வெங்காயம் husks உள்ள வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி brisket, அது நம்பமுடியாத மணம் வெளியே மற்றும் ஒரு தங்க appetizing மேலோடு உள்ளது. இந்த பசியின்மை உங்கள் தீங்கு விளைவிக்கும் தொத்திறைச்சிக்கு பதிலாக உங்கள் மேஜையில் ஒரு வரவேற்கத்தக்க உணவாக மாறும்.
வெங்காயம் தலாம் உள்ள வேகவைத்த பிஸ்கட் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி brisket - 1 கிலோ;
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- உப்பு - 115 கிராம்;
- வெங்காயம் husks - 2 handfuls;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- மசாலா - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
வெங்காயம் husks ஒரு சல்லில் பரவுகிறது மற்றும் முற்றிலும் ஒரு குழாய் கீழ் கழுவி. பின் அதை துண்டு துண்டாக வெட்டி உலர விட்டு. பிஸ்கட் துடைக்கப்பட்டு ஒரு துடைப்பால் துடைக்கப்படுகிறது. ஒரு எலுமிச்சையில், உப்பு சேர்த்து உப்பு சேர்த்து, அதை நனைத்த நீர் நிரப்ப மற்றும் ஒரு வலுவான தீ அதை அமைக்க. உப்பு கொதிக்கவைத்து கொதிக்கவைத்து, இறைச்சியை கவனமாகக் கவனிக்கட்டும். சுமார் 20 நிமிடங்கள் வெங்காயம் husks உள்ள பன்றி விலா சமைக்க, சுடர் குறைக்கும். அடுத்து, தீவிலிருந்து உணவுகளை அகற்றவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடிவிட்டு முற்றிலும் குளிர்ந்து விடவும். பின்னர் நாம் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் சூடு வைத்து, 10 மணி நேரம் இறைச்சியை துடைக்க வேண்டும். அடுத்து, தண்ணீரிலிருந்து வெளியே எடுத்து ஒரு துடைப்பால் துடைக்கவும். கைப்பிடி கலவையில் பூண்டு மற்றும் சிவப்பு தரையில் மிளகு பத்திரிகை வழியாக கடந்து. இதன் விளைவாக கலவையை நாம் அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து brisket தேய்க்க, ஒரு உணவு படம் அதை போர்த்தி மற்றும் 5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டி அனுப்ப. இந்த நேரத்தில், பன்றி எடுத்து, அதை சுற்றி அதை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி.
வெங்காயம் தாளில் வேகவைத்த பன்றி தொப்பை ரெசிபி
பொருட்கள்:
- பன்றி brisket - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் husks - 2 handfuls;
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- லாரல் உலர் இலை - 2 துண்டுகள்;
- ஒரு பெரிய உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- திரவ புகை - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
தொட்டியில், வடிகட்டிய நீர் ஊற்ற, வெங்காயம் husks தூக்கி, மிளகு மற்றும் பூஞ்சாலை இலை சேர்க்க. 10 நிமிடங்கள் குழம்பு கொதிக்க, பின்னர் ஒரு மூடி கொண்டு மூடி அரை மணி நேரம் வலியுறுத்துகின்றனர். மேலும், உட்செலுத்துதல் ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது,
பன்றி brisket ஒரு சுத்தமான பான் போட்டு சமைத்த உப்பு சேர்ப்பேன். 1.5 மணி நேரம் இறைச்சி சமைக்க, பின்னர் கவனமாக நீக்க, வடிகால் மற்றும் குளிர். உலர்ந்த உமிழிலிருந்து பூண்டு கிராம்பு சுத்தம் செய்யப்பட்டு, ஒரு சிறு துண்டு துணியில் தேய்க்கப்படுகிறது. பூண்டு பேஸ்ட்டுடன் எல்லா பக்கங்களிலும் ப்ரீஸெக்டை பரப்பினோம், ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் போட்டு, ஒரு நாளுக்கு சிறந்த துணியால் போடலாம். நாங்கள் வேகவைத்த-புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி, வெங்காயம் உமி உள்ள சமைத்த, உறைவிப்பான், மற்றும் சேவை முன், நாம் அதை குறைப்போம் மற்றும் துண்டுகள் வெட்டி சேமிக்க.