சரியாக சமைத்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் அதன் பங்களிப்பு எந்த டிஷ் மாற்றும் மற்றும் சுவை அதை வெறுமனே மறக்க செய்ய வேண்டும். தேவைக்காக இந்த தயாரிப்பை சமையல் செய்ய ஒரு செய்முறையும் இல்லை, ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தொழில்நுட்பத்தை பின்பற்றுகிறீர்கள், நீங்கள் சிறந்த முடிவை பெற முடியும்.
வீட்டில் நூடுல்ஸ் செய்ய எப்படி?
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ், அதன் செய்முறையானது செயல்பாட்டின் கலவையிலும் தொழில்நுட்பத்திலும் வேறுபடுவதுடன், அனைத்து மாறுபாட்டல்களுடனும் தொடர்புடைய சில பிரதான புள்ளிகளைக் கவனித்துக்கொள்வதன் மூலம் எந்தவொரு விஷயத்திலும் தயாரிக்கப்படுகிறது:
- மாவு முன்கூட்டியே, ஆக்ஸிஜன் நிறைந்திருக்கும்.
- சோதனையின் இறுதி கட்டமைப்பு முற்றிலும் ஒட்டாத, அடர்த்தியான மற்றும் நன்கு கலக்கப்பட்டதாக இருக்க வேண்டும்.
- பெறப்பட்ட தளம் குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்கள் ஒரு படம் அல்லது ஒரு துண்டு கீழ் வைத்து, பின்னர் அது மெல்லிய கை அல்லது ஒரு சிறப்பு இயந்திரம் மூலம் உருண்டப்படுகிறது.
- வீட்டில் நூடுல்ஸ் உலர எப்படி மேலும். ஆரம்பத்தில், உருட்டப்பட்ட அடுக்குகள் முழுமையாக துருவியின் மீது காய்ந்து, கீற்றுகளாக வெட்டி, அறைகளின் கீழ் உலரவைக்கப்பட்டு, மெல்லிய அடுக்கை பரப்புகின்றன.
சூப் வீட்டிற்குரிய நூடுல்ஸ் - செய்முறை
சூப் செய்வதற்கு பயன்படுத்த திட்டமிடப்பட்ட வீட்டில் நூடுல்ஸ் மாவை, தண்ணீரை சேர்த்து இல்லாமல் முட்டைகளில் சமைக்கப்பட்டு மிகவும் அடர்த்தியாக உள்ளது. வெறுமனே அதன் உருட்டுதல், அது ஒரு சிறப்பு இயந்திரம் பயன்படுத்த நல்லது, ஒரு தயாரிப்பு உருவாக்கும் முழு செயல்முறை எளிதாக மற்றும் அற்புதமான தெரிகிறது, மற்றும் விளைவாக இரவு உணவிற்கு ஒரு ருசியான முதல் உணவு ஆகும்.
பொருட்கள்:
- முட்டை - 1 துண்டு;
- மாவு - 100-120 கிராம்;
- உப்பு - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
- மாவு ஒரு மலை சலித்து, உப்பு, ஒரு முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் உள்ள ஓட்ட, முழுமையாக கலந்து மற்றும் தேவைப்பட்டால், தேவைப்பட்டால், மாவு ஊற்ற.
- தேவையான தோற்றத்தை அடைந்து, ஒரு மணிநேரத்திற்குள் படத்தின் கீழ் காப்புறுதியிடுவதற்கு ஒரு கட்டி.
- மெல்லிய அடித்தளத்தை உருட்டவும், மாவு, ரோல் கொண்டு ரோல் மற்றும் தேவையான தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- இதன் விளைவாக தண்டுகளைத் துடைத்து, ஒரு துண்டில் உலர்த்த வேண்டும்.
முகப்பு முட்டை நூடுல்ஸ் - செய்முறை
இந்த செய்முறையின் கீழ் முட்டைகள் மீது வீட்டில் நூடுல்ஸ் தயாரிக்க மாவை தயார், அடிப்படை எளிதாக மற்றும் கைமுறையாக இருக்கும் உருட்ட. ரெசிபிக் எண்ணெய் உள்ள அமைப்பை மாத்திரமே அமைப்பதோடு, அது உகந்ததாகவும் பிளாஸ்டிக் வகையிலும் மாறும். உருட்டல் முள் அவர்களுக்கு ஒட்டவில்லை அதனால் மாவு வேலை மேற்பரப்பு மற்றும் மாவை அடுக்குகள் கொண்டு தெளிக்க மறக்க வேண்டாம். காப்புரிமையின் நேரத்தை ஒரு வீட்டு தயாரிப்பு உருவாக்கும் முழு செயல்முறையும் ஒரு மணிநேரம் ஆகும்.
பொருட்கள்:
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- மாவு - 300 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 1,5 தேக்கரண்டி.
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
- வீட்டில் முட்டை நூடுல்ஸ் வெறுமனே தயாரிக்கப்படுகின்றன. மாவு, முட்டைகளை உறிஞ்சுவதற்கு, உப்பு, வெண்ணெய் சேர்த்து அரைக்க வேண்டும்.
- பசையம் வீங்கிவிடும் 30 நிமிடங்கள் அடிப்படை விட்டு.
- பல பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும், ஒவ்வொரு மெல்லிய முனையையும் உருட்டவும், ரோல் வரை ரோல் மற்றும் தேவையான தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- இதன் விளைவாக தண்டுகள், ஒரு துண்டு மீது போட, உலர அனுமதிக்க.
முட்டை இல்லாமல் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் - செய்முறையை
இத்தாலிய பாஸ்தா போன்ற முட்டைகளை இல்லாமல் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ், பசையுள்ள உயர்ந்த உள்ளடக்கத்துடன் கூடிய கடின கோதுமை வகைகளில் இருந்து சிறப்பு மாலையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. மென்மையான வகைகளில் இருந்து ஒரு வழக்கமான தயாரிப்பு பயன்படுத்தி அனுமதி இல்லை மற்றும் முட்டைகள் இல்லாமல், அது ருசியான வீட்டில் செய்த நூடுல்ஸ் வேலை இல்லை. தேவையான மூலப்பொருட்கள் கிடைக்கப்பெற்றால், நீங்கள் வாங்குவதற்கான ஒரு மெலிதான பதிப்பை உருவாக்க பாதுகாப்பாகத் தொடரலாம்.
பொருட்கள்:
- மாவு - 2-2,5 கண்ணாடிகள்;
- தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி;
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
- மாவு உப்பு ஒரு ஸ்லைட் மூலம் sifted, ஒரு சிறிய தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் ஒரு இறுக்கமான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- படத்தின் கீழ் 30 நிமிடங்கள் காம் விடுங்கள்.
- அடுத்து, முட்டைகள் இல்லாமல் வீட்டில் நூடுல்ஸ் அதே போல் முட்டை போன்ற செய்யப்படுகின்றன. அடிப்பகுதி உருட்டப்பட்டு உருளைகள், வெட்டுதல், கட்டவிழ்த்துவிடுதல் மற்றும் உலரவைக்கப்படுகிறது.
லாகானுக்கு வீட்டிலேயே தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ்
உலர் டாடர் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் , அதன் செய்முறையை மேலே விவரிக்கப்பட்ட மாறுபாடுகள் போலவே உள்ளது, பெரும்பாலும் லக்மன் வடிவமைப்பிற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எனினும், ஒரு உண்மையான உணவு ஒரு ஹூட் தயாரிப்பு தேவைப்படுகிறது, இது உருவாக்கம் செயல்முறை, கண்கவர் எனினும், நிறைய நேரம் தேவை, பொறுமை மற்றும் திறன்.
பொருட்கள்:
- மாவு - 500 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- சூடான நீர் - 120 மில்லி;
- உப்பு - ½ டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சோடா - பிஞ்ச்;
- தாவர எண்ணெய் - 1 கண்ணாடி.
தயாரிப்பு
- முட்டை உப்பு சிறிது தாக்கப்பட்டு, சூடான நீரை ஊற்ற, அசை.
- ஒரு மெல்லிய கோமா உருவாகும்வரை, மாவுகளை ஊறவைத்து, கலவையை ஊற்றவும்.
- தண்ணீர் ஒரு தேக்கரண்டி, உப்பு மற்றும் சோடா ஒரு சிட்டிகை கலைத்து மற்றும் மாவு விளைவாக கலவையை தேய்க்க.
- அடிப்படை வடிவம் கொடியை இருந்து, 1-1.5 செ.மீ. தடிமனாக, எண்ணெய் அவற்றை எண்ணெய் மற்றும் 20 நிமிடங்கள் ஒரு துண்டு கீழ் விடு.
- 0.5-0.7 செ.மீ. வரை தடவப்பட்ட கைகளுடன் பிளாங்க்களை இழுக்கவும், 20 நிமிடங்களுக்கு வெளியேறவும்.
- விரும்பிய தடிமன் பெறும் வரை செயல்முறை பல முறை செய்யவும்.
மஞ்சள் நிறத்தில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ்
அடுத்து, நீங்கள் முட்டை மஞ்சள் கருவில் வீட்டில் நூடுல்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும் கற்றுக்கொள்வீர்கள். சமீபத்திய தயாரிப்பு நன்றி வியக்கத்தக்க சுவையாக மற்றும் மென்மையான, ஆனால் ஒரு சிறந்த, சன்னி வண்ணம் உள்ளது. ஒரு அஸ்திவாரத்தை உருவாக்கும் செயல்முறை மரபுவழியிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல, அது எந்தவித சிரமமும் இல்லாமல் உணரப்பட முடியும்.
பொருட்கள்:
- மஞ்சள் கரு - 4 துண்டுகள்;
- தாவர எண்ணெய் - 40 மில்லி;
- மாவு - 200 கிராம்;
- உப்பு - 5 கிராம்.
தயாரிப்பு
- மஞ்சள் கரு மற்றும் எண்ணெய் கலவையானது உப்பு கலந்த கலந்த மாவுகளில் ஊற்றப்படுகிறது.
- ஒரு குழுவில் சேகரிக்கப்பட்டு கவனிக்கத்தக்க கடின சோதனை ஒன்றை உற்பத்தி செய்யும் crumbs ஐ தயாரிப்பதற்கு தேவையான பொருட்களை அசைக்கவும்.
- படத்தின் கீழ் 30 நிமிட ஓய்வுக்கு பிறகு, அவர்கள் கோமாவையும், நூடுல்ஸ் வெட்டையும் தொடங்குகிறார்கள்.
வீட்டில் நூடுல்ஸ் செய்ய மாவை சுவை
வீட்டில் நூடுல்ஸ் தயாரிப்பது சிறிது எளிமைப்படுத்தப்படலாம், இதனால் ரோலிங் செயல்முறை குறைந்த நேரத்தைச் சாப்பிடும். ஒரு சிறந்த விளைவு முட்டைகளை இல்லாமல் கோழி அடிப்படை பயன்படுத்தி, மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்த்து அடைய. இந்த வழியில் வடிவமைக்கப்பட்ட மாவை, எளிதில் சுலபமாக சுத்தப்படுத்தி மாவு பயன்பாட்டின்றி கூட வெளியேற்ற முடியும் - அது அட்டவணையில் ஒட்டிக்கொள்கிறது மற்றும் உருட்டுதல் முள் ஒட்டவில்லை.
பொருட்கள்:
- மாவு - 350 கிராம்;
- கொதிக்கும் நீர் - 180 மில்லி;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
- கொதிக்கும் நீரில் அவர்கள் உப்பு தூக்கி, எண்ணெய் ஊற்ற.
- இதன் விளைவாக கலவையை sifted மாவு ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் ஒரு கரண்டியால் முதலில் kneaded, மற்றும் அது சூடாக இல்லை போது - கைகள்.
- 15 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, நீங்கள் மாவு கோமா மற்றும் தேவையான வடிவத்தில் மற்றும் நூடுல்ஸ் வெட்டுவது தொடங்கும்.
- வீட்டில் நூடுல்ஸ் உலர்த்தப்பட்டு சேமிப்பிற்கு அனுப்பப்படும் அல்லது உடனடியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
வீட்டில் அரிசி நூடுல்ஸ்
அரிசி மாவு இருந்து சமைத்த தங்கள் கைகளில் வீட்டில் நூடுல்ஸ், தென்கிழக்கு ஆசியா இருந்து hailing பல்வேறு சமையல் உணவுகள் அலங்கரிக்கும் ஒரு சிறந்த வழி இருக்கும். கீழே உள்ள சரியான செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, தயாரிப்பு சிறந்த தயாரிப்பு நிறுவனங்களைப் போல் நல்லது.
பொருட்கள்:
- அரிசி மாவு - 400 கிராம்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
- முட்டைகளை உப்பு தாக்கி.
- தேவைப்பட்டால் அரிசி மாவு ஊற்ற மற்றும் ஒரு சலிக்கப்பட்ட மாவையும், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- விரும்பிய தடிமன் தளத்தை ரோல், துண்டுகளாக வெட்டி உலர்ந்த.
கம்பு மாவு செய்யப்பட்ட வீட்டில் நூடுல்ஸ்
இந்த விஷயத்தில் உதாரணமாக, வீட்டில் நூடுல்ஸ் சமையல் செய்வதற்கான செய்முறை மிகவும் எதிர்பாராததாக இருக்கலாம். தயாரிப்பு தயாரிப்பதற்கான அடிப்படையாக, கம்பு மாவு பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது அதன் இறுதி சுவை மற்றும் தோற்றத்தை இரண்டாகப் பாதிக்கிறது. இந்த முறையில் வடிவமைக்கப்பட்ட முகப்பு-செய்யப்பட்ட நூடுல்ஸ், மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் குறைவான கலோரிக் கலவை ஆகும்.
பொருட்கள்:
- மாவு வேர்க்கடலை - 150 கிராம்;
- மிக உயர்ந்த தரமுள்ள கோதுமை மாவு - 150 கிராம்;
- தண்ணீர் - 150 மிலி;
- உப்பு - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
- தண்ணீர் உப்பு நீரில்.
- இரண்டு விதமான மாவு, ஒரு கொள்கலனில் கலக்கவும்.
- தண்ணீர் மற்றும் கலவை பகுதிகள் சேர்க்கவும்.
- ஒரு பிளாஸ்டிக் ஒரே மாதிரியான மற்றும் இறுக்கமான கோமாவை பெறுவதற்கு 10 நிமிடங்கள் முன்னதாகவே அழுத்துவதை தொடரவும்.
- 20 நிமிடங்கள் நிற்கவும் அதன் உருட்டலுக்கு தொடரவும் ஒரு கம்பளி அடிப்படையிலான அடிப்படையை அளிக்கவும்.
- இந்த விட்டம் ஒரு நூடுல் வழியாக அல்லது கைமுறையாக விரும்பிய அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.