துளைப்பான் எப்படி சுத்தம் செய்ய வேண்டும்?

மிதக்கிற ஒரு மென்மையான வெள்ளை இறைச்சி கொண்ட மீன், இது சுவை பல நேசிக்கப்படுகிறது. ஆனால், மீன்களைத் துடைப்பதற்கும், அதைச் செய்ய வேண்டும் என்பதற்கும் ஒரு விரிவான கதையைத் தொடங்குவதற்கு முன், அதன் பயனுள்ள பண்புகளைப் பற்றி சில வார்த்தைகளை நான் கூற விரும்புகிறேன். வெறும் flounder மிக சிறிய கொழுப்பு உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும் - சுமார் 3%. இது ஒரு உணவூட்டியாக பயன்படுத்தப்படலாம் என்பதாகும்.

இந்த மீன் எளிதாக பலவீனமான உடல் தீங்கு இல்லாமல் அல்லது பல்வேறு உணவுகள் போது சாப்பிட்டு முடியும். 100 கிராம் கலோரி ஃப்ளண்டைண்டர் மட்டுமே 83 கிலோ கிலோகிராம். கூடுதலாக, இந்த மீன் வைட்டமின்கள் A, B, E, பாண்டோதெனிக் மற்றும் நிகோடினிக் அமிலம், ரிபோப்லாவின், பைரிடாக்ஸின் மற்றும் தைமினில் நிறைந்துள்ளது. இது தடிமனான இறைச்சி ஒரு சக்திவாய்ந்த பாலுணர்வை என்று அறியப்படுகிறது.

மீன் உள்ள கனிம பொருட்கள் உள்ளடக்கத்தை பொறுத்தவரை, அது மிகவும் மாறுபட்டது. ஃபிளண்டரில் பாஸ்பரஸ் உப்புக்கள் உள்ளன, இது வலுவான எலும்புகள், பற்கள், முடி மற்றும் நகங்கள் ஆகியவற்றை உருவாக்கும், மற்றும் தோலுக்கு ஆரோக்கியமான நிறத்தையும் கொடுக்கும். மேலும் மீன் உள்ள ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள், இது புற்றுநோய் வளர்ச்சி தடுக்கிறது மற்றும் இரத்த சோகை கொழுப்பு அளவு குறைக்க உதவும் என்று தைராய்டு சுரப்பி நோய்கள், மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் உதவுகிறது இது மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, அயோடின், சிகிச்சைமுறை ஊக்குவிக்க.

துளைப்பான் எப்படி சுத்தம் செய்ய வேண்டும்?

பல இல்லத்தரசிகள் அனைவரையும் துளைத்தெடுக்க அவசியமா என்று யோசித்துக் கொண்டிருக்கிறார்கள்? ஒருவேளை, இந்த மீன் சுத்தம் செய்வது மிகவும் சாதாரணமானது அல்ல. அவளுடைய தோலை நீ எடுக்க வேண்டும். இதை செய்ய, நீங்கள் ஒரு கத்தி மற்றும் வெட்டும் குழு வேண்டும். ஆரம்பத்தில், மீன் சற்று சூடான நீரில் ஒரு கழுவல் கீழ் கழுவ வேண்டும் மற்றும் துடுப்புகள் வெட்டி, செதில்கள் அதே நேரத்தில் சுத்தம் செய்ய கூடாது. அடுத்து, நீங்கள் மீன் ஒரு பக்கத்தில் ஒரு வெட்டு செய்ய வேண்டும். கீறல் கவனமாக வச்சது மற்றும் படிப்படியாக வால் இருந்து தலையில் நீக்கப்பட்டது. இறுதியில் தோலை அகற்றுவதற்கான வாய்ப்பில்லை என்றால், தலையை வெட்டலாம். நான் flounder சிறிய என்றால், அது தோல் வறுத்த முடியும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். ஆனால் அதே நேரத்தில் எல்லோரும் பிடிக்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட கடல் வாசனை, இருக்கும்.

வடிகட்டிகள் பெற துளைப்பான் சுத்தம் எப்படி?

பல மீன் வகைகள் மீன் வடிகட்டிகளைப் பயன்படுத்துகின்றன. எனவே, அநேகமானவர்கள் ஒரு முழுமையான வடிகட்டியைப் பெறுவதற்கு ஒழுங்காக சுத்தம் செய்வதில் ஆர்வமாக இருப்பார்கள். எனவே, ஒரு மீன் வடிகட்டி தயார் செய்ய, நீங்கள் பின்வரும் செய்ய வேண்டும். அதை சுத்தம் மற்றும் வெட்டு பலகையில் உங்கள் தலையை வைத்து அது நல்லது. முதன் முதலில் அது V- வடிவக் கீறல் தலையில் தலையைத் தயாரிக்க வேண்டும், பின்னர் முழு முனையுடன் ஒரு செங்குத்து கீறல் செய்ய வேண்டும். அடுத்து, நீ தலையில் ஒரு வெட்டு கத்தி மற்றும் கீழே நடக்க, இதனால் fillet ஒரு பாதி பிரிக்க வேண்டும். மீனின் இரண்டாவது பாதியும் பிரிக்கப்பட்டு, தலையை முறித்து முதுகெலும்பு அகற்றப்படுகிறது.

சமையல் மீன்

சரியாக ஒழுங்காக சுத்தம் செய்ய எப்படி அறியப்பட்ட பிறகு, நான் சுவையான மீன் சமைக்க எப்படி ஒரு சில குறிப்புகள் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறேன்:

• வேகவைத்த மீன் சுவையானது என்று நீங்கள் குழம்புக்குள் சிறிது வெங்காயம் போடலாம்;
• வறுக்கப்படுகையில், கருமுட்டைகளை ஒரு இருண்ட பக்கமாக வைக்க வேண்டும்.
• அதனால் குண்டு துளைப்பான் துணியால் ஆனது, சமையல் போது அது மயோனைசே பல கரண்டி வைக்க முடியும்.

மற்றும் ஏற்கனவே Flounder சுத்தம் எப்படி கற்று கொண்டேன், ஆனால் இந்த appetizing மீன் சமைத்த அல்லது இரவு உணவிற்கு என்ன சமைக்க தெரியாது, நாம் ஒரு எளிய செய்முறையை வழங்குகின்றன.

தக்காளி கொண்டு சுடப்பட்ட flounder

பொருட்கள்:

• ஃப்ளண்டரின் வடிகட்டி - 500 கிராம்;
• தக்காளி - 300 கிராம்;
• அரை எலுமிச்சை சாறு;
• உப்பு;
• மிளகு;
• காய்கறி எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

Flounder சுத்தம் செய்யப்பட்டு பிறகு, அது peppered, உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு மூலம் ஊற்றப்படுகிறது. அதற்குப் பிறகு, மீன் பல மணி நேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. பின்னர் flounder எடுக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வைத்து, தாவர எண்ணெய் முன் greased. மீன் மீது தக்காளி மெல்லிய மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. சமையல் செய்ய, மீன் 180 டிகிரி அடுப்பில் preheated உள்ள அரை மணி நேரம் வைக்கப்படுகிறது. நேரம் முடிந்தவுடன், அடுப்பில் இருந்து தயாரான flounder எடுத்துக் கொள்ளப்பட்டு, ஒரு அழகான டிஷ் மீது வைக்கப்பட்டு அதன் சொந்த வழியில் அலங்கரிக்கப்படும்.