சமையல் மொசைகளின் செய்முறை பிரான்சிலிருந்து வந்ததோடு எங்கள் நாட்டிற்கு மிகவும் பிடிக்கும். சமையல் பிறகு சில இனிப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணி நேரம் குளிர்ந்து, மற்றும் சில கூட சுட்டுக்கொள்ள. ருசியான சாக்லேட் mousses சமையல் கருத்தில் நாம்.
பிரஞ்சு சாக்லேட் மியூஸ்
கிளாசிக் பிரஞ்சு சாக்லேட் மியூஸ் முட்டை முட்டைகளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது மிகவும் ஆபத்தான மற்றும் பயமுறுத்தும். எனினும், இனிப்பு இந்த மென்மையான மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவையாகவும் பற்றி அனைத்து சந்தேகங்கள் dispel வேண்டும் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது. தடித்த கிரீம் அதை சிறந்த சேவை. எனவே, தொடங்குவோம்.
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
- பால் சாக்லேட் - 300 கிராம்;
- முட்டை - 6 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 250 கிராம்;
- மாவு - 4 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
ஒரு வெந்தயத்தில், வெண்ணெய் வைத்து மிகவும் குறைந்த வெப்பத்தில் அதை உருக. படிப்படியாக துண்டுகளாக சாக்லேட் சேர்க்க. கலவை கிரீமி மற்றும் ஒரேவிதமான ஆகிறது போது, குளிர் இருந்து நீக்க, குளிர். பிறகு சாக்லேட் கலவையில் மஞ்சள் கருவை சேர்த்து நன்றாக அசை. அடுத்து, சர்க்கரை மற்றும் மாவு ஊற்ற.
ஒரு தனியான கிண்ணத்தில், துருவங்களை வெள்ளை நிற நுரை வரை உறிஞ்சும் மற்றும் சாக்லேட் அவற்றை சேர்க்க. Moulds எண்ணெய் உயவூட்டு மற்றும் அவர்கள் தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜன ஊற்ற. 160 ° C வெப்பநிலையில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்
முட்டைகளை இல்லாமல் சாக்லேட் mousse
சாக்லேட் மற்றும் சாப்பிட்ட கிரீம் - இந்த இனிப்பு மிகவும் மென்மையான, காற்றோட்டமாகவும் மற்றும் இரண்டு பொருட்கள் கொண்டுள்ளது!
பொருட்கள்:
- கசப்பான சாக்லேட் - 200 கிராம்;
- கிரீம் 30% - 300 மிலி.
தயாரிப்பு
சாக்லேட் மியூஸை எப்படி உருவாக்குவது? சாக்லேட் எடுத்து, அதை துண்டுகளாக உடைத்து தண்ணீர் குளியல் ஒரு கிண்ணத்தில் உருக. இந்த நேரத்தில், ஒரு தனி கிண்ணத்தில், ஒரு பசுமையான நுரை உருவாக்கப்படும் வரை கிரீம் முற்றிலும் துடைக்க வேண்டும். மெதுவாக உருகிய சாக்லேட் மற்றும் விரைவில்-விரைவாக கலந்து ஊற்ற. பிறகு மெஷஸை மெதுவாக மாற்றி, 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். கிரீம் தயார் சாக்லேட் mousse ஒரு இனிப்பு பயன்படுத்தலாம், மேலும் கேக் ஒரு கிரீம் என.
சாக்லேட்-ஆரஞ்சு மியூஸ்
சாக்லேட்-ஆரஞ்சு மியூஸ் - ஒரு அற்புதமான இனிப்பு, நீங்கள் பால் சாக்லேட் இருந்து சமைக்க குறிப்பாக, ஆனால் கருப்பு (கசப்பான) இருந்து. நீங்கள் தனியாகவும் ஒரு ஐஸ் கிரீம் பந்தை கொண்டு மவுஸை சேவிக்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- சாக்லேட் - 200 கிராம்:
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- ஆரஞ்சு சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- ஆரஞ்சு தலாம் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
இந்த சாக்லேட் மியூஸியை எவ்வாறு செய்வது? நாம் முட்டைகளை எடுத்து, மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து புரதங்களை பிரிக்கிறோம். சாக்லேட், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு சிஸ்பன் மீது துண்டுகளாக உடைந்து, ஒரு பலவீனமான தீ அதை வைத்து மற்றும் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ளடக்கங்களை உருக. இதற்கிடையில், ஒரு தடித்த, வலுவான நுரை வெள்ளையர் துடைக்க, மற்றும் grated ஆரஞ்சு தலாம், சாறு மற்றும் மஞ்சள் கலவை yolks கலந்து. சாக்லேட் முதல் மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து, மெதுவாக மெல்லிய புரதங்களைச் சேர்த்து மென்மையான வரை கலக்கவும். விளைவாக கலவையை அச்சுகளும் அல்லது kremankami ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் முற்றிலும் கடினமாக்கி வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் 45 நிமிடங்கள் அமைக்கப்படுகிறது. இது வெண்ணிலா ஐஸ் கிரீம் ஒரு பந்து போன்ற mousse பணியாற்ற குறிப்பாக நல்லது.
சாக்லேட்-வாழை மியூஸ்
சாக்லேட்-வாழை மியூஸ் மிகவும் மென்மையாகவும் நம்பமுடியாத சுவையாகவும் இருக்கிறது. இருண்ட சாக்லேட் மற்றும் வாழை ஆகியவற்றின் அசல் கலவையால் எளிதாகவும் உங்கள் அன்பானவர்களிடமும் எளிதில் கைப்பற்ற முடியும்.
பொருட்கள்:
- பால் - 1,5 பொருட்கள்;
- வாழை - 1 துண்டு;
- இருண்ட சாக்லேட் - 50 கிராம்;
- இலவங்கப்பட்டை - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
சாக்லேட் துண்டுகளாக உடைக்கப்பட்டு, ஒரு எலுமிச்சை போட்டு பால் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது. வாழை சுத்தம், வட்டங்களில் வெட்டு மற்றும் பான் சேர்த்துக் கொண்டது. நாங்கள் தட்டில் வைத்து, வெகுஜனத்தை கொதிக்க வைக்கிறோம். பின்னர், ஒரு கலவை அல்லது பிளெண்டர் மென்மையான வரை துடைக்க, மற்றும் kremanki மீது ஊற்ற. 45 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சுவைத்து, அதில் வைக்கவும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும்.