காலிஃபிளவர் ஊறுகாய், கொதிக்கவைத்து, வேகவைத்ததில் நல்லது. இது ருசியான சூப்கள் மற்றும் கேஸெரோல்களை உற்பத்தி செய்கிறது. நாம் சீஸ்கேக் கொண்டு சமையல் காலிஃபிளவர் சில அசல் சமையல் இன்று உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.
கோழிகளுடன் கூடிய காலிஃபிளவர் குண்டு
பொருட்கள்:
- முட்டைக்கோஸ் நிறம் - 1 முள்;
- சீமை சுரைக்காய் - 1 துண்டு;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- மசாலா;
- புதிய கீரைகள்.
தயாரிப்பு
முட்டைக்கோசு கொண்டு நாம் மேல் இலைகள் நீக்க, துவைக்க மற்றும் inflorescences வெட்டப்படுகின்றன. பின்னர் கொதிக்கும் தண்ணீரில் அவற்றை வைத்து, 5-6 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். அதன் பிறகு, நாம் ஒரு வடிகட்டி அதை நிராகரிக்க மற்றும் அது வாய்க்கால் விட்டு. குமிழிகள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, க்யூப்ஸில் துண்டாக்கப்பட்டன, மற்றும் கேரட்டுகள் மூன்று பெரிய பைகளில் வைக்கப்பட்டுள்ளன. ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் பொன்னான காய்கறிகள் கடந்து. மோர் கழுவப்பட்டு கழுவி க்யூப்ஸ் ஆனது. பின்னர் வறுக்கவும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை மாற்ற, சுவை ஒரு சிறிய தண்ணீர் மற்றும் உப்பு ஊற்ற. அரை சமைத்த வரை நாம் காய்கறிகளை சமைக்கிறோம். தக்காளி என்னுடையது, துடைத்து துடைத்து, ஒரு துண்டில் தேய்த்தது. பூண்டு பத்திரிகை மூலம் சுத்தம் மற்றும் அழுத்துவதன். சீமை சுரைக்காய் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, நாங்கள் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்க மற்றும் grated தக்காளி ஊற்ற. நாம் எல்லாவற்றையும் கொதிக்கவைத்து, பூண்டு, மசாலா மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு வருகிறோம்.
பன்முகத்தன்மை உள்ள காலிஃபிளவர் மற்றும் சீமை சுரைக்காய்
பொருட்கள்:
- முட்டைக்கோஸ் நிறம் - 400 கிராம்;
- சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்.
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- கடினமான சீஸ் - 100 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- கோதுமை மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- புளிப்பு கிரீம் அல்லது பால் - விரும்பியிருந்தால்;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
பல்லுயிர் திறன் கொண்ட ஒரு வேகவைத்த கொதிக்கும் தண்ணீரை ஊற்றுவோம். முட்டைக்கோசு உள்ள நாம் மேல் இலைகள் நீக்க, inflorescences அதை பிரித்தெடுத்து முற்றிலும் துவைக்க. பின்னர் மென்மையான வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஒரு ஜோடி மற்றும் கொதிக்க சமையல் ஒரு கூடை வைக்க. போர்க்கால்கள் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட நடுத்தர க்யூப்ஸ் ஆகியவற்றை துண்டிக்கவும், துடைக்கவும், துடைக்கவும். நாம் பல்வகை கப் உலர் கீழே துடைக்க, எண்ணெய் அதை உயவூட்டு, தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் பரப்பி அதை "ஹாட்" ஆட்சி ஒரு பிட் வறுக்கவும். நாங்கள் உப்பு மற்றும் மாவு மூலம் முட்டை அடித்து ஒரு சிறிய பால் ஊற்ற. நாங்கள் துண்டு துண்டில் சீஸ் தேய்க்கிறோம். வறுத்த காய்கறிகளை முட்டை கலவையுடன் ஊற்றி, பயன்பாட்டின் மீது "சுட்டுக்கொள்ள" திட்டத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து 5 நிமிடங்களுக்கு அதைக் குறிக்கவும். பின்னர், சீஸ் உடன் casserole தூவி மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சமைக்க.
காலிஃபிளவர் காலிஃபிளவர் சுடப்படும்
பொருட்கள்:
- காலிஃபிளவர் - 200 கிராம்;
- சீமை சுரைக்காய் - 60 கிராம்;
- கடின வகைகளின் சீஸ் - 30 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மசாலா;
- காய்கறி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
துணி துவைக்கப்படும் வரை, துணி துவைக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்டு வேகவைக்கப்படுகிறது. முட்டைக்கோசு மேலும் செயலாக்கப்படுகிறது, மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்பட்டு, மென்மையாக வரை தனியாக வேகவைக்கப்படுகிறது. பிறகு காய்கறிகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி விடுங்கள். தேங்காய் மீது சீஸ் தேய்க்கவும் மற்றும் புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். நாங்கள் முன்கூட்டியே அடுப்பை வெளிச்சம் மற்றும் 180 ° C க்கு ஒத்தோம். காய்கறிகள், ஒரு வடிவில் வைக்கப்படுகின்றன, தாவர எண்ணெய் பூசப்பட்டு, புளிப்பு கிரீம் அவற்றை ஊற்ற மற்றும் சிறிது கலந்து. அடுப்பில் கசிரோலை வைக்கிறோம், மேலும் 10-15 நிமிடங்கள் பற்றி கண்டறியவும்.
காலிஃபிளவர் மற்றும் கோர்ஜெட்களை கொண்ட சூப்
பொருட்கள்:
- சீமை சுரைக்காய் - 0,5 துண்டுகள்;
- உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
- முட்டைக்கோஸ் நிறம் - 200 கிராம்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- செலரிகளின் தண்டு - 4 பிசிக்கள்.
- விளக்கை - 0.5 பிசிக்கள்.
- இனிப்பு பல்கேரியன் மிளகு - 1 துண்டு;
- தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
- தண்ணீர் - 4 பொருட்கள்;
- வெண்ணெய் உருகிய - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
பல்ப் மற்றும் கேரட் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் வட்டாரங்களில் துண்டாக்கப்பட்டன, மற்றும் பல்கேரிய மிளகு பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் வெட்டப்பட்ட வைக்கோல். பிறகு காய்கறிகளை உருகிய வெண்ணெய் மீது கடக்கிறோம். செலரி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றின் தண்டுகள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு வெட்டப்பட்டு வெட்டப்படுகின்றன. இப்போது கொதிக்கும் நீரில் உருளைக்கிழங்கு வைத்து, கொதிக்கவைத்து, செலரி, சீமை சுரைக்காய், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பருப்பு காய்கறிகள் சேர்க்க வேண்டும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் சூப் சமைக்க மற்றும் மிகவும் இறுதியில் துண்டாக்கப்பட்ட தக்காளி துண்டுகள் தூக்கி. சோலிம், மிளகு, ருசிக்க உணவு, கொதிக்க மற்றும் தகடுகளில் ஊற்ற.