ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி பெரும்பாலும் பஃப் பேஸ்ட்ரி தயார் எப்படி கடினமாக உள்ளது பிரதிபலிக்கிறது. ஆனால், வாங்குவதற்கு மிகவும் விலை உயர்ந்த பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை நாங்கள் அறிவோம். இன்று நாம் கட்டுக்கதைகளை அகற்றி, வீட்டிலுள்ள பஃப் பேஸ்டை எப்படி எளிதில் செய்யலாம் என்பதைக் காட்டுகிறோம்.
சமையல் செய்முறை ஒரு ஈஸ்ட் இல்லாத பஃப் பேஸ்ட்ரி ஆகும்
பொருட்கள்:
- மாவு - 555 கிராம்;
- நீர் 255 மில்லி;
- ஓட்கா - 55 மில்லி;
- கூடுதல் உப்பு - சிட்டிகை;
- வெண்ணெய் - 605 கிராம்;
- எலுமிச்சை - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
ஒரு leavened பஃப் பேஸ்ட்ரி தயாரித்தல், அனைத்து தேவையான பொருட்கள் முன் குளிர்ந்து இருக்க வேண்டும். பிறகு, தண்ணீர், உப்பு, ஓட்கா ஆகியவற்றின் கிண்ணத்தில் கலக்கவும், எலுமிச்சை ஒரு சிட்டிகை தூக்கி எறியவும். நாம் மாவுகளை அடுக்கி, படிப்படியாக ஒரு புளிப்பு திரவமாக ஊற்றுவோம். நாங்கள் பிளாஸ்டிக் மாவை மெதுவாக, ஒரு துண்டு கொண்டு அதை மூடி 30 நிமிடங்கள் அதை விட்டு. ஒரு மெல்லிய வெண்ணெயை ஒரு சுத்தமான செலோபேன் பையில் போட்டு, அதை ஒரு செங்குத்து முழங்காலுடன் ஒரு செவ்வக வடிவில் கொடுக்கிறோம்.
மாவை ஒரு சதுரமாக உருட்டிக்கொண்டு, நடுத்தர மார்கரைனை பரப்பவும், முனைகளோடு மூடவும், ஒரு உறை உருவாக்கும். மாவை மீண்டும் ஒரு நீள்சதுர செவ்வக வடிவில் உருட்டிக்கொண்டு, ஒரு சில படங்களில் ஒன்றாக வைத்து, உணவுப் படத்தில் மூடப்பட்டு, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். 30 நிமிடங்கள் கழித்து, மாவை பொதிகளில் இருந்து விடுவித்து, மீண்டும் உருண்டிக்கொண்டார். இந்த முறை பல முறை மீண்டும் மீண்டும் கடைசி மடிப்புக்கு பிறகு, மாவை குளிர் 12 மணி நேரம் அனுப்பப்படுகிறது.
பஃப் பேஸ்டரி விரைவு ரெசிபி
பொருட்கள்:
- உயர்ந்த தரமுள்ள மாவு - 505 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 405 கிராம்;
- ஒரு முட்டை பெரியது - 1 துண்டு;
- கூடுதல் உப்பு - சிட்டிகை;
- வினிகர் 9% - 10 மில்லி;
- தண்ணீர் - 195 மிலி.
தயாரிப்பு
மாவுகளை துடைத்து, மேல்புறத்தில் மேற்பரப்பில் ஊற்றவும். உறைந்த கிரீம் எண்ணெய் ஒரு பெரிய பீப்பாயில் தேய்த்து, மாவு சேர்த்து, கசப்புகள் கிடைக்கும் வரை கைகளால் தடவிவிடலாம்.
ஒரு அளவிடக்கூடிய கண்ணாடியில், முட்டையை உடைத்து, மேஜை வினிகரில் ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து, 250 மிலி மார்க்கிற்கு குளிர் வடிகட்டப்பட்ட தண்ணீரை சேர்க்கவும். நாம் முழுமையாக அனைத்தையும் கலக்கிறோம் மற்றும் விளைவாக கலவையை முன்னர் சமைக்கப்பட்ட நொதியத்தின் நடுவில் ஊற்றுவோம். மாவை kneaded, ஆனால் வெறுமனே ஒரு கட்டி சேகரிக்க. நாம் அதை ஒரு செவ்வக காட்சியை கொடுக்கிறோம், அதை ஒரு பையில் வைத்து 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புவோம். அதன் பிறகு, வேகமான பஃப்-ஃப்ரீ, அரைக்க முடியாத மாவை பயன்படுத்த விரும்பப்படுகிறது.
பஃப் கேஃபிர் மீது மாவை மாற்றியுள்ளது
பொருட்கள்:
- மாவு - 405 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 365 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- கேபீர் - 255 மிலி;
- உப்பு - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
மாவு, உப்பு, முட்டை மற்றும் தயிர் இருந்து நாம் மீள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை நாம் அதை குளிர். வெண்ணெய் ஒரு துண்டு சற்று மேஷ். நாங்கள் ஒரு சதுர அடுக்கு மாவை உருட்டிக்கொண்டு, மையத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட வெண்ணெய் வைத்து ஒரு உறை அதை போர்த்தி. நாம் விளிம்புகளைப் பாதுகாக்கிறோம் மற்றும் மெதுவாக ஒரு செவ்வக வடிவத்தில் பணியிடத்தை சுழற்றுகிறோம். பிறகு மீண்டும் பல அடுக்குகளில் மாவை வைத்து 30 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த இடத்தில் வைத்துக் கொள்ளவும். செயல்முறை பல முறை மீண்டும் மீண்டும் கடைசி மடிப்பு பிறகு நாம் 2 மணி நேரம் உறைவிப்பான் அதை நீக்க. தயாராக மாவை வீட்டில் கேக் சமையல் பயன்படுத்தப்படுகிறது .
நான் ஒரு மிதமிஞ்சிய பஃப் பேஸ்டரியில் இருந்து என்ன சமைக்க முடியும்?
பொருட்கள்:
- தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட ஈஸ்ட் மாவை - 505 கிராம்;
- ஒரு முட்டை தேர்வு - 1 துண்டு;
- sausages - 10 துண்டுகள்;
- காய்கறி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
முதலில் நாம் அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்கிறோம்: பேக்கேஜ்களில் இருந்து சாஸ்சேஜ்களை சுத்தம் செய்வது, முட்டை உடைத்து, மஞ்சள் கருவிலிருந்து புரதத்தை பிரிக்கவும். இப்போது மேஜையில் முட்டாள்தனமான இடியை ரோல் செய்து, சிறிய மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு சுழலில் ஒவ்வொரு தொத்திறைக் போர்த்தி.
நாம் ஒரு எண்ணெயைப் பேக்கிங் தாள் மீது வெங்காயம் போட்டு, முட்டை மஞ்சள் கருவுடன் ஒவ்வொரு பாதியும் கொட்டிவிட்டு அடுப்பில் அதை அனுப்புவோம். மேல் மாவை வரை ஒழுங்காக browned இல்லை வரை, 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ள.