செய்து, உன்னுடைய விருப்பமான டிஸ்ஸின் ருசியான உற்சாகத்துடன் இறைச்சியை உண்ணுவாய், அது காரமான மற்றும் வெளிச்சமான மசாலாடன் சேர்க்கிறது. மிருதுவான வெங்காய துண்டுகள் மற்ற இறைச்சி மற்றும் மீன் வகை உணவிற்காக அளிக்கப்படும், சாலட் அல்லது சாண்ட்விச்களைப் பூர்த்தி செய்யலாம்.
ஒரு கஷாயம் கப்பாப்பில் வெங்காயத்தை எப்படி சமாளிப்பது?
ஒரு shish கப்பாப்பில் வெங்காயங்களுக்கான சரியான ஊறுகாய் ஒரு appetizing பண்பு நெருக்கடி பாதுகாப்பு உறுதி மற்றும் காய்கறி அதிகப்படியான "தீய ஆவி" பெற உதவும். சமையல் செய்யும் நுட்பத்தை மாற்றியமைத்த ஒரு சிற்றுண்டின் தேவையான சுவை பெற கடினமாக இல்லை.
- பல்புகள் சுத்தப்படுத்தப்பட்டு, மோதிரங்கள், அரைப்புள்ளிகள் அல்லது நீளமான மெல்லிய திசுக்களில் வெட்டப்படுகின்றன.
- ஒருவருக்கொருவர் இருந்து தட்டுகளை பிரிக்க உங்கள் கைகளில் வெட்டு சிறிது சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஒரு பொருத்தமான கொள்கலனில் வெகுஜன இடுகின்றன மற்றும் இறைச்சி ஊற்ற.
- ஒரு shish கப்பாப்பில் வெங்காயம் ஒரு சுவையான இறைச்சி laconic மற்றும் மசாலா, மசாலா, மூலிகைகள் கூடுதலாக தயாரிக்கப்பட்ட உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர், அல்லது இன்னும் அசல் மற்றும் multicomponent, மட்டுமே இருக்க முடியும்.
- உறிஞ்சுவதை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் அதிகப்படியான கூர்மையிலிருந்து ஒரு சூடான ஷேடிங்கிலிருந்து விடுபடுவதால், வெங்காயம் வெட்டப்பட்ட இலைகள் குளிர்விக்கும் வரை.
ஷிஷ் கப்பாப்பில் எவ்வளவு வெங்காயம் உறிஞ்ச வேண்டும்?
அடுத்து, வினிகரில் வெங்காயத்தை ஒரு ஷிஷ் கப்பாப்பில் விரைவாக வெட்டவும் எப்படிக் கற்றுக்கொள்வீர்கள். விரும்பியிருந்தால், வெங்காயம் துண்டுகளாக வெட்டி, கொதிக்கும் நீரில் ஒரு நிமிடம் ஊற்றலாம், பிறகு அதை நன்கு கழுவி விடலாம். ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை மது அல்லது எலுமிச்சை சாற்றை மாற்றுவது சாத்தியமாகும். சமமாக, அதன் சொந்த வழியில், நீங்கள் ஒரு marinated கிளாசிக் அல்லது வெங்காயம் சாலட் கிடைக்கும்.
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 0.5 கிலோ;
- ஆப்பிள் வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தானிய சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு - 0,5-1 தேக்கரண்டி அல்லது சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
- உரிக்கப்பட்டு பல்புகள் மெல்லிய semicircles அல்லது ஆப்புகளை சுருங்க.
- உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து, வினிகரை ஊற்றி, வெங்காயத்தை பிரிக்க வேண்டும்.
- 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஷைக் கப்பாப்பில் உள்ள ஊறுகாய்களில் வெங்காயம் பரிமாறவும்.
வெங்காயம் ஒரு shish கப்பாப் வெங்காயம் marinate எப்படி?
மற்றொரு செய்முறை, மரணதண்டனை ஒரு shish கபாப் ஒரு சுவையான வெங்காயம் செய்ய முடியும், கீழே வழங்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், கிளாசிக் வினிகர் (9%) ஒரு கலவை பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெண்ணெய் திரவத்தின் அளவை வெங்காயம் துண்டுகளாக வெட்டும்போது அது முற்றிலும் இருக்க வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 300 கிராம்;
- மேஜை வினிகர் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தானிய சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். ரோலர் கோஸ்டர் இல்லாமல் ஸ்பூன்;
- தண்ணீர் கொதிக்கவைத்து, குளிர்ந்து - 1 கண்ணாடி;
- கீரைகள் (விருப்ப) - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
- பல்புகளை சுத்தப்படுத்தி, அரைப்புள்ளிகளுடன் அல்லது மெல்லிய துண்டுகளாக தலைகீழாக, விரும்பியிருந்தால், வெட்டப்பட்ட கீளையுடன் கலந்து, உறிஞ்சுவதற்கான பொருத்தமான கொள்கலனில் எடை தீர்மானிக்கவும் அல்லது ஒரு ஜாடிக்குள் வைக்கவும்.
- தண்ணீர் கொதிக்க, அதில் சர்க்கரையும் உப்பும் கலக்கவும், கலவையை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
- இறைச்சி வினிகர் உள்ள அசை, அவர்கள் வெங்காயம் ஊற்ற.
- 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கஷுப்பு கப்பாப்பில் வெண்ணிலா ஊறுகாய் வெங்காயம் மாதிரியாக்கலாம்.
ஷிஷ் கப்பாப்பில் வெங்காயம் எப்படி உறிஞ்ச வேண்டும்?
ஊறுகாய்களில் வெங்காயம், பாரம்பரிய சமையல் முறையில் ஒரு ஷிவிஷ் கேபப் செய்யப்படலாம், மேலே உள்ள சமையல் வகைகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி அல்லது ஒரு உண்மையான தொழில்நுட்பத்தை பயன்படுத்துவதோடு மாதுளை சாறு உள்ள காய்கறிக்கு அறுவடை செய்யலாம். அசாதாரண, ஒப்பிட முடியாத சுவை, பெற்ற சுவையாக அழகான தோற்றம் கூட அனுபவமுள்ள சமையல் நிபுணர்கள் ஆச்சரியம், மற்றும் மக்கள் விவரிக்க முடியாத விவரிக்க முடியாத மகிழ்ச்சி.
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 500 கிராம்;
- மாதுளை சாறு - 0.5 லி;
- உப்பு - ருசிக்க;
- கீரைகள் (விருப்ப) - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட, பல்புகள் வெட்டி, விரும்பினால், கீரைகள் கலந்து, உப்பு சேர்க்க.
- வெங்காயம் இருந்து சாறு பிழி, வெங்காயம் சமைத்த வெங்காயம் ஊற்ற.
- கசப்புடன் வெங்காயத்தில் வெண்ணெய், வெங்காயம் 4 மணி நேரம் தயாராக இருக்கும்.
ஷிவி கேபப் க்கு சிவப்பு வெங்காயங்களை எப்படி தேர்ந்தெடுப்பது?
குறைவான அசல் ஒரு shish கப்பாப் ஒரு ஊறுகாய் சிவப்பு வெங்காயம் செய்ய முடியும். இந்த வழக்கில், சிவப்பு ஒயின் இறைச்சிக்கான அடிப்படை மூலப்பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. பானம் விதிவிலக்காக தரம் மற்றும் நறுமணம் இருக்க வேண்டும்: ஆயத்த சிற்றுண்டி சுவை இந்த முற்றிலும் சார்ந்தது. உலர் அல்லது அரை உலர்ந்த வகைகள் முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும்
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 500 கிராம்;
- சிவப்பு ஒயின் - 250 மில்லி;
- உப்பு மற்றும் தானிய சர்க்கரை - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
- உரிக்கப்படுதலும் வெங்காயம் வெங்காயம் கொதிக்கும் நீரில் 5-10 நிமிடங்கள் ஊற்றவும், வெங்காயத்தை வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும்.
- சர்க்கரை வெங்காயம் வெங்காயம், சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க மற்றும் சுவையான காய்கறி வெட்டப்படுகின்றன மது ஊற்ற.
- 4 மணி நேரம் கழித்து, வெங்காயம் கலந்த வெங்காயம் சுவைக்கு ஒரு ஷிவிங் கபாப் தயாராக இருக்கும்.
ஒரு கெளகேசிய வழியில் கெபாபிற்கான ஊறுகாய்களான வெங்காயம்
குறிப்பாக சுவாரசியமான மற்றும் மணம் கொக்கிக்கன் செய்முறையை படி சமைத்த ஊறுகாய் வெங்காயம், மாறும். வழக்கமான வாசனை குறிப்புகள் ஒரு சுவையாகவும் இயற்கை வறண்ட adzhika கொடுக்கும், இது மற்ற பொருட்கள் marinade சேர்த்து வெங்காயம் சேர்க்க வேண்டும். 3.5 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, ஷிஷ் கப்பாப்புக்கான அசாதாரண மாறுபாடு தயார் செய்யப்படும், இது கொத்தமல்லி கிளாஸ் மற்றும் மாதுளை விதையுடன் பரிமாறப்படுவதற்கு முன்னால் வழங்கப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 500 கிராம்;
- ஆப்பிள் வினிகர் - 120 மில்லி;
- தண்ணீர் - 150 மிலி;
- உலர் adzhika - 50-75 கிராம்;
- உப்பு மற்றும் தானிய சர்க்கரை, கொத்தமல்லி மற்றும் பிணைச்சல் தானியங்கள் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
- உரிக்கப்படுகிற வெங்காயம் வெட்டி, வேகவைத்த தண்ணீர் ஊற்ற.
- 15 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, திரவ வடிகால் மற்றும் வினிகர், adzhika மற்றும், விரும்பினால், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை அதை கலந்து.
- காரமான marinade வெங்காயம் ஊற்ற மற்றும் 3 மணி நேரம் விட்டு.
- மாதுளை விதைகளை தயார் செய்து வெங்காயம் சேர்த்து வையுங்கள்.
- வெங்காயத்தை ஒரு கஷாயம் கப்பாப் கொண்டு வெங்காயம் சேர்த்து, செலரி கிரீன்களுடன் தெளிக்கவும்.
கப்பாவைக் கழுவும் கீரைகள் கொண்ட வெங்காயம்
இந்த வழக்கில் marinade முக்கிய பொருட்கள் ஒரு நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம், இது சிற்றுண்டி சுவை புதுப்பிக்கும், அது ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் வாசனை கொடுக்கும். விரும்பினால், நீங்கள் தேர்வு செய்ய மற்ற கீரைகள் பயன்படுத்தலாம்: வோக்கோசு, கொத்தமல்லி அல்லது துளசி, ஆனால் இந்த வழக்கில் சேர்க்கை அளவு குறைக்கப்பட வேண்டும். பணக்கார சுவை மற்றும் பச்சை வெகுஜன வாசனை வெங்காயம் ருசியான பண்புகள் கொல்ல முடியும்.
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- வினிகர் 9% - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தண்ணீர் 250 மிலி;
- உப்பு மற்றும் தானிய சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெந்தயம் வெட்டப்பட்டது - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் வெந்தவுடன் கலக்கப்பட்டு, தண்ணீர், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றிலிருந்து இறைச்சி ஊற்றவும்.
- அறை நிலைகளில் 30 நிமிடங்கள் கழித்து, ஷிஷிங் கப்பாப்பில் வெங்காயம் சேர்த்து வெங்காயம் தயாராக இருக்கும்.
ஒரு ஷிஷ் கப்பாப் ஒரு இனிப்பு வெங்காயம் எப்படி?
வெங்காயம் ஒரு shish கப்பாப் செய்ய marinated, இது செய்முறையை பின்வருமாறு விவரித்தார், மிதமான கூர்மையான, ஒரு இனிமையான மென்மையான sourness இனிப்பு மாறிவிடும். ஒரு சிறப்பு வாசனை மற்றும் தின்பண்டங்கள் சுவை தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து. இனிப்பு சர்க்கரை அளவை மாற்றுவதன் மூலம் சரிசெய்ய முடியும்.
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 300 கிராம்;
- வினிகர் 9% - 7 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தண்ணீர் 250 மிலி;
- தானிய சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - 0.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மிளகு கருப்பு தரை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் - ஒரு சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
- வெங்காயம் வெங்காயம் மற்றும் மிளகு ஒரு சிட்டிகை கலந்து.
- தண்ணீர் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கரைத்து, வினிகர் சேர்த்து வெங்காயம் கலவையை ஊற்ற.
- 30 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, ஒரு ஷிஷ் கப்பாப் ஒரு இனிப்பு marinated வெங்காயம் முயற்சி செய்யலாம்.
வெங்காயங்களில் இருந்து சாலட் கபாப் கரைசலுக்கு
வெங்காயங்களிலிருந்து ஒரு ஷிஷி கப்பாப்பை ஒரு சாப்பாட்டு வடிவில் தயாரிக்க முடியும் மற்றும் வெட்டப்பட்ட தக்காளி, வெள்ளரிகள் மற்றும் கீரைகள் ஆகியவற்றோடு சேர்த்து வழங்கப்படுகிறது. காய்கறி வெங்காயம் வெண்ணெய் சேர்த்து வெண்ணெய் சேர்த்து அல்லது வெறுமனே ஒரு மசாலா வெங்காயம் சாலட் போட எந்த மையத்தில், டிஷ் விளிம்புகள் மீது வைக்கப்படும் கலப்பு.
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 300 கிராம்;
- வினிகர் திராட்சை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பச்சை வெங்காயம், கீரைகள் - ருசிக்க;
- உப்பு, சர்க்கரை, மிளகு - ருசிக்க;
- புதிய வெள்ளரிகள், தக்காளி, தாவர எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
- வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது, வினிகர் மற்றும் சுவை சர்க்கரை சேர்க்க, கைகளில் வெகுஜன சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, 15 நிமிடங்கள் விட்டு.
- வெங்காயம் வெங்காயம் சேர்த்து, பச்சை இறகுகள், கீரைகள் சேர்த்து வெட்டவும்.
- புதிய காய்கறிகள் கொண்ட சாலட் பரிமாறவும், வெண்ணெய்.