கேரட் மீன்

உறைந்த மீன் வடிகட்டிகள் பல வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம், ஆனால் மிகவும் பட்ஜெட் என்பது மிகவும் விலையுயர்ந்த காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தி, எங்கள் விஷயத்தில் - கேரட் மற்றும் வெங்காயம். இந்த எளிய மற்றும் மிகவும் உணவு சமையல் பற்றி நாம் பின்னர் பேசுவோம்.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்ட braised மீன்

பொருட்கள்:

• மஞ்சள் - 1/4 தேக்கரண்டி.
• புதிய வோக்கோசு - 1 கொத்து;
• கேரட் - 500 கிராம்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• மீன் வடிகட்டி - 4 துண்டுகள்;
• சிவப்பு மிளகு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - அரை நூற்றாண்டு;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

கேரட் சுத்தம், வெட்டு மற்றும் சுமார் அதே அளவு தொகுதிகள் வெட்டப்படுகின்றன. வெங்காயம் பெரிய வளையங்களை வெட்டியது.

ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் 1,5 ஸ்டம்ப் ஊற்ற. தண்ணீர், உப்பு மற்றும் மஞ்சள் சேர்க்க. நாங்கள் புதிய கீரைகள், வெங்காயம் மோதிரங்கள், கேரட் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளை வறுத்த பான் மீது பரப்பினோம். மூடி கீழ் ஒரு குறைந்தபட்ச மற்றும் குண்டு காய்கறிகள் வெப்பத்தை குறைக்க.

இதற்கிடையில், ஆலிவ் எண்ணெயில் இரு பக்கங்களிலும் மிளகாய்த்தூள் மீன் பிழி மற்றும் விரைவாக வறுக்கவும் (ஒவ்வொரு பக்கத்தில் 2-3 நிமிடங்கள்). நாம் வறுத்த மீன்களை காய்கறிகளிலும், தண்ணீரையும் புகைபிடித்த சிவப்பு கலந்த கலவையுடன் சேர்த்து, ஆலிவ் எண்ணெயில் ஊற்றுவோம். கேரட் மென்மையானது வரை மூடி கீழ் டிஷ் அணைக்க தொடர்ந்து.

மீன், இந்த செய்முறையை மீது கேரட் உடன் சுண்டவைத்தவை தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு multivark உள்ள. இதை செய்ய, காய்கறிகள் மற்றும் மூல, ஆனால் ஒரு கிண்ணத்தில் சுவை மீன் மற்றும் "Quenching" முறை பயன்படுத்தி தண்ணீர் டிஷ் மூழ்க வைத்து. சமையல் நடுவில், மூடி திறக்க மற்றும் வெண்ணெய் மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் கொண்டு மீன் ஊற்ற.

மீன் அடுப்பில் கேரட் சுடப்படும்

பொருட்கள்:

• கேரட் - 4 பிசிக்கள்.
• தேன் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மீன் வடிகட்டி - 4 துண்டுகள்;
• மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
• எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• வோக்கோசு - 1 கொத்து;
• சிவப்பு வெங்காயம் - 1 பிசி;
• ஃபெடா சீஸ் - 100 கிராம்.

தயாரிப்பு

அடுப்பில் 180 டிகிரி வரை வெப்பம். பேக்கிங் தட்டில் காகிதத்துடன் நாம் மூடிவிடுகிறோம். காரட் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது எண்ணெய் மற்றும் அரை தேன் ஊற்ற. ரூட் பருவத்தில் மறக்க வேண்டாம் மிளகாய் சேர்த்து உப்பு மற்றும் விதைகள். 180 டிகிரி, அல்லது மென்மையான வரை 15-20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள கேரட். 5-7 நிமிடங்கள் கேரட் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைக்க மற்றும் மீன் வைக்க தயாராக வரை. அரை குழாய், உப்பு, மிளகு மற்றும் வறுக்கவும் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒரு நிமிடம் ஆலிவ் எண்ணெயில் தெளிக்கவும்.

வெங்காயம் மெல்லிய மோதிரங்கள் வெட்டி மற்றும் வோக்கோசு கலந்து. கேரட் துண்டுகளாக வெட்டி சாலட் சேர்க்க. தேன், மிளகாய், வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றின் மீதிருந்த அடிப்படையில் நாம் ஒரு போட்டியையும் ஆடைகளையும் கொண்டு டிஷ் முடிக்கிறோம். வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை ஒரு கண்ணாடி கொண்ட கேரட் கொண்ட Marinated மீன் .