பிரவுன் அரிசி நீண்ட காலமாக ஆரோக்கியமான உணவின் அனைத்து பழக்கவழக்கங்களுக்கும் அதன் பயனுள்ள பண்புகளுக்கு அறியப்படுகிறது. டிஷ் மட்டுமே பயனுள்ளதாக இருந்தது, ஆனால் சுவையாக, அது, எடுத்துக்காட்டாக, இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் மற்ற பொருட்கள் மாறுபடுகிறது. இந்த அறிக்கையைத் தொடர்ந்து, இரண்டு சமையல் குறிப்புகளின்படி பழுப்பு அரிசி இருந்து பிலாலை தயாரிக்க முடிவு செய்தோம்: மெலிந்த மற்றும் இறைச்சி. நிச்சயமாக, பாரம்பரிய pilaf கொண்டு, இந்த சமையல் கொஞ்சம் செய்ய வேண்டும், ஆனால் உண்மையான டிஷ் ஒரு நவீன மாறுபாடு, அவர்கள் தங்கள் பங்கை சமாளிக்க "செய்தபின்."
இறைச்சி கொண்டு பழுப்பு அரிசி இருந்து காய்கறி
பொருட்கள்:
- பன்றி tenderloin - 1 கிலோ;
- சாம்பியன்கள் - 250 கிராம்;
- கோழி சூப் - 1 1/2 பொருட்கள்;
- பழுப்பு அரிசி - 1 உருப்படியை;
- ஹாப்ஸ்-சூரியீலி - 1 டீஸ்பூன்;
- உலர்ந்த கொத்தமல்லி - 1 டீஸ்பூன்;
- உறைந்த காய்கறிகள் கலந்து - 1 1/2 பொருட்கள்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- வெங்காயம் - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
ஒரு வறுக்க பாணியில், ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் அதை வெங்காயம் வரை வெட்டவும். வெங்காயத்திற்கு பூண்டு மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பன்றி சேர்க்கவும். இறைச்சி இழுத்துச் செல்லும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம், பிறகு நாம் காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகள் சேர்க்கிறோம். வறுத்த பான் ஆவியாதலில் இருந்து அதிகமான ஈரப்பதம் விரைவில் வரும்போது, அதன் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கடற்பகுதியிலோ அல்லது பிரேசியிலோ மாற்றவும், அரிசி, உலர்ந்த மூலிகைகள், உப்பு சேர்த்து மிளகு சேர்த்து உப்பு சேர்த்து ஊற்றவும். நாம் எதிர்கால பிளாட் மூடி கொண்டு கொள்கலன் மறைக்க மற்றும் அரிசி தயார் வரை குறைந்த வெப்ப மீது வசித்து விட்டு.
பழுப்பு அரிசி இருந்து பிலாஃப் ஒரு பன்முகத்தன்மை செய்ய முடியும். முதலில் "பேக்கிங்" முறையில் காய்கறிகள், காளான்கள் மற்றும் பூண்டு கொண்ட வெங்காயங்களை வறுக்கவும், பின்னர் மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, "பிலாஃப்" முறைக்கு மாற்றவும், பீப் வரை சமையல் செய்து கொள்ளவும்.
பழுப்பு அரிசி கொண்ட பிலாஃப் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- பழுப்பு அரிசி - 2 பொருட்கள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் -1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- இனிப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 500 கிராம்;
- சூடான மிளகு - சுவைக்கு;
- மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
- முந்திரி பருப்புகள் - 1/2 மணல்;
- புதிய துளசி - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- எலுமிச்சை தலாம் - 1/2 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
அரிசி பொதியின்போது அறிவுறுத்துவதால், உப்பு சேர்த்து பருக மறக்காதே. ஒரு வறுக்கப் பாலில், ஆலிவ் எண்ணெயை வறுக்கவும், அதில் வெங்காயம் சேர்த்து வறுத்த வெங்காயம் 3 நிமிடங்கள் அழுத்தவும். மேலும் நாம் சொந்த சாறு உள்ள இனிப்பு மிளகு மற்றும் தக்காளி க்யூப்ஸ் zazharke வைக்க. 9 நிமிடங்கள் கழித்து மிளகு, மிளகு, மிளகு, எலுமிச்சை பழம் மற்றும் உப்பை சேர்க்கவும். மிளகுத்தூள் மென்மையாக இருக்கும் போது - காய்கறிகளின் காய்கறி பகுதி தயாராக உள்ளது மற்றும் வேகவைத்த அரிசி கலந்து கலந்து கொள்ள நேரம்.
முடிந்ததும் நன்றாக துண்டாக்கப்பட்ட துளசி மற்றும் முந்திரி கொண்டு தெளிக்கப்படும் டிஷ். பழுப்பு அரிசி இருந்து வெற்று pilaf சமையல் உடனடியாக பணியாற்றினார்.