படலம் ஒரு அடுப்பில் ஒரு வேகவைத்த பன்றி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

இறைச்சி ஒரு முழு துண்டு இருந்து ஒரு வேகவைத்த பன்றி தயார் அதை போல் எளிதாக இருக்கலாம்: வலது துண்டு தேர்வு செய்ய வேண்டும் மட்டும், நீங்கள் கணக்கில் உங்கள் அடுப்பில் வெப்ப விநியோகம், அதே போல் தயாரிப்பு நடைபெறும் வெப்பநிலை தன்மைகளை எடுத்து கொள்ள வேண்டும். அதனால் தான் இந்த பொருள் அடுப்பில் படர்ந்திருக்கும் பன்றி இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதில் உபதேசங்களை முடிக்க முடிவு செய்தோம், ஏனென்றால் வெப்பம் உறிஞ்சப்படுவதால் அது உறிஞ்சப்பட்டு, இறைச்சி சீராக இருக்கும்.

படலம் உள்ள அடுப்பில் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி ரெசிபி

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 1,3 கிலோ;
• புதிய துளசி - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• புதிய தைம் - 4 தேக்கரண்டி;
• ரோஸ்மேரி - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• பூண்டு - 4 பற்கள்.

தயாரிப்பு

தேவையற்ற படங்கள் மற்றும் நாளங்களில் இருந்து மாட்டிறைச்சி இலவசமாக வெட்டு. உப்பு ஒரு துண்டு தேய்க்க. இந்த ஸ்தூபியில், புதிய மூலிகைகளை பூண்டு போட்டு பூண்டு பற்களால் தேய்க்கவும். இறைச்சி மேற்பரப்பில் மணம் பசை பரவி மற்றும் படலம் கொண்டு மாட்டிறைச்சி போர்த்தி. ஒரு preheated அடுப்பில் (வெப்பநிலை - 225 டிகிரி) உள்ள வேகவைத்த பன்றி வைத்து. ஒரு மணி நேரத்திற்கு அடுப்பில் அடுப்பில் மாட்டிறைச்சிக்கு மாட்டுப் பிடிக்கவும், பின்னர் குளிர்ச்சியாகவும், துண்டுகளாக போடவும்.

படலம் ஒரு அடுப்பில் குளிர் வேகவைத்த பன்றி சமையல் செய்முறையை

குளிர்-வேகவைத்த பன்றி சமையல் பாரம்பரிய தொழில்நுட்பம் பல்வேறு காய்கறிகள், மசாலா மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் இறைச்சி சுற்ற பயன்படுகிறது. சமையல் செய்முறையை பின்வரும் செய்முறையில் திரும்பத் தீர்மானித்தோம்.

பொருட்கள்:

இறைச்சிக்கு:

• பன்றி இறைச்சி - 2,2 கிலோ;
• வெங்காயம் - 115 கிராம்;
• செலரி ஒரு தண்டு;
• கேரட் - 115 கிராம்;
• பூண்டு பற்கள் - 6 பிசிக்கள்.
• கிராம்பு - 8 மொட்டுகள்.

படிந்து பார்க்க

• தேன் - 35 மிலி;
• சோயா சாஸ் - 35 மிலி;
• டிஜோன் கடுகு - 5 கிராம்;
• ஆரஞ்சு சாறு - 45 மிலி.

தயாரிப்பு

கொழுப்பு உப்பு உப்பு பன்றி துண்டு மற்றும் இறைச்சி குறுகிய ஆனால் ஆழமான கீறல்கள் செய்ய. சிறிய துண்டுகளாக வெங்காயம், செலரி மற்றும் கேரட் வெட்டி. இறைச்சி பூண்டு வெட்டுக்கள் காய்கறிகள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட கிராம்புகளை நிரப்பவும். கூழ் மீது கார்னேஷன் மொட்டுகள் செருக.

சோயா, சிட்ரஸ் சாறு மற்றும் கடுகு கொண்டு தேன் இணைப்பதன் மூலம் படிந்து உறைந்த தயார்.

அடுப்பில் ஒரு தாளில் இறைச்சி போர்த்தி அடுப்பில் சுட வேண்டும் (200 டிகிரி). படலத்தில் அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி குழம்பு தயாரிப்பது 2 மணி நேரம் ஆகும். நேரம் கழிந்த பிறகு, படலம் நீக்க மற்றும் வேகவைத்த பன்றி மீது படிந்து உறைந்த ஊற்ற. பளபளக்கும் பளபளப்பு வரை அடுப்பில் இறைச்சி விட்டு. வெட்டுவதற்கு முன் முற்றிலும் குளிப்பதற்கு துண்டுப்பிரதியை கொடுக்கவும் அல்லது ஒரு முக்கிய படிப்பாகவும் பரிமாறவும்.

படலம் உள்ள அடுப்பில் Marinated பன்றி இறைச்சி பன்றி இறைச்சி

பொருட்கள்:

• பன்றி- 1.6 கிலோ;
• பீர் - 710 மிலி;
• வெங்காயம் - 115 கிராம்;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• கிராம்பு - 4 மொட்டுகள்;
• லாரல் இலைகள் - 3 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

பூண்டு உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு கிராம்பு துடைக்க மற்றும் கலவையை இறைச்சி கலந்து. உணவுகள் கீழே லாரல், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட chives இடுகின்றன. மேல் பன்றி ஒரு துண்டு வைக்க மற்றும் பீர் அதை நிரப்ப. வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி 6-9 மணி நேரம் மண்ணில் விட்டு, சிறிது நேரம் கழித்து, இறைச்சி மற்றும் மடக்கு உலரவைக்க வேண்டும். 195 டிகிரி அடுப்புக்கு ஒரு preheated இறைச்சி கொண்டு பான் வைக்கவும். படலம் அடுப்பில் சமையல் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி நேரம் - 1 மணி நேரம்.

அடுப்பில் படலத்தில் கடுகு கொண்டு வேகவைத்த பன்றி

பொருட்கள்:

• பன்றி - 1,7 கிலோ;
• இனிப்பு கடுகு - 10 கிராம்;
• டிஜோன் கடுகு - 10 கிராம்;
• தக்காளி பேஸ்ட் - 15 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 15 மிலி;
• மது - 45 மில்லி;
• ரோஸ்மேரி மற்றும் தைம் ஒரு கிளை மீது.

தயாரிப்பு

தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கடுகு இரண்டு வகையான ஒட்டவும், கலவையை மதுவுடன் நீர்த்துப் போடவும். இந்த ஸ்தூபத்தில் உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு மணம் மூலிகைகள் தேய்க்க. இறைச்சி மேற்பரப்பில் உப்பு மற்றும் பரவுவதை எல்லாம் கொண்டு கடுகு-தக்காளி வெகுஜன கலந்து. நேரம் இருந்தால், நீங்கள் பன்றி தீவனம் விட்டு, இல்லையெனில் அது உடனடியாக மடிக்க மற்றும் 200 டிகிரி அடுப்பில் அனுப்ப. பேக்கிங் ஒரு மணிநேரத்தை எடுக்கும்.